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通常情况下，草菇播种后12小时左右，菌种块就应该萌发，并开端向料内生长。如果播种后24小时，菌丝仍未萌发或仍不向料内生长，就可能是菌丝发生萎缩。
1、高温烧菌：当培养料内的温度长时间超过45℃时，就会使菌丝萎缩死亡。
2、药物影响：草菇对农药十分敏感，播种后，菇农为了防病杀虫喷洒了农药，致使菌丝因药害而萎缩。
3、缺氧窒息：培养料含水量过高(超过70%)，或塑料薄膜覆盖过严，使草菇菌丝因缺氧窒息而萎缩。
4、氨气危害：培养料内尿素添加过量，或田内化肥含量高，挥发出来的氨气分发不了，即对草菇菌丝造成损害。
5、菌种拙劣：菌种的菌龄太短或太长，生长减弱，抗逆性差，在环境条件不适宜的情况下即萎缩。
6、温差过大：草菇的菌丝对温差较敏感。如白天气温在32℃以上，夜间在28℃以下，喷重水后，即会发生菌丝萎缩。
7、发生害虫：培养料中发生害虫，因为害虫的咬食危害，致使菌丝萎缩。(河北省辛集市无公害检测中心)
菌种的生产仍是采用三级制种方法。即母种、原种、生产种。要想生产出合格的菌种，必须先培育出母种，而后由母种制成原种，由原种制成生产种。而后用生产种转接成栽培袋，再进行出菇管理。1、母种：又叫一级种，用直径18～22cm的试管制备。常用配方：去皮马铃薯200克，葡萄糖20克，琼脂10-20克，水1000...
939 食用菌种植教学 蘑菇种植教程
一、清水菇生产工艺清水菇的加工与清水罐头基本相似，主要掌握好以下环节：1.鲜菇清理：选择适期采收的鲜菇，剪去菇蒂，剔除杂质、病虫危害以及霉烂劣质菇。保持菇体完整，对个体肥大的白灵菇、杏鲍菇、金福菇等进行切片；对丛生的珍珠菇、金顶蘑、灰树花等切割成小朵。2.漂洗护色：经清理后的原料菇，及时置于流水槽内...
2804 木耳 蘑菇种植知识
正确采收平菇不但能保证采收的质量，而且还有利于菇房的管理。采收平菇的技术要求是： 1、采收前要喷一次水，以提高菇房内的空气湿度，使菌盖保持新鲜、干净，不易开裂。但喷水量不宜过大，不能向已采收下来的子实体喷水，以防发生菇体腐烂现象。 2、同一丛菇体大部分已经成熟就可大小一起采收，不能强求小菇长大后再采...
2177 食用菌种植 蘑菇种植指南
特征描述及防治方法：黑木耳子实体畸形是一种生理性病害。不同的成因造成的畸形耳的表现也不同。一、拳状耳症状原基不分化、耳片不生长，球状原基逐渐增大，也称拳耳、球形耳、栽培上称不开片。病因;1.出耳时通风；2.光线不足；3.温差小，划口过深过大；4.分化期温度过低。防治方法:划口规范标准；耳床不要过深，...
1015 食用菌种植教程 食用菌病害诊断标准
侵染食用菌的病虫种类多，危害重。据初步统计，侵染培养料、菌丝体和菇体的杂菌、病菌和害虫种类达100多种，各种病菌和害虫在不同的季节，以不同的方式与食用菌争夺营养，侵害菌丝和菇体。对于种植者来讲，如何高效防治病虫害成为了重中之重，具体措施整理如下，供参考：1、选用优良品种和优质菌种。选用适合当地栽培条...
1416 食用菌种植教学 食用菌药品牌
平菇黄褐斑病是由假单孢杆菌引起的细菌性病害，症状表现为菇体发病时表面局部出现淡黄色斑点，湿度大时发病部位有黏湿感，并向组织内部渗透，致菇体腐烂，伴有黏稠分泌物，散发出恶臭气味，影响平菇外观，致使丧失食用价值。 防治要点： 1、春季易出现雾朦、寡照、阴雨、沙尘天气，影响菇房内的正常通风，造成利于平菇...
2993 食用菌种植教学 食用菌药使用禁忌
将采用物理、化学或药物的手段将微生物全部杀死，大家都知道在食用菌栽培材料及空气、水和用具上到处都有微生物存在。当培养一种真菌时，培养基、器皿或用具必须经过灭菌后才能使用，否则会使培养物被其他真菌或微生物侵染而影响实际栽培。灭菌的方法很多，最常用的方法有以下几种。 1、干热灭菌。 由于一般玻璃用具，培...
1900 食用菌种植教学 食用菌病害与病因
夏季气温高，病虫基数高，空气湿度大，因此，应选择耐热、生长势强、商品性好、产量高而稳定的菌种进行夏秋季食用菌生产。平菇农科12：中广温型菌株，出菇温度5℃～26℃，最佳为15℃～20℃，覆瓦状叠生，菌盖灰至灰黑色，菌褶细而白，菌柄短而硬实，商品性好，极适合市场鲜销。鲁夏一号：高温型平菇菌株，适应夏季...
1499 食用菌种植教程 蘑菇种植教程
1、培养环境温度、湿度、光照、氧气构成了食用菌生长环境。其中引起退化的最主要环境因素：温度因为温度对生物代谢的影响最大，当菌种处于极度不适的温度环境中，菌种的遗传特性就会发生改变，丧失了应该具有的优良生产性状。因此母种培养、保藏、运输时，遭受高温、低温（比如零下），都极易引起“食用菌菌种...
2602 食用菌 蘑菇种植知识
危害食药用菌子实体的主要害虫是跳虫，线虫，菇蛆等。跳虫、线虫主要是危害幼小的菇蕾，菇蛆主要危害成熟期的菇体。这些虫害对食药用菌生产危害极大，须认真防治。跳虫又名烟灰虫，弹尾虫。危害食药用菌子实体的主要是菇疣跳虫和黑角跳虫。 菇疣跳虫，近白色球形，半透明，幼虫白色，体形与成虫相似，休眠后蜕皮，色逐渐转...
881 食用菌 食用菌病害与病因
食用菌菌种是食用菌生产成败的关键，使用优质菌种会给菇农带来高产量、高收益；如果误用劣质菌种则会给菇农带来严重损失。因此，广大菇农在购买菌种时应注意以下几个方面： （1）首先要选择从具有相应资质的供种单位购种。购种的同时，也应索要相关技术资料。提供详细的品种特性、培养条件和栽培要点等技术资料是供种者...
1022 食用菌种植教程 蘑菇种植方法
一、制作菌袋1、采用颗粒木屑普通锯末不仅通气性差，而且长成的菌种易收缩老化，适用期短。改用袋料香菇专用的颗粒木屑不仅通气性好，发菌快。而且颗粒木屑兼有枝条菌种类似的特性，接种中菌丝断裂损伤小，萌发快，成活率高。颗粒木屑块内菌丝生长较慢，发满后木屑颗粒内一部分菌丝仍在“吃料”，...
2992 食用菌种植教学 食用菌种植知识
在消毒不严格和潮湿闷热的菇房里，食用菌常发生绿霉病害。绿霉是平菇生产中危害性最大的一种传染性病害，一旦感染很容易导致长不出菇来，造成重大的经济损失，而且这种病无法根治，只能预防和及时缓解。一、降低菇房温度和湿度，加大通风量，并用草木灰覆压霉菌处，防止霉菌孢子飞扬传播。二、用3%的来苏尔溶液或3%的甲...
2271 菌类 食用菌药使用方法
1、草菇是高温食用菌，新鲜草菇不允许直接放入冰箱保存，否则会自溶变成水；2、鲜草菇在14～16℃可保存1天4天；3、淡盐水保存法:首先，把新鲜草菇削根洗净后待用(可根据需要草菇是否要切开)，再在锅里倒入自来水，待锅里的水烧开后放入准备好的草菇，放入一点盐，待水沸腾2～3分钟即可，撩起降温(可以用凉开...
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