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1、晒干。此法简便易行。如遇晴天，将采下的银耳，剪除耳根，用清水漂洗干净，置于垫有干净纱布的竹筛上，在阳光下暴晒。注意勤翻动、小心操作、以防破损。一般天晴时有2天即可晒干。晒干品的含水量要比烤干略高些，不耐久藏，只适合小规模生产。
2、烘干。不受气候影响，可大量加工。烘房预热至40-45℃，将已整修、洗净的银耳送入烘房；始温为30℃，待耳片含水量降到30%左右后再使温度逐渐上升到50-60℃，焙烤6-10小时，当耳片接近干燥（耳基部未干透）时，再将温度降到30-40℃，直至烘干（含水量为10-13%）。如果采收是晴天，可先晒至半干后再行烘烤。晒与烘结合干制的银耳色泽好，香味浓郁。加工后立刻分级密封包装，贮于低温、干燥、通风处。随时注意检查，严防回潮、霉变或虫蛀。
近年来一些地区食用菌生产大多数使用设施栽培，由于连年种植，致使病虫害日益严重，产量下降，效益降低，种植户因此被迫更换栽培产地、栽培设施，投入增大，这种连续“重茬”生产严重阻碍了食用菌产业的发展。一、原因 1.由于连年种植食用菌，设施环境污染。2.菇棚在使用时消毒灭菌不彻底，尤其是地栽食用菌，土壤处理...
557 菌类病虫害图片 食用菌
来有关秋栽食用菌虫害问题的咨询较多，经实地调研发现，今秋食用菌虫害相对发生严重，有的菇棚几乎成了“虫棚”，并由虫害而引发了大量杂菌污染和严重的病害，令菇农损失惨重，今请专家根据调研结果，向菇农朋友介绍一下有关秋冬季节害虫的“防”与“治&rd...
2641 菌类病虫害防治 食用菌种植技术
①菌袋规格：采用规格为24×40厘米的塑料袋。②生料栽培接菌：接菌的方式采取边装料边接菌的双层接菌法。当装料至离袋底1／3处时，以三点式贴膜各接一菌块，继续装料至离袋底2／3处时再用同样方法接一次菌，再装料1／3并拧紧袋口。用竹针在菌袋接菌处各打一小孔，以利通气。装料要求两头紧中间松，四...
2996 木耳 蘑菇种植方法
种菇不是一帆风顺的，本来就要出菇的菌袋，却发生了想不到的异常现象。遇到这种情况，必须冷静，尽快查出原因，拿出有效的防治方法。平菇出菇期间常遇到的主要异常现象有：一、不出菇1、不出菇原因 菌袋早已发满。按常规早该出菇了．而这批袋子就是不出，其原因不外乎是：①、菌种不适宜。如高温季节用的是低温型菌种。②...
1780 食用菌种植教学 食用菌病害诊断标准
研究形成了食用菌早期(即营养生长阶段)对出菇阶段的结实性、产量、抗杂性和抗冻性等主要菌种生产形状进行鉴定的技术和方法。首次阐明了食用菌出菇阶段的主要生产性状与营养 生长阶段的形态学、细胞学和生物化学等诸方面的相关性，将微生物形态学、细胞学和生物化学的研究方法应用于食用菌菌种主要生产性状的早期鉴定，总...
2182 食用菌种植技术 蘑菇种植知识
目前我国食用菌生产依然是小规模（日生产量在两吨）或者更小规模栽培占主导地位，传统栽培，菌种生产多是采用固体菌种为主，主要是以棉籽壳，木屑，玉米粒，麦粒等固形物作为培养基质，近些年来国内出现了液体菌种，各式大大小小发酵罐不断涌现。所有食用菌的菌丝都可以列为好氧性的菌类，进行发酵罐增殖培养的过程免不了需...
1543 食用菌 蘑菇种植知识
繁殖茯苓有3种方法：一是挑选质地坚实、外皮褐色、肉嫩白色作种，传引在松树蒲头或木段上，称为“肉引”；二是将传引上菌丝的松木段锯成短节作种，接在干燥木段上，称为“木引”；三是采用培养菌种接种，称为“菌引”。三种方法中，肉引连续生长...
1329 食用菌种植技术 蘑菇种植方法
近几年，在平菇生产中发生了一种严重的新病害，这种病害大部分发生在第一茬菇采收后，也有少数发生在二、三茬菇后。病害初发时，平菇培养料表面长出少量白色小点，呈瘤状，很象未分化的平菇子实体原基，逐渐长大连成一片，后期变成褐色，该病传染性强，一旦发生，不再正常出菇，栽培户称这种病叫“白疙瘩病”。据有关资料介...
2666 食用菌杀虫药有哪些 食用菌种植技术
近年来，安徽东至县葛公镇把食用菌产业当作增加村集体经济和农民收入的重要产业来抓，有效地促进了农民的收入水平。同春村2021年底，因地制宜流转130亩土地，以“基地+大户+农户”模式发展羊肚菌产业，并实行统一菌种、统一管理、统一销售“三统一”扶持，解除种植户后顾之忧。近年来，该村共流转土地200亩发展...
2830 菌类资料 食用菌相关资料
一、瓶装发酵料（1cm）在培养基的上方离瓶口4cm左右，装入1－2cm的发酵料，再灭菌。因为发酵料本身是无菌的，接入菌种后，菌丝很快布满整个瓶的上部，菌丝同时吃料。这种方法优点是杂菌不易浸染培养基，并且菌种的菌龄一致。污染率可降至3％以下。二、麦粒发芽法让麦粒发芽后再装瓶灭菌。麦粒的贮藏物质主要有淀...
2863 菌类 食用菌种植方法
→装罐→热水排气→密封→杀菌→冷却→保温检验→贴标→装箱→成品二、操作要点 （一）预煮荠菜经整理、清洗后放入沸水中煮4～6分钟，预煮水中加入0.2%的亚硫酸钠护色。（二）浸水泡发香菇去蒂后放入30～40℃的水中...
773 蘑菇 食用菌种植指南
平菇是一种适应性广、抗逆性强、生产周期短、生物转化率高的食用菌。平菇菌丝虽然具有生长速度快，并且抗杂菌能力强的优点，但平菇菌丝在不良条件下发菌生长，菌丝活力更容易衰退，以致菌丝更容易带毒带菌，所以对于平菇的菌种提纯复壮尤为重要，由于平菇栽培和制种简单，多数菇农自制平菇菌种，保藏母种，特别对一些相对有...
2929 食用菌种植教学 蘑菇种植教程
防营养不足。营养是草菇生长发育的物质基础，是高产优质的重要条件。草菇的营养主要是氮源、碳水化合物、矿物质等。在营养充足的菌床或草堆中，菌丝体生长旺盛，子实体肥大，产菇期长，产量和质量均较好。因此，在栽培草菇时，应选择优质、呈金黄色的稻草，不宜使用霉烂变质的稻草，并在稻草堆中增加一些黄豆秸及鸡、鸭、猪...
2368 菌类 食用菌病害与病因
杨树菇，又名柱状田头菇、柳菌、柳松茸。春秋季着生于杨树、榆树、柳树等阔叶树的枯死部分。子实体单生或丛生，菌盖直径5－10厘米，颜色红褐色至黄褐色，菌柄长3－8厘米，直径3－15厘米。在菌丝生长阶段，培养基含水量宜在55％－65％；子实体生长期，空气相对湿度80％－90％为宜。菌丝较耐寒，在－10℃左...
423 蘑菇 食用菌种植方法
一、外观直接观察鉴定外观菌种，菌丝浓白、粗壮、富有弹性，则生命力强；如果菌种菌丝萎缩，干燥无色泽，或菌丝体自溶产生了多量红褐色液体，则生活力已变弱，不宜再用；木块菌种如仍保持硬实，则属于生活力强的菌种，如若木块变得软化松散，则已老化，不宜使用。二、培养观察鉴定对于分离、选育和引进的菌种，通过培养，观...
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