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采收后的鲜木耳含水分多，如不及时制干，易造成腐烂变质。制干的方法有两种：一种是天气晴朗，光照充足，将采收的木耳薄薄摆摊在晒席里，烈日曝晒1-2天，达到制干程度。另一种是采收时下雨，可及时烘干。可利用烤棚或自建简易烤室，将鲜木耳摆在折子上，分层放好，烧炭水加温，温度不超过40℃为宜，若温度过高，易烤焦烤熟或自溶腐烂。烘烤时烤筛上下移动，使其受热一致，干燥均匀。烘烤时勿多翻动，切忌烟熏，以免影响品质。
制干的黑木耳，应剔除碎片、杂物等，可以按大、中、小和好、中、差分装，或混装，采用无毒塑料袋装好，扎紧袋口，密封放置在木箱或木桶内，贮藏在干燥通风室内。
一、晒干法香菇采收前2天停止向菇体喷水,并选择晴朗天气,当花菇、厚菇5-7成熟(菌膜部分破裂),或冬菇、薄菇7-8成熟(菌膜已破、菌盖沿未完全展开,有少许内卷、菌褶已全部伸长,并由白色转为黄褐色或深褐色)时采收。用手捏住菇柄基部,轻力旋起菇体。采收后的鲜菇,按大小厚薄分级,以柄朝下摊放在晒筛上(筛上...
371 食用菌种植教学 蘑菇种植知识
一、排湿刚采摘的香菇含水量较高，须进行排湿处理。（1）晾晒。鲜菇置于晒帘上，菇盖倾斜向上均匀排列。晾晒时间：秋冬菇3～6小时；春菇6～7小时；夏菇1～2小时。（2）热风排湿。菇盖向下均匀摊在晒帘上，置于自制的热风回转窑内，在40摄氏度环境中排湿。（3）利用排湿机排湿。排湿后的鲜菇，采用大包装时含水量...
1319 木耳 食用菌种植指南
1、原料：严格按鲜菇等级标准进行筛选验收草菇，装放在干净的容器中。2、修整：剔除杂物、开伞、破头等不合格的草菇，菇根基部用小刀将泥砂、草屑等干净，用清水漂洗干净。3、预煮：用夹层锅和铝锅预煮，把水烧开后将草菇放在沸水中预煮两次（水菇经为2：1）。第一次煮5－8分钟，用冷水漂洗，再换水煮5－8分钟，煮...
2428 木耳 蘑菇种植教程
绿霉菌又叫绿色木霉菌，是为害平菇最严重的病原菌之一，在平菇不同的生产阶段都遭受其危害，一旦发病，轻者减产，重者绝收，成为制约平菇生产发展的重要障碍。通过几年的探索实验，现将其综合防治措施总结介绍如下： （一）搞好菇房消毒 对菇房及四周要进行彻底消毒，消除各种杂物。用石灰或黄泥抹墙缝。用10%的新鲜...
2527 食用菌种植教程 食用菌病害诊断标准
赤松茸又名大球盖菇，营养价值高，其栽培具有“不与人争粮、不与粮争地、不与地争肥、不与农争时、不与其他争资源”的特性，且操作简单，可利用冬闲时间种植增加农民收入。1. 理化特性赤松茸属中低温型食用菌。菌丝生长温度范围5-32℃，在10℃以下和30℃以上菌丝生长缓慢，持续36℃以上会造成菌丝死亡；子实体...
1388 食用菌 食用菌种栽培技术
1、平菇青霉病平菇青霉病，幼菇染病后从菇顶部向下呈黄褐色枯萎，且逐渐停止生长，表面还会出现绿色粉状霉层。另外还会传染给邻近的正常菇，从而导致正常菇染病。防治方法：菇床和菇房要做好管理，尽量保持良好的通风条件。温度、湿度和酸碱度要保持适宜，采收产品后要及时对菇床、菇房进行清理，残留的菇根部和瘦弱的幼菇...
2380 食用菌药使用方法 食用菌种植教程
鲜菇的保鲜期往往非常短，一般只能存放三天左右，在保鲜库内存放也不过八九天的时间。今天小编为大家介绍一种比较自然的持久保鲜法。首先先来分析一下鲜菇的腐坏过程：采摘后的鲜菇产生大量呼吸热，菇的水分重，表面细菌在湿润的环境下受热量的影响开始更加活跃，细菌便是致使菌菇腐坏的元凶。高量的呼吸热加快菇的老化过程...
1384 食用菌种植 食用菌种植方法
日前，湖南省林业科学院发布信息，科研人员在湖南省绥宁县黄桑国家级自然保护区和龙山县发现了一种小菇新种，进一步丰富了该省生物多样性。描述和命名为近刚毛状小菇的论文近日已发表在国际真菌学术期刊《Mycobiology》上。2021年4至5月，真菌学研究专业博士后刘丽娜带领科研团队在黄桑国家级自然保护区和...
698 食用菌相关资料 食用菌指南
菇蚊喜食蘑菇菌丝，钻蛀幼嫩菇体，造成菇蕾萎缩致死。幼虫为害茶树菇、金针菇、灰树花时常从柄基部蛀入，在柄中咬食菇肉，造成断柄或倒伏，幼虫咬食毛木耳、黑木耳、银耳耳片，导致耳基变黑黏糊，引起流耳和杂菌感染。防治方法如下： 1.药剂控制，对症下药：在出菇期密切观察料中虫害发生动态，当发现袋口或料面有少量菇...
569 食用菌种植 食用菌药使用方法
春季气温开始回升，但常出现大幅波动，需根据天气变化安排生产计划和调整管理措施，应重点注意：1、当茬菇出菇的温湿度控制。晴天外部气温较高时，注意棚内降温保湿，保证温度不超过25℃、湿度80％～90％。具体措施：外部光照强时棚顶覆盖遮阳物，早晚气温高时卷起保温物，棚内喷水通风。阴雨天或降温时，注意棚内保...
509 菌类 蘑菇种植知识
鬼伞类杂菌 防治措施：①尽量选用新鲜培养料，使用前曝晒2天，或用石灰水浸泡原料。②控制培养料的含氮量，发酵料或发酵栽培时，麦麸或米糠添加量不要超过5%，禽畜粪以3%为宜。无论用何种材料栽培，最好二次发酵，这样可大大减少鬼伞的污染。③发酵时培养料的含水量控制在70%以内，以保证高温发酵获得高质量的堆料...
2311 食用菌种植教学 食用菌病害诊断标准
煮菇 将洗净、沥干的鲜平菇放入已烧开的大锅水中，煮7~10分钟，捞出摊在干净的凉席上，迅速冷却。腌制 将冷却的平菇置于25°Be（°Be为波美度，是表示溶液浓度的一种方法）的浓盐水缸中或水泥池内，菇体与盐水之比为1：1。经12~24小时腌制后，检查盐水浓度。一般会下降至15°...
1136 蘑菇 蘑菇种植教程
1、母种用PDA综合培养基。制作同常规。 2、用原种培养子实体。原种培养基制法常规。 3、子实体的取得：装原种时，先装到瓶的1/2，然后放3－5根线，这些线要帖在瓶壁上，后装满料、封口。 灭菌、接种、培养同常规。因为壁上有些孔隙，所以很容易长出子实体。在发菌、培养期间，不要打开瓶子的封口用的料物，所...
2390 食用菌种植教学 蘑菇种植知识
鸡腿菇营养丰富，味道鲜美，且易栽、易管、易收、产量高，但由于鸡腿菇子实体成熟快，货架期短，鲜销保质期一般只有１—２天，因此当鸡腿菇鲜品数量大，销售有一定困难时，应将其加工成盐渍品贮藏保鲜或外销。盐渍鸡腿菇加工的一般工艺流程为：采收→清洗→杀青→冷却→盐渍→装桶→成品。现分述如下。一、采收?加工盐渍品...
2911 蘑菇 食用菌种栽培技术
袋料面出现白色絮状气生菌丝产生原因：①菌袋含水量偏低，保湿发菌阶段空气温度不足。②搔菌后，催蕾室内二氧化碳浓度偏高，通风不足，延长了营养生长向生殖生长转化的时间。预防措施：①调整培养基含水量。②增加保湿发菌阶段空气相对湿度，防止气生菌丝生长过旺，形成菌膜。做好催蕾阶段室内保温与通风工作。“搔菌”3天...
444 食用菌药使用禁忌 食用菌| 留言与评论（共有 0 条评论） |
