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一、低温保鲜法：低温可以保持蘑菇的新鲜和优良品质。方法：蘑菇采收后，其湿度为90%-95%,此时将蘑菇贮存在0-3℃的温度条件下即可达到保鲜期间，应保持温度和湿度的相对稳定，不宜多变或骤变。
二、速冻保鲜法：在100℃的沸水中添加0.3%的柠檬酸（体积比质量比均可），而后每100公斤沸水投入15公斤鲜菇，烫煮90-150秒，并随时搅动使菇体受热均匀，待菇体表面呈淡黄色，具有弹性和光泽熟而不烂时捞出。烫煮后的鲜菇要及时用10-20℃的冷水冲淋，在移入3-5℃的流动冷水池中继续降温，降温后送至冷藏库贮存。如果冷藏库的温度保持在–18℃以下，则可长时间保持双孢蘑菇原有的品质和风味。
三、气调保鲜法：在室温条件下，采用有透气性的塑料袋包装，袋内氧气控制在1%左右，二氧化碳控制在10-15%，可使双孢蘑菇一周色泽新鲜，品质上佳。值得注意的是，此法只适用于少量临时贮藏，不可大量藏贮，以防霉变造成损失。
茶薪菇由于其口感清脆，营养丰富，倍受消费者青睐，近年来生产发展迅速。但这两年茶薪菇粘菌病发病较为严重，使生产受到一定损失，在茶薪菇栽培过程中应预防粘菌病的发生，以保证茶薪菇健康生长。 一、发病原因及危害症状 1、发病原因。①粘菌适宜生长在有机质丰富、环境潮湿的地方，尤其在高温高湿条件下，栽培房通风透...
644 食用菌杀虫药有哪些 食用菌
1.菌种处理：将菌袋表面用0.1%的克霉灵浸泡消毒，破袋后将菌种掰成直径1.2-1.5cm的菌块，放在盆内备用。2.播种：把发酵料运至棚内，先铺料再播种，分三次完成，每次铺料量为1/3，厚度约5cm，播种量分别为30%、30%和40%，每平方米播种量为4kg。播完后用消毒木板轻轻压平，让料和菌种紧密...
2205 菌类 蘑菇种植教程
(1)注水超重，基料含水量过大，水压低，袋心闷水，造成菌丝透气性差，菌丝坏死而坏袋，后期感染杂菌坏掉。遇以上情况，注水重时必须加强养菌管理，增强菌丝活力，可采取刺孔办法，若在高温期不宜刺孔时，可采用气泵通气的办法，使菌袋透气散湿、增氧、促长。气泵压力控制在2个压力为宜，压力过大会冲散菌袋，通气后菌丝...
1391 食用菌药使用方法 食用菌种植技术
菇房中发生普遍、数量最大且危害最严重的害虫当属眼菌蚊。眼菌蚊是双翅目眼菌蚊科的昆虫，国内报道危害食用菌、药用菌的眼菌蚊种类就达20种之多，其共同特征是成虫复眼在头顶变尖并延伸左右相接，形成“眼桥”。成虫活动活泼，有趋光性，在地面或菇床表面爬行交尾。幼虫细长，白色，头部黑色光亮...
2384 食用菌种植教学 食用菌病害诊断标准
金针菇干制储藏是将鲜金针菇晒干或烘干至含水量在10%~12%的一种储藏方法。晒干的金针菇颜色较深，不耐久藏；烘干的金针菇色泽好，质量高，耐久藏，但成本高。1.晒干。晒干是利用太阳光作为热源进行干燥，将金针菇平铺在向南倾斜的竹制晒帘上，相互不重叠，冬季需加大晒帘倾斜角度以增加阳光的照射。鲜菇摊晒时应轻...
2642 食用菌种植教学 食用菌种栽培技术
菇农在制作食用菌母种培养基时，一般要用到琼脂。但琼脂价格较高，有些地区还不易买到，而且用琼脂来固化培养基，工序也较繁琐。为此，笔者为大家介绍几种简易母种培养基的制作方法。绿豆粉培养基。将新鲜、干燥、无霉变的绿豆粉放入锅内，加入适量的水煮沸，调成糊状，装入试管，装入量为试管容量的1/4-1/3，然后塞...
1039 蘑菇 食用菌种栽培技术
灵芝本来就贵重，价格不菲。如果买了之后不知道怎么吃，或者吃法不科学，那么灵芝的疗效就会大打折扣。今日为大家推荐了四种常见的灵芝吃法，希望对大家有所帮助。一、灵芝饮品大家在市面上一点看到过罐装的灵芝饮品吧，其实灵芝饮品的做法很简单，自己在家就可以做，还不含任何添加剂。只要将整个灵芝切片之后放入锅中，加...
2867 食用菌食谱 食用菌图片
危害食药用菌子实体的主要害虫是跳虫，线虫，菇蛆等。跳虫、线虫主要是危害幼小的菇蕾，菇蛆主要危害成熟期的菇体。这些虫害对食药用菌生产危害极大，须认真防治。跳虫又名烟灰虫，弹尾虫。危害食药用菌子实体的主要是菇疣跳虫和黑角跳虫。 菇疣跳虫，近白色球形，半透明，幼虫白色，体形与成虫相似，休眠后蜕皮，色逐渐转...
2420 食用菌种植教程 食用菌病害诊断标准
香菇菌种生产有不少关键问题需要注意，请广大菇农在生产菌种时注意以下几点:1、菌种培养室要选在通风、干燥、无直射光线的清洁场地。 2、利用空调调节温度的培养室，不可以住人，温度控制在22 —— 24摄氏度，并定期通风换气。3、采用菌种瓶和菌种袋生产菌种相结合，以保证菌种成活率和...
2065 食用菌 食用菌种植方法
香菇柄肉是以香菇柄为主要原料，添加一定量的肉松（一般占15-20%），调味品，加工而成。成品纤维絮状、疏松，外观、色泽与肉松相似，除了带有香菇特有的风味外，还含有浓厚的猪肉香味、口感，可以与肉松相媲美，在市场上很受欢迎。1、原料：香菇柄、肉松、食用油、蔗糖、味精、盐等。2、工艺流程：原料→...
1639 食用菌种植教程 蘑菇种植知识
食药用菌同众多的农产品一样都有着各自的最佳成熟期，如采收过早或过晚都会直接影响其产品的品质和产量，因此，适时地科学采收食药菌品，对于提高其经济效益起着至关重要的作用。下面就将黑木耳、灵芝、猴头菌的科学采收与加工方法分别介绍如下，供您在生产中参考、选用。 一、黑木耳 正常管理30天左右，耳片已充分展开...
1387 食用菌种植教程 蘑菇种植方法
目前，根据日益增长的市场需求，寿仙谷公司扩大了土地流转规模，石鹅湖区域8000亩土地流转中标并签订协议，白姆有机国药基地文山垅区片流转开始推进，确保灵芝孢子粉的原料供应。同时，寿仙谷健康产业园也在加紧建设中，2017年，IPO项目募集4.03亿元用于中药饮片生产线建设项目，目前，已竣工并交付使用。2...
988 食用菌文化 菌类文化
蘑菇白腐病又叫褐腐病、水泡病，是蘑菇病害中发生最普遍、为害最严重的一种病害。秋季栽培的蘑菇发病重于春菇。被害的蘑菇最初在菌盖及菌柄的表面发生褐色瘤肿，以后逐渐增多，严重时病部形成一层白色霉。可采取以下方法进行防治：及时清除病菇发现病菇时，应立即将病菇连同菌丝体以及10厘米深处的培养料一起挖出烧毁或深...
669 食用菌 食用菌病害诊断标准
金针菇除鲜售外，主要是制成清水金针菇罐头。其制罐工艺流程为： 一、选料。选株形完整、菇柄长10－12厘米、菇盖直径15毫米以下的乳白色菇，除去有杂质和有病斑的菇后作原料。 二、预煮。用隔层锅（菇不与铁、铜容器接触）预煮，锅内菇与溶液的比为1．5∶1，并添加0．6％柠檬酸水溶液。从煮沸时算起，约5－8...
1069 食用菌种植 蘑菇种植知识
发展镇域特色产业，推动乡村全面振兴。近年来，重庆市铜梁区少云镇利用一所闲置的小学发展起了秀珍菇产业，既盘活了闲置资源，又增加了集体和农民收入。近日，在少云镇老君村原乡珍奇食用菌种植专业合作社，只见支架上铺满菌棒，诱人的秀珍菇错落有致挂在菌棒上。工人们正用剪刀摘下一朵朵秀珍菇，放入塑料桶内，等待分装，...
1730 食用菌动态 食用菌资讯| 留言与评论（共有 0 条评论） |
