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食盐保鲜
新采收的平菇、凤尾菇等经整理后浸入0.6％的盐水中约10分钟，捞出沥干并装入塑料袋内贮藏，能保鲜5－8天。
米汤膜保鲜
在米汤中加入1％纯碱或5％小苏打，搅拌均匀，冷却至室温。将采下的鲜蘑菇浸入米汤中，5分钟后捞出，置阴凉干燥处晾干，这时蘑菇表面会形成一层米汤薄膜，能隔绝空气，蘑菇一般可保鲜2－3天。
抗坏血酸液保鲜
对刚采收的金针菇、香菇、草菇等喷洒0.1％的抗坏血酸液，然后装入非铁质容器中，可保鲜3－5天。
氯化钠和氯化钙混合液保鲜
用0.2％氯化钠加0.1％氯化钙制成混合液，浸泡刚采收的鲜菇，并在其上加盖竹帘，竹帘上压一重物使菌体浸在液面下，30分钟后取出。处理后的蘑菇在15－25℃下可保鲜5天左右，在5－10℃下可保鲜10天左右。
麦饭石保鲜
将新鲜草菇装入塑料盒中，用麦饭石水浸没菇体，置于0℃以下的低温环境里贮藏，保鲜期可达70天，其氨基酸含量与鲜菇无明显差别，且色泽、口感好。（ 菌菇百科）
一、寒潮防灾减灾措施 1.做好保温增温 黄色、橙色、红色寒潮预警发布后，做好保温增温工作，在棚内气温低于5℃时，停止向料面喷水或菌棒注水，尽量保持料面干爽。 2.冻害防灾减灾措施 在蓝色和黄色冻害预警信号发布后，采用应对寒潮措施，并对可采收或即将采收的食用菌进行抢收。 橙色和红色冻害预警信号发布后，...
1801 食用菌种植 食用菌病害与病因
1.为害情况。螨类常集中在菌块周围咬食菌丝，使被害菌丝不能萌发。螨类严重为害黑木耳、银耳的耳根和菌丝，影响出耳，并造成烂耳和畸形耳。2.防治措施。菇种培养室、菇房应远离仓库、饲料间和鸡棚等地方。要经常检查菌种，如发现螨类，用棉塞蘸50%敌敌畏熏蒸，可以杀死螨类而对蘑菇菌丝无影响。菇房播种1星期后，在...
1964 食用菌种植教学 食用菌药使用禁忌
2.1 贮藏特性平菇在许多国家都有栽培，品种也多。不同品种在耐贮性方面有差异。在食用菌品种中，平菇是不耐贮藏的。采收后的室温条件下，很快会在菌柄处生出白毛，伞盖开裂，卷边，直至最后褐变腐烂。此外，平菇采后氧化酶活性高，容易褐变。2.2 采收及预处理采收的标准是：菌盖基本展平，尚未大量放射孢子。采收时...
1389 食用菌种植教程 蘑菇种植知识
外形蓬松的黑木耳、银耳等多种食用菌干品，在贮藏、运输、销售等环节中，极易破损且体积较大。经过加工压制成块后，不仅可有效减少损失，而且加上精美包装后直接进入超市，提高了商品的附加值。下面介绍一下干食用菌压缩块的加工工艺流程：原料一挑选一灭菌一回潮一计量一压缩成型一固形干燥一包装一入库。选料收购优质原料...
2106 食用菌种植 食用菌种植指南
(1)生长整齐 同一品种、同一来源的母种，扩繁后，不论扩繁量有多大，只要使用的培养基相同，培养条件相同，试管与试管之间，菌丝的生长外观没有明显的差异。生长外观包括长速、色泽、菌落的薄厚及气生菌丝的多寡等。(2)长速正常 不同种、不同品种的食用菌，在一定的营养和培养条件下，都有其固有的生长速度。如平菇...
1174 食用菌种植教程 蘑菇种植方法
木耳含有丰富的黑木耳多糖、天然胶质、维生素等多种微量元素，对人体健康有着较强的保健作用，备受食客青睐。不过在日常生活中，这种极为常见的食材也会容易引发食物中毒。近日，浙江杭州王大妈就因吃了久泡木耳出现腹痛等不适，家人急忙将她送往医院救治。经检查后发现，王大妈肝肾功能已经出现严重的恶化，需要进行肾脏透...
1144 菌类吃法 食用菌保存方法
滑子菇生产要实现无公害、绿色、有机产品标准，在病虫害的防治上就必须严格按照“预防为主、综合防治”的原则。注重生态防治、生物防治、物理防治，尽量不用或少用化学药品。如果必须使用药时，也必须要严格遵守农业部NY/T393—2000《绿色食品农药使用标准》。 一、滑子菇发菌阶段常见的杂菌及特征 曲霉：...
720 食用菌杀虫药有哪些 菌类
不同的栽培季节应选择温度相适应的品种。在选购菌种时，不但要选择菌丝生长快、抗逆性强、出菇早、产量高、香味浓的品种，还应了解该菌种对温度、营养、氧气、湿度、酸碱度等条件的要求。栽培平菇的成败及产量的高低，菌种质量是关键。优良的平菇菌种，菌丝粗壮抗病，能广泛适应多种栽培料，出菇早，菇形好，产量高。现将平...
2923 菌类 食用菌种植指南
用电冰箱保存过金针菇母种的菇农，可能碰到过母种里面出小金针菇的情况。这个在斜面上长了小菇蕾甚至是很长的几根金针菇的试管母种，到底能不能再利用呢？首先肯定的是，斜面上长了金针菇的母种，有的能用，有的则必须废弃。具体分析如下：1、菌丝白色绒毛状，强壮致密，粉孢子极少，仅仅在试管前段有小小的金针菇原基出现...
2061 菌类 蘑菇种植知识
1.低温贮藏法（1）常温保鲜采收后的新鲜金针菇经整理后，立即放入筐、篮中。其上覆盖多层湿纱布或塑料薄膜，置于冷凉处（自然气温20℃以下），一般可保鲜1-2天。（2）简易包装后低温保藏新采收的金针菇经整理后，用低密度聚乙烯薄膜袋（DpE）袋膜厚20毫米，分装，抽真空封口，将包装袋竖立放入专用筐或纸箱内...
1071 菌类 食用菌种植知识
检查母种是每一个食用菌母种制作人员必须的工序之一，从菌种萌发开始每隔48小时就应检查一次。检查母种必须具备的前提是必须对该品种的特征特性有明确的了解，主要关注点是生长的适宜温度、正常的长速和长相、适宜的培养基。并且使菌种处于标准环境条件下。这是因为任何品种的母种特性特征的所有数据都是在其一定条件下和...
1474 菌类 蘑菇种植教程
近年来，云南玉溪市供销社积极探索野生菌产业发展新模式，开展野生菌保育促繁示范基地建设。至今，包山养菌理念渐入人心，保育促繁技术逐步落地开花。据统计，目前，全市有包山养菌主体285户，面积达32万余亩，较上年新增5.6万亩，产量1.33万吨，产值10.56亿元。玉溪是云南省野生食用菌主产地之一，立体气...
2761 食用菌新闻 菌类文化
平菇常见的虫害有菇蝇、菇蚊、螨类、线虫、跳虫、蛞蝓，它们产卵子培养料中，幼虫在培养料中繁殖，为害菌丝体，引起培养料腐烂，成虫如夜蛾类也啃吃平菇柄和菌丝体，并传播病原菌。此外，整个栽培及出菇过程要做好预防。老鼠吃菇种爬乱床料或咬烂菇筒袋也是导致减产的问题。预防措施：注意环境卫生，种菇前菇房内外清洗干净...
686 菌类 食用菌药品牌
鲜藏采摘后的鲜平菇因受市场影响短期内难以销售，可以采用鲜贮的方法。新鲜的平菇在室温下贮藏的时间受温度和空气湿度的影响较大。室温在3℃～5℃、空气相对湿度在80％左右时，鲜菇可贮藏一周。菇量不多时，可将平菇放在装有少量冷水的缸内将缸口封严，气温即使达到15℃～16℃也可贮藏一周左右。还可将平菇完全浸于...
1270 食用菌种植教学 食用菌种植科普
松茸是一种天然名贵食用菌，它的营养价值高，香味浓郁，深受人们的喜爱。但是新鲜松茸不怎么好保存，这个问题很不好办。本来新鲜松茸就很难买到，买回来后又很容易变质腐坏，因此掌握新鲜松茸的保存工艺变得尤为重要。新鲜松茸可以放冰箱冷藏吗？新鲜松茸在常温下很快就会变黑，甚至发酸。因此要科学保存。在一般的情况下，...
2855 食用菌种植教学 食用菌种植科普| 留言与评论（共有 0 条评论） |
