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1.低温贮藏法
（1）常温保鲜采收后的新鲜金针菇经整理后，立即放入筐、篮中。其上覆盖多层湿纱布或塑料薄膜，置于冷凉处（自然气温20℃以下），一般可保鲜1-2天。
（2）简易包装后低温保藏新采收的金针菇经整理后，用低密度聚乙烯薄膜袋（DpE）袋膜厚20毫米，分装，抽真空封口，将包装袋竖立放入专用筐或纸箱内，1-3℃低温冷藏。可保鲜13天左右。
2.化学保鲜法 采用对人畜安全，无毒的化学物质用于浸泡或喷洒在金针菇表面，以达到延长金针菇新鲜的目的。可用于金针菇保鲜的化学物质有：焦亚硫酸钠、氯化纳、稀盐酸、高浓度的二氧化碳、保鲜剂、抗坏血酸及比久等。
（1）焦亚硫酸钠喷洒保鲜用0.02%焦亚硫酸钠溶液漂洗金针菇以除去泥沙碎屑，再用0.05%焦亚硫酸钠溶液浸泡10分钟护色，捞出沥干后分装塑料袋中可保鲜数天。
（2）氯化纳（即食盐）、氯化钙液保鲜用0.2%食盐液加0.1%氯化钙制成混合浸泡液，将刚采收整理好的金针菇浸泡上述混合液中，要求菇体浸入液面以下30分钟，捞出沥干分装塑料袋中，可保鲜数天。
(一)孢子的采收与培养：采集孢子用孢子采集较好、分离对象应选取适于本地区生长的优良品系。在第一第二潮菇中、选择生长正常、出菇整齐、无病虫害、菇形圆整、白色、盖厚、柄粗的单生感作种菇，采下的种菇切去根部，置无菌箱内，浸入0.1%升汞溶滚中消毒的1分钟，用无菌水冲洗，再用无菌纱布吸干表面水分，然后插入孢...
899 食用菌种植教学 蘑菇种植方法
一、原料配方香菇原浆8%、茶味原浆14%、麦芽糊精18%、细糖粉77%、柠檬酸1.6%、香兰素0.8%。二、制作方法1、选择无霉变的新鲜香菇或干制菇柄及冷冻菇柄，在一定压力的净化水中迅速漂洗干净。然后把香菇柄切成薄片或碎粒。其长度为5毫米以下，以干菇粒与水之比为l：10，鲜菇与水之比为1：5，冻菇柄...
305 食用菌种植技术 食用菌种栽培技术
秋季气候比较干燥，降温保湿及防治病有机食用菌是秋菇出菇期种植的措施之一。一、独立存放。食用菌大都具有较强的吸附性，要单独贮存，以防串味。二、密封贮存。食用菌易氧化变质，可用铁罐、陶瓷缸等密封的容器贮存，容器应内衬食品袋。同时尽量少开容器口，封口时注意排出衬袋内的空气。三、避免阳光长时间的照晒，放在通...
888 食用菌种植教学 蘑菇种植知识
松茸酒是以优质野生松茸为原料，以现代科技手段提取松茸之精华及多种有益人体健康的生物活性营养成分，配以纯粮白酒采用工布藏族传统方法精心酿制调配而成的一种保健酒。长期饮用松茸酒，有益调节人体生理机能，增强免疫力，是现代人推崇的纯天然绿色保健之饮品。那么松茸酒的做法是什么？ 1、泡酒选用什么松茸？ 新鲜的...
1812 木耳 蘑菇种植指南
1．病斑型以褐斑病为主，子实体表面有白色的毛状菌丝，同时着生褐色小斑点，受其影响，蘑菇顶盖上出现萎缩，个别的蘑菇盖部干裂；还有的以锈斑为主，蘑菇柄、菇盖上出现铁锈色的斑点，主要原因是棚内湿度过大，通风不良。 2．畸型主要表现在蘑菇柄细长，根系发达且粗壮，外部形态好像海中的珊瑚，主要原因是大棚中缺少氧...
2044 菌类病虫害防治 木耳
平菇适且鲜吃，采收包装后即运往市场销售，较好的包装方法是将平菇切去菌柄基部，清除杂质，分级装入薄膜袋内，每袋大约为1斤，即便运输销售，又能在短时间内保持质量。因为平菇采收后，在常温下容易老化，温度越高，老化越快，菌盖易开叉和裂片，老化变质，从而失去商品价值。因此采收后要及时送到市场鲜销，如不及时鲜销...
1064 食用菌种植教学 蘑菇种植方法
（1）原料：干香菇，瘦猪腿肉，花生油，生姜，茴香，葱，精盐，复合味精，优质酱油，黄酒，水。（2）煮制：将花生油3％(按肉重计，以下同)入锅烧热，加入生姜1％炸片刻，加入酱油l0％，香菇3％，水50％，精盐 0.6％，葱5％，黄酒4％，用文火煮制30分钟，然后过滤，加入复合味精0.2％(95％谷氨酸钠...
1544 木耳 蘑菇种植指南
采收后的金针菇，生命活动仍很旺，容易老化和变味。因此，采收后应及时上市鲜销，或者尽快切根分级，用塑料袋包装保鲜，或者干制加工，或者罐藏。 准备进行保鲜贮藏的金针菇，采收前3天应偏干管理，且适当提早1～2天采收。采收后切根分级，整丛单层摆放，然后用聚乙烯保鲜袋包装。每袋装500～1000克，密封后置4...
2689 食用菌种植教学 食用菌种栽培技术
1、主要害虫：危害黑木耳的害虫主要有蓟马、蛞蝓、线虫，白蚁、伪步行虫、瘿蚊等，除白蚁主要为害耳木啃食菌丝外，其余大部分害虫主要啃食耳片，同时被害残破的耳片遇阴雨时，耳片胶质分解流化更易引起细菌、霉菌的侵染使流耳更严重。白蚁在危害严重时找出蚁道并喷入白蚁粉防治，其它大部分害虫可在幼虫大量危害时喷药杀灭...
2831 食用菌杀虫药有哪些 木耳
春夏季节是食用菌病虫害高发季节，若管理不当，直接影响食用菌的产量和质量。那么，在春夏之际，食用菌容易发生哪些病虫害呢？ 一、病害。 1.平菇褐腐病：又称褐斑病，其症状是发病后菇体变黄、腐烂并有臭味，发病原因是病原菌或潜伏于土壤内，或进入基料，也可随气流等进入菇棚，尤其菌丝因营养供给不足、抗性下降、加...
872 食用菌种植 食用菌药品牌
香菇子实体在生长过程中常常出现“蜡烛菇”（有柄无盖）、“松果菇”、“荔枝菇”（菌盖结团无菌柄或不开伞）等畸形病变，其属于生理性病害。防治办法有以下几点：1、了解菌性，防止引种失误栽培前必须先弄清菌种特性，因地制宜选用合适的品种，合理安排接种季节，推算好预定的接种时间。了解菌丝的成熟特性，防止盲目脱袋...
2954 食用菌种植技术 食用菌病害与病因
该产品是一种新型的菇类果脯，又是一种风味独特、老少皆宜的保健品。其工艺如下：（1）选择菌伞较小的品种，菇体饱满、八九成熟、色泽正常、无异味、无损伤、无病虫害的鲜菇作原料。选好的原料立即投入0.03%的亚硫酸钠溶液中，用不锈钢刀除去菇伞下部的变褐部分，使长短一致，大小均匀。（2）修整好的鲜菇投入沸水中...
2414 食用菌种植教程 食用菌种植知识
眼下，正值黑木耳菌棒生产关键时期。在云南省文山州广南县董堡乡穿龙山黑木耳种植基地菌棒生产车间，工人们正娴熟地操控着菌包机，装料、套袋、出菌包等各道工序有条不紊，确保今年7月底前完成今年“冬木耳”菌棒生产目标。今年以来，广南县引进专业技术人才，通过在菌棒生产、木耳采摘等关键节点开展技术指导，促进黑木耳...
2451 食用菌种植 食用菌相关知识
密接种：增加椴木的发菌点，发菌点多发菌面积就大，可在较短的时间内使菌丝浸透椴木。椴木与外界进行气体交换主要靠吸收和蒸发水分，干湿交替的水分运动能使椴木内部得到充足的氧气，使菌丝深入椴木吃料，从而加速椴木成熟，减少受杂菌感染的几率。深接种：种穴深则装菌多，有利于增强抗旱力，减少外界温差对种穴底部种块的...
1454 木耳 蘑菇种植教程
1、菌丝洁白，像细羊毛状，毛短整齐，浓密，粗壮有力，齐头并进地延伸直至瓶底，生长均匀，上下一致，挖出来成块，不松散。2、菌丝长满瓶后，在菌体表面一般会分泌出褐色水珠。以后在瓶壁四周和表面出现浅黄色透明胶质耳芽。3、菌种柱与瓶壁紧贴，瓶内壁附有少量白色水珠的为新鲜菌种。若瓶底有浅黄色积水，菌柱离壁干缩...
1729 食用菌种植教程 食用菌种植科普| 留言与评论（共有 0 条评论） |
