植物资料网收录海量植物种植技术与植物相关资料,如养花、蔬菜、菌菇、果木及农作物等,欢迎查阅!

食用菌育种 | 如何提纯复壮平菇菌种

时间 : 05-17 投稿人 : 花美月园艺 点击 :

平菇是一种适应性广、抗逆性强、生产周期短、生物转化率高的食用菌。平菇菌丝虽然具有生长速度快,并且抗杂菌能力强的优点,但平菇菌丝在不良条件下发菌生长,菌丝活力更容易衰退,以致菌丝更容易带毒带菌,所以对于平菇的菌种提纯复壮尤为重要,由于平菇栽培和制种简单,多数菇农自制平菇菌种,保藏母种,特别对一些相对有经验的部分菇农,认为平菇栽培容易,制种简单,使用保藏不好的母种,盲目转接母种试管,或者多代繁殖,或不正确的进行营养繁殖,加上培养基配置比例不当以及发菌条件的不足等因素,使得菌种种性产生变异,菌丝生活力衰退,使用这样的菌种,将给生产造成很大损失。为此,我们在平菇生产实践中,提出要及时提纯复壮菌种,提纯复壮菌种的方法主要有孢子有性繁殖法,子实体组织培养法和先端菌丝更新法。下面把这三种方法做一下简单介绍,主要提倡在生产上推广先端菌丝培养法。

如何提纯复壮平菇菌种 | 菌菇种植

第一种方法,利用孢子进行有性繁殖,主要程序有选择典型的具有本品种特点的子实体,清洁消毒收集孢子,稀释孢子接种,培养孢子菌落,挑选菌落,扩大培养,留存并再进行出菇实验,生产检验推广。本方法优点脱毒彻底,复壮效果明显,并且可以发现由变异产生新特菌株。所以本方法多在科研上应用,是专业研究工作者常用方法。本品种的缺点是操作比较繁琐,菌落中容易产生变异的菌株,如果选择不当,原来菌株的性状随之改变,所以不是专业人员慎重采用。

第二种方法,组织培养法,利用典型症状的平菇子实体,将子实体的组织接种到PDA培养基上,经过挑选菌落菌丝,然后扩大培养,实验出菇后用于生产。本方法是有经验的菇农常采用的方法,也是专业菌种生产部门常采用的菌种复壮法,其优点是操作相对简单,菌种种性保持较好,品种性状稳定,缺点是脱毒和更新效果不很明显,为此我们在生产上结合以下叙述的先端菌丝培养方法,复壮和更新平菇菌丝,提高了菌株的活性,显著提高了平菇产量。

第三种方法,先端菌丝培养法,在母种培养阶段,对于长期保藏的母种和疑似衰退的母管,在培养基的配比和选择上,在菌丝的挑选和培养上,采用适当的措施,经过筛选和变更培养基,最后生产出复壮的平菇菌种。

首先第一步,配置不同类型的培养基,目的是在不同培养条件下驯化培养和观察菌丝的生长情况,进而不断挑取先端菌丝,最终培养出复壮的平菇菌丝。常用的更新复壮培养基有

(1)普通PDA培养基

马铃薯200克﹢葡萄糖20克﹢琼脂15~20克+水1000毫升,PH自然。

(2)高梁培养基

高粱面30克﹢琼脂10克﹢水1000毫升

(3)玉米培养基

玉米面30克﹢蔗糖20克﹢琼脂15克﹢平菇煮水1000毫升(20克鲜菇)

(4)加富PDA培养基

马铃薯200克﹢葡萄糖20克﹢琼脂20克﹢磷酸二氢钾3克﹢硫酸镁1.5克﹢蛋白胨5克﹢玉米粉10克﹢酵母膏5克﹢小麦煮水1000毫升(100粒即可)。

(5)棉皮适应驯化PDA培养基

80克棉皮﹢200克土豆﹢20克葡萄糖﹢15-20克琼脂﹢4片食母生+3克磷酸二氢钾+1片VB﹢水1000毫升,

第二步,挑取先端菌丝,在不同培养基上培养。

在无菌条件下,先用普通PDA培养基,用接种耙把培养基斜面最前端较薄的培养基断开约1厘米,把待接母种接在试管中间培养基上,置于15-25℃下培养,当菌丝长到断开处时,则会继续伸长,穿越断开处,伸入前端的小块培养基上,经过断裂又伸长,菌丝显得格外粗壮、有力时转接,挑取小块培养基最前端的一块组织,放在高梁平菇培养基上,继续培养,在高粱培养基上菌丝可能生长较为稀疏,一般在接种3-4天后,挑取先端菌丝转接玉米平菇培养基上,继续培养,一般在接种3-4天后,挑取先端菌丝转接加富PDA培养基上,在加富PDA培养基上菌丝长得比较快,菌丝粗壮,然后再在棉皮适应驯化PDA培养基上继续培养,经过4-5次先端菌丝的挑取培养,基本上可以达到去毒复壮的目的。注意挑取培养的培养基试管数量不少于10支,以便从中筛选。

这种方法可以在生产上较快培养复壮的生产用种。进而能逐步提高菌种各方面的性状,使发菌加快,抗逆抗杂性增强,质量明显提高。

相关文章

  • 食用菌资讯 | 陕西省丹凤县许家塬村:立足食用菌新兴产业 形成以产业引领带动群众致富新局面
    食用菌资讯 | 陕西省丹凤县许家塬村:立足食用菌新兴产业 形成以产业引领带动群众致富新局面

    在“四方双结对、共建示范村”工作中,陕西省商洛市丹凤县许家塬村立足食用菌新兴产业,形成以产业引领带动群众致富,以产业发展推动乡村建设,以产业升级助力乡村旅游的崭新局面。走入村口的夏琳双孢菇产业园区,一股清新的香气扑鼻而来,数十名工人正娴熟地采摘着,“这块要赶紧采摘,不然菇肉质量就不好了,”园区负责人...

    1162 食用菌种植 食用菌文化
  • 食用菌栽培种植 | 猴头菇品种——猴杂19号
    食用菌栽培种植 | 猴头菇品种——猴杂19号

    猴杂19号(苏猴19)由江苏省农科院蔬菜研究所育成,2007年通过国家认定,适宜在我国猴头菇主产区栽培。 该品种子实体单生,大小中等、菇体直径10-25厘米、圆整、头状或团块状、结实、刺短、乳白色、无柄、质地致密,4℃下可储存10-20天,口感柔、滑、清香。最适发菌温度22-26℃,最适pH值为4...

    2755 菌类 蘑菇种植知识
  • 食用菌加工贮藏 | 香菇烘干注意事项
    食用菌加工贮藏 | 香菇烘干注意事项

    1、升温与降温不应过快,只能逐渐增减,否则菇盖起皱影响质量;2、最高温度不能超过65℃,否则易烧焦;3、菇面呈白色或灰白色的菇,可以把菇面向上平放在菇筛上,用干净喷雾器均匀轻喷清水于菇面上(不能喷在菌褐上),再放进烘干房,关闭门窗,闷30分钟,再进行正常烘干。一次不行可进行2—3次,这样...

    272 食用菌种植教程 蘑菇种植知识
  • 食用菌加工贮藏 | 蘑菇细孔隙包装保鲜更佳
    食用菌加工贮藏 | 蘑菇细孔隙包装保鲜更佳

    英国一位园艺研究人员,经比较蘑菇的几种不同的包装形式后发现,装在浅底托盘并用细孔隙薄膜(可让氧等气体透过)包装的蘑菇保鲜期较长。在薄膜上数厘米见方的一小范围"微孔隙"可使供蘑菇呼吸的氧恰到好处,并又不致于使酚氧化。此类薄膜也可使水所透入而不致让蘑菇干枯。据称用这种薄膜包装的蘑菇比用通常穿孔薄膜及托盘...

    2769 食用菌种植技术 蘑菇种植指南
  • 食用菌加工贮藏 | 降低食用菌接种污染的五种方法
    食用菌加工贮藏 | 降低食用菌接种污染的五种方法

    秋冬季是生产食用菌的黄金季节,但每年因接种污染给菇农造成的经济损失在20%左右。采用以下5种方法,可降低接种污染率。 一、瓶装发酵料 在培养基的上方离瓶口4厘米处装入1~2厘米深的发酵料,再灭菌。其优点是杂菌不易浸染培养基,并且菌种的菌龄一致。 二、麦粒发芽法 让麦粒发芽后再装瓶灭菌。即一次性让做菌...

    2442 食用菌种植教程 食用菌种植方法
  • 食用菌加工贮藏 | 食用菌的贮藏保鲜技术
    食用菌加工贮藏 | 食用菌的贮藏保鲜技术

    1.1贮藏特性双胞菇的含水量很高,易失水导致耐贮性降低。同时它们代谢旺盛,要在5℃低温下存放,温度过低时又容易发生冷害。不同生长期采收的双胞菇的呼吸强度不同,而且双胞菇开伞后很容易衰老,不耐贮,要在开伞前采收,并要及时冷却。气调对贮藏效果的影响很明显,多采用小包装方法。双胞菇的另一个贮藏特性是容易褐...

    2152 食用菌种植教学 蘑菇种植方法
  • 食用菌加工贮藏 | 食用菌的保鲜加工技术问答
    食用菌加工贮藏 | 食用菌的保鲜加工技术问答

    我国是世界上食用菌生产和出口大国,去年食用菌产量达到1730万吨,除了大部分鲜销以外,还有很大一部分需要进行保鲜和加工:为什么要对食用菌进行保鲜加工?食用菌采收后,仍保持着机体的活性,进行呼吸作用和酶生化反应,导致褐变、菌柄伸长、变色、软化,水分损失萎缩、腐败,风味与质地等品质下降等,最终开伞弹射孢...

    1985 菌类 蘑菇种植方法
  • 食用菌加工贮藏 | 平菇深加工的几种方法
    食用菌加工贮藏 | 平菇深加工的几种方法

    一、平菇干制法,平菇含水较多,所以关键要经过烘烤。入烤前,将鲜菇摊排于烘筛上,在太阳下面烘晒半天,同时将烘烤设备预热至40℃,以排出内部温度。入烤时,按菇体大小、厚薄不同分开排筛,菇柄朝下;菇体较大的要切片。将大菇放在下层,小姑放在上层。初期温度控制在35℃左右,烘1-2小时后,温度调至45℃-50...

    359 蘑菇 蘑菇种植知识
  • 食用菌病虫害 | 春季银耳栽培如何减少污染
    食用菌病虫害 | 春季银耳栽培如何减少污染

    春季银耳栽培大多数是绿霉为害,也有部分根霉、毛霉污染,而链孢霉极少。绿霉、毛霉、根霉常发生在菌袋接种穴边,或接种后9-10天两穴菌圈接头时,在菌丝前端出现,也有在袋壁出现。绿霉也发生在子实体上。使耳片霉烂。链孢霉多发生在袋口扎缝隙。造成污染原因主要由于料袋灭菌不彻底,无菌操作不严,袋膜破孔,菌种不纯...

    1580 食用菌种植教程 食用菌病害与病因
  • 食用菌加工贮藏 | 鸡枞菌的烘干工艺
    食用菌加工贮藏 | 鸡枞菌的烘干工艺

    鸡枞菌,在自然界是和白蚁共生的菌类,白蚁构筑蚁果的同时培养了鸡枞菌菌丝体,形成一个共同的生态系统,这种菌本来是在我国云南贵州等南方省市的森林中才有。鸡枞菌肉厚肥硕,质细丝白,味道鲜甜香脆。含人体所必须的氨基酸、蛋白质、脂肪,还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。鸡枞菌烘干工艺食用菌的种类不同,初始...

    2400 食用菌 蘑菇种植知识
  • 食用菌病虫害 | 双孢蘑菇疣孢霉病的发病成因及预防措施
    食用菌病虫害 | 双孢蘑菇疣孢霉病的发病成因及预防措施

    1.症状在菌丝扭结至子实体成熟的整个过程中均可发生。菌丝扭结期被侵染时,菇床表面出现一堆堆黄褐色茸状物,并渗出褐色水珠。原基分化期受侵染时,菇床表面出现不规则的硬团块,渐由白色絮状变为黄褐色至暗褐色,并渗出暗褐色液滴。幼蕾生长期被病原物侵染后,菌柄膨大变形,菌盖停止发育,子实体呈现各种畸形,内部中空...

    2017 食用菌种植教学 菌类病虫害防治
  • 食用菌病虫害 | 香菇菌棒不出菇是什么原因
    食用菌病虫害 | 香菇菌棒不出菇是什么原因

    一是转色管理不当有的菌棒因受光较强,空气过于干燥或翻动次数过多等的影响,往往转色过深,形成较厚的甲状菌皮,导致出菇困难。预防对策:转色期间,菇棚温度保持18-22℃,相对湿度55-75%,且维持散射光照,减少翻动次数,不需要翻动时切忌千万不要翻动。菌皮过厚的菌棒出菇时应通过菌棒浸水后盖膜提温方式软化...

    662 食用菌种植 菌类病虫害防治
  • 食用菌加工贮藏 | 栗蘑采后如何管理?
    食用菌加工贮藏 | 栗蘑采后如何管理?

    栗蘑利用林下土地生产,不占用耕地,栽培效益高,在一些地区,如栗蘑采收高峰期遇7-8月,则采收期气温较高,再加上菇体本身含水量高,菇质脆易折断、易纵裂,易腐烂,常温下保鲜期只有1-2天。因鲜品上市量不均衡,产品保鲜期短,损耗率高,影响了产业规模的扩大和效益的提升。在此情况下,做好栗蘑采后管理工作就显得...

    2744 食用菌种植 食用菌种栽培技术
  • 食用菌病虫害 | 金针菇长斑病的防治
    食用菌病虫害 | 金针菇长斑病的防治

    当前,为害金针菇的病害主要症状是在菇盖上生成一些斑点,这是啥病害呢,该怎样防?黑斑病。这是一种由假单孢菌引起的细菌性病害。发病后,金针菇菌盖出现椭圆形褐色或深褐色斑点,初为针尖状,扩大后直径达2~4毫米,边缘整齐,有时菌盖开裂。防治方法:最重要的是控制好适宜的温度和湿度。对菇房洒水时,不可将水直接洒...

    2974 食用菌杀虫药有哪些 木耳
  • 食用菌病虫害 | 八大措施防蘑菇病害
    食用菌病虫害 | 八大措施防蘑菇病害

    树立综合防治的“大防治”观念。食用菌病害的发生甚至流行或暴发,都有其一定的发展规律,规律就是科学,容不得半点马虎。表面上看,病害仅在某一生产环节出现,但是病害的发生是需要相当多的条件的,如果某项条件不能满足,则病害的发生就可能减轻、降低,甚至无法发生,或者即使发生也不能形成危害。因此,不能仅在病害的...

    1004 食用菌种植教学 食用菌病害与病因
留言与评论(共有 0 条评论)
   
验证码: