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一、低温贮藏法
1、常温保鲜 采收后的新鲜金针菇经整理后，立即放入筐、篮中。其上覆盖多层湿纱布或塑料薄膜，置于冷凉处（自然气温20℃以下），一般可保鲜1—2天。
2、简易包装后低温保藏 新采收的金针菇经整理后，用低密度聚乙烯薄膜袋（DpE）袋膜厚20毫米，分装，抽真空封口，将包装袋竖立放入专用筐或纸箱内，1—3℃低温冷藏。可保鲜13天左右。
二、化学保鲜法
采用对人畜安全，无毒的化学物质用于浸泡或喷洒在金针菇表面，以达到延长金针菇新鲜的目的。可用于金针菇保鲜的化学物质有：焦亚硫酸钠、氯化钠、稀盐酸、高浓度的二氧化碳、保鲜剂、抗坏血酸及比久等。
1、焦亚硫酸钠喷洒保鲜 用0.02%焦亚硫酸钠溶液漂洗金针菇以除去泥沙碎屑，再用0.05%焦亚硫酸钠溶液浸泡10分钟护色，捞出沥干后分装塑料袋中可保鲜数天。
2、氯化钠（即食盐）、氯化钙液保鲜 用0.2%食盐液加0.1%氯化钙制成混合浸泡液，将刚采收整理好的金针菇浸泡上述混合液中，要求菇体浸入液面以下30分钟，捞出沥干分装塑料袋中，可保鲜数天。
一、小白平菇蜜饯1、配方：鲜品小白平菇80公斤，白砂糖45公斤、柠檬酸0.15公斤。2、选料：选入八九分成熟，色泽正常。菇形完整、无机械损伤，朵型基本一致，无病虫害，无异味的合格级原料为坯料。3、制坯：用不锈钢小刀将小白平菇脚逐朵修削平整，菇脚长不超过1.5厘米。4、灰漂：将鲜坯料放入100：5的石...
2903 菌类 蘑菇种植方法
近日，在永宁县宁闽合发生态农业科技发展有限公司的双孢菇种植大棚里，工人们正忙着采摘新鲜的双孢菇，准备装上物流车。据悉，宁闽合发双孢菇基地引进荷兰先进的栽培技术，采用一二次发酵工艺，智能化温控栽培，物联网生产管理，每年培育生产双孢菇四至五季，每平方米产量在20公斤左右。双孢蘑菇工厂示范化栽培项目已经完...
1132 食用菌种植教程 食用菌动态
近年来，云南省富源县富村镇始终坚持以党建引领激发产业振兴活力，抢抓富源副中心城镇发展机遇，持续推动农业产业强镇、商贸物流重镇和做强做大绿色食品特色品牌，以“一村一品”、“一产一业”为抓手，充分依托沪滇协作资金，全力打造富村食用菌生产、加工、销售全产业链。近日，沪滇协作再次向富村镇投资400余万元资金...
1064 菌类报道 食用菌资讯
(一)盐水猴头1．原料：新鲜猴头。2．制作过程：将猴头菇切掉菌柄，用清水洗净，放入0.1％柠檬酸水溶液中煮10分钟。捞出后用清水进行冷却，控干。将猴头菇放进容器，按其重量1／4加入精盐，放一层猴头菇，撒一层盐，然后上下翻动3～4次，上压重物，使盐水全部淹没猴头菇，贮存。食用时，用清水漂洗几遍脱盐即可...
2546 菌类 食用菌种植指南
食用菌栽培是一系列复杂操作的工作程序，包括种菇选择、母种选育与保存、菌种制备、出菇管理及市场销售等，每个程序都有至关重要的细节操作。但育种是这些工作中首要的一项工作，没有优良的菌种，不管其他工作程序准备及管理得多么好，都会造成减产或失败。 一、自然选育 自然选育是最古老、最简便、应用最广的选种方法。...
415 食用菌种植教程 食用菌种植科普
一、主要病虫害的识别及防治 1.鬼伞 俗称野蘑菇。 形态特征：菌盖初呈弹头形或卵形，玉白、灰白或黄白，表面大多有鳞片，柄细长，中空。老熟菌盖展开，菌褶逐渐由白变黑，最后与菌盖自溶成墨沔状。 防治方法：堆制好培养料，提高堆温，降低氨气含量，防止培养料过生、过湿，以便抑制鬼伞的发生和生长。菇床上产生鬼伞...
2050 食用菌杀虫药有哪些 蘑菇
灵芝是一种名贵的中药材，近年来灵芝的生产发展很快，但在灵芝栽培中常因杂菌的污染造成不同程度的损失，其中绿色木霉是发生频率和危害程度最高的，在灵芝栽培的各个阶段均可发生。绿色木霉广泛存在于自然界的各种有机物质和土壤中，还常以分生孢子的形式漂浮在空气中，它适应性强，特别是在营养丰富的基质上生长迅速，传播...
1526 菌类病虫害图片 食用菌种植教程
酒糟是一种很好的食用菌栽培原料，它的营养成分适合鸡腿菇菌丝的生长，既可以降低鸡腿菇生产成本，又可防止污染环境。酒糟中含有少量对菌丝生长有害的乙醇、活性酵母菌，酸度大，pH值为3~5。因此要选用新鲜的酒糟，并配以其他原料。配方：酒糟90%、石灰8%、石膏1%、碳酸氢铵1%；酒糟39%、玉米心39%、米...
1666 蘑菇 蘑菇种植指南
1、采集种源 从野生成人工栽培群体中，选择有代表性的优良菇体作为种源。种菇的标准是：八成熟，朵形圆正、肉质肥厚，无病虫害。采集1—2朵符合上述标准的种菇编上号码，作为分离母种的材料。从栽培室采集的应标有原菌株代号。 2、培养基配制 琼脂培养基又叫PDA培养基，常用配方为：马铃薯200&m...
2885 食用菌 蘑菇种植方法
食用菌产业是农业领域的重要组成部分，是秦岭山区传统特色产业和农业经济发展的优势产业，是农民增收脱贫的主导产业之一，也是提高农业资源利用率和发展生态循环农业的有效路径。在秦岭南坡，陕西省长青林业局始终探索着如何利用林区森林抚育剩余物为原料生产优质食用菌。经过多年的摸索，长青林业局食用菌厂取得了很好的生...
1634 菌类报道 食用菌新闻
茶树菇的功效与禁忌，一定要看对于还煲汤的人来说，茶树菇应该不陌生，茶树菇又名茶薪菇，柱壮田头菇，杨树菇，柳松菇。原本是生长在江西广昌境内高山密林地区茶树蔸部生长的一种野生蕈菌。茶树菇表面呈现黄褐色，大约长度8—10厘米，是一种集高蛋白、低脂肪、低糖份、保健食疗于一身的食用菌。食用价值：茶...
787 种植技术 蔬菜
一、清水浸泡：水能隔绝空气，使蘑菇变色慢，体态饱满。但要求水质含铁量低，不得使用铁器皿及含铁量高的水浸泡。 二、焦亚硫酸钠处理：先用0.01%的焦亚硫酸钠水溶液漂洗蘑菇3—5分钟，再用0.1%的焦亚硫酸钠水溶液浸泡半小时，近期出沥干，装进塑料袋内贮存。 三、比久保鲜：植物生长延缓剂比久。用0.001...
563 食用菌种植 食用菌病害诊断标准
日前，磐石市取柴河镇食用菌喜获丰收。当地的农民正在进行滑子蘑采收工作，菌农们的脸上洋溢着丰收的喜悦。2022年取柴河镇滑子蘑、木耳共种植了5000万袋，采用“农户+基地+企业”的合作模式，同时为农户免费盖大棚、配置水电设施，下一步要拓宽销售渠道，促进农民增收致富。目前，全镇已发展食用菌合作社46家、...
609 食用菌指南 食用菌资讯
一、贮藏特性和品种 蘑菇含有丰富的氨基酸、蛋白质，味道鲜美。但是蘑菇采后呼吸作用旺盛，在常温下很快开伞、褐变、变味、品质败坏，只能作短期贮藏。干制的蘑菇容易保存，但营养价值下降，加工处理不及时也会造成严重损失。因此，采后贮运销售及加工前需采取措施，以防蘑菇品质下降。蘑菇的裁培品种很多，常见的有平菇、...
292 食用菌种植教学 蘑菇种植教程
麦粒培养基的配制 配方与处理：麦粒100公斤，发酵后干贮粪草或糠壳10～20公斤。碳酸钙或石高粉1～2公斤。 麦粒营养丰富，菌丝生长旺盛，为防止菌丝活力早衰，每100公斤麦粒中加放硫酸镁50克，磷酸二氢钾100克，效果较好。麦粒颗粒饱满表皮厚，无虫蛀破粒，一般以经过休眠阶段的隔年陈麦浸泡效果好，...
1673 食用菌种植技术 食用菌种植知识| 留言与评论（共有 0 条评论） |
