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【所需配料】:肉馅、青椒、木耳、鸡蛋
【烹饪过程】：
1、碗中打入几个鸡蛋，猪肉末可以买现成的肉末，木耳泡发好煮一下然后切碎，青椒去蒂，里外都冲一下切成青椒末。
2、打在碗中的鸡蛋用筷子搅散，锅里倒入油将油烧热后，把打散的鸡蛋倒入热油中将鸡蛋炒定型。
3、炒好的鸡蛋要中锅铲弄碎，鸡蛋差不多定型后可以关火，用余温变炒熟鸡蛋变将锅中的鸡蛋弄碎。
4、重新起锅炒肉馅，锅里放少量的油，先把肉馅下锅炒变色。
5、肉馅炒得差不多后，加入葱丝和姜末翻炒均匀，然后倒入酱油和料酒，最后加一点十三香调味。
6、猪肉末颜色变深后，把木耳倒入锅里和肉馅翻炒均匀。
7、随后把青椒末倒入锅里，继续用锅铲翻炒几下，看到青椒颜色变深就差不多炒好了。
8、之前炒好的鸡蛋再次倒入锅里，和锅中的食材全部混合均匀。
9、出锅之前加点盐调味，再翻炒几下后即可关火。
青椒木耳肉末炒鸡蛋，夹馒头超好吃！
时下很流行猴头菇饼干，那猴头菇粉就必不可少咯。外面买的不知道是否真材实料，而且价格也比较昂贵。其实也可以自己在家做的呢，做法非常简单。我们需要：猴头菇研磨机步骤：1. 猴头菇先用流动清水洗去灰尘，再用温水泡至蒂软。2. 泡好的猴头菇再用流动清水反复洗去它的苦涩味。记得每洗完一次都要挤干水份再洗下次哦...
1319 食用菌种植 食用菌种植科普
近日，位于贵州遵义凤冈县何坝街道水河村的凤冈县弘荣食用菌种植有限公司的18000多棒平菇采收接近尾声。今年，该公司的平菇产值达到40万元。据了解，平菇采摘期为每年农历7月至次年4月，该公司于2020年开始种植食用菌，2021年，开始研发菌棒并加工制作，下一步，还计划在现有基础上扩大种植规模，研发其它...
595 食用菌种植 食用菌基地
食用菌母种主要采用人工选择、诱变育种、杂交育种和原生质融合等手段获得。作为一般制种专业户，可以采用人工选择方式分离培育母种，具体步骤与操作方法如下。1、采集种源 从野生成人工栽培群体中，选择有代表性的优良菇体作为种源。种菇的标准是：八成熟，朵形圆正、肉质肥厚，无病虫害。采集1—2朵符合上...
1492 食用菌种植技术 食用菌种植科普
1.灰树花采收的时间 灰树花由现蕾到采收的时间与子实体生长期的温度有关。一般地说，如果温度在23～28℃之间，由现蕾到采摘需13～16天，如果出菇时的温度在22℃以下至14℃，由现蕾至采摘要经过16～25天。 2.灰树花应该采摘时的标志 （1）如果阳光充足，灰树花幼小时颜色深，为灰黑色，长出...
798 食用菌种植技术 食用菌种植方法
在蘑菇栽培中，经常会碰到菌丝萌发后不吃料、发黄而萎缩，严重影响着蘑菇生产的发展。现将发生原因及防治方法介绍如下： 一、高温烧菌。播种期气温高，培养料过厚，发酵后料温未稳定下降等原因，培养料内温度高于30℃。 防治方法：蘑菇的播种期要避开高温期，播种时料温应稳定在25℃以下，播种后发现菌丝因高温而萎缩...
1964 食用菌种植教学 食用菌病害诊断标准
杏鲍菇的害虫有跳虫，线虫，菇蛆等。跳虫、线虫主要是危害幼小的菇蕾，菇蛆主要危害成熟期的菇体。这些虫害对食药用菌生产危害极大，须认真防治。跳虫又名烟灰虫，弹尾虫。危害食药用菌子实体的主要是菇疣跳虫和黑角跳虫。菇疣跳虫，近白色球形，半透明，幼虫白色，体形与成虫相似，休眠后蜕皮，色逐渐转暗，银灰色，群集时...
2989 食用菌种植教程 食用菌药使用禁忌
夏季天气炎热，多雨潮湿，极易滋生酸败菌，稍不注意就会给平菇生产造成损失。如何防治平菇培养料的酸腐，据多年的实践，笔者认为主要抓好七个字：鲜、疏、增、干、风，暗、降。鲜 所采用培养料如稻草、玉米秆、麦秸等应是新鲜且无霉变的，使用前在烈日下曝晒3天。疏 采用直径为20厘米以下较小的塑料袋栽培平菇，且发菌...
1153 蘑菇 食用菌种栽培技术
海关关员深入牛肝菌种植基地了解企业生产经营状况。陆春莹摄近日，经昆明海关所属西双版纳海关产地检验合格，景洪宏臻农业科技有限公司（下称“宏臻农业”）一批20千克、货值3000多元的人工鲜牛肝菌顺利出口荷兰，这也是今年云南人工鲜牛肝菌首次出口荷兰。“与‘靠天吃饭’的野生菌相比，人工栽培的牛肝菌无虫蛀、无...
2601 食用菌种植 食用菌相关知识
近日，山西省晋城市阳城县董封乡董封村香菇种植基地的农民正在采摘香菇。近年来，阳城县在推进巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接工作中，立足当地蚕桑产业特色，推广清洁能源，发展循环经济，引导和鼓励农民利用废弃桑枝培育香菇，延伸蚕桑产业链，使农村大批废弃桑枝变废为宝，年转化废弃桑枝1500多万公斤，农民...
1714 食用菌指南 食用菌相关知识
与其它菇类相比，白灵菇属耐储藏品种。新鲜的白灵菇具有极强的呼吸作用，一旦离开培养基，采后2-3天内菇体水分大量散失，首先菌褶变褐，继而整个菇面发黄变褐，风味也随之劣变，失去商品价值。因此，延长鲜菇运输与上市时间，解决其采后的保鲜问题，是白灵菇产业发展的必由之路。影响白灵菇采后储藏保鲜的环境因素主要是...
816 食用菌 蘑菇种植方法
灵芝是我国民间常用的食药用真菌，具有补气安神、止咳平喘之功效。所含的灵芝多糖是一种具有螺旋状立体构形的葡聚糖大分子化合物，其生物活性与分子量大小和质量浓度密切相关。河南省科学院副研究员李晓研究发现，灵芝胞外多糖与胞内多糖相比，具有分子量小、水溶性好、纯度高的特点，可以较好地维持皮肤角质层含水量，促进...
1861 食用菌食用知识 食用菌日常食谱
一、香菇螨类的危害及防治方法：螨类俗称菌虱，分粉螨和蒲螨两种。蒲螨体小，肉眼不易看到，它们多在培养料表面上集中成团；粉螨体较大，白色发亮，不成团，量多时呈粉状。发生螨类害虫的香菇菌块，菌丝被咬食，严重时可将菌丝吃光。菌种中发生螨虫，可用棉塞蘸50%的敌敌畏塞上熏杀。发菌期间出现螨虫，可用0.5%的敌...
2550 食用菌种植技术 蘑菇种植知识
银耳采收后，轻放盛器内，用剪刀小心地把黑色耳蒂挖净，然后，拣除杂质，放入清水冲洗1-2次。要当天采收，当天晒干。这样的产品色白、质量好。晒时，最好摊放在竹帘上，注意勤翻晒，并不断整理朵形（碎耳片也可以加在整朵的耳片内）使之加速干燥，并保持朵形美观。若遇阴雨天，应及时烘干，可采用火墙或火炕烘干的办法，...
2799 食用菌种植 蘑菇种植教程
近年来，山东省邹城市食药用菌优势特色产业进一步发展壮大，济宁市科技局深入贯彻落实乡村振兴战略决策要求，把省级农高区的建设与推动乡村振兴有机结合，以大力发展农业高新技术产业为抓手，统筹规划、科学布局，全面集聚人才、平台、项目等创新资源，助推邹城市食药用菌产业发展。目前，邹城市食药用菌种植总面积2460...
1556 菌类报道 食用菌文化
用菌化学保鲜具有方法简单、成本低、保鲜程度高等优点。氯化钠（食盐）保鲜 将新采的平菇、凤尾菇等经整理后浸入０.６％的食盐水中约１０分钟，沥干后装入塑料袋储藏，能保鲜５～８天。 焦亚硫酸钠保鲜 将新采收的平菇摊放在干净的水泥地面上，向菇体喷洒０．１５％焦亚硫酸钠水溶液，边喷边翻动菇体，以便喷洒均匀。喷...
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