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（1）杀青锅 杀青锅是用来煮鲜菇的。杀青锅要求为铝锅或不锈钢锅，不能使用铁锅、铜锅，否则煮菇后菇体会变色，影响产品质量。杀青锅大小一般口径为80厘米，深为60厘米，按一般生活用锅的方法建造，用煤作燃料。有蒸汽锅炉的，可用夹层锅来杀青。 （2）冷却漂洗池 冷却漂洗池是用于对杀青的菇体进行冷却漂洗去杀青水和去掉杂质的池，位于杀青锅与盐渍池之间。一般为3个连体的小池组成，用砖和水泥砌制而成，外贴白瓷砖，长为60厘米，宽为50厘米，深为50厘米，在每个池的底部安装1个排水阀门。生产量小的，可用塑料盆来冷却漂洗杀青菇。 （3）盐渍池 盐渍池是用来装盐渍菇的池，用砖砌制而成。在地面上挖坑，坑深l米左右，在地面上再用砖砌一个l米高的池，使整个池高为2米左右，长和宽因地势而定，也可直接在地面上用砖砌池。池的四壁用水泥沙浆抹面，防止水渗漏，或者在内壁上砌上白色瓷砖。至少要二个池，才便于分级盐渍。根据生产量来设计盐渍池的大小，一般每立方米可装盐渍菇0.8吨。
初冬时节，河北省涿州市松林店镇南马村林地150余亩赤松茸种植区内，成片的赤松茸菌菇从潮湿的菌畦上破草而出，菇香满园。保鲜库内，几名女工娴熟地把分拣好的赤松茸摆放在泡沫盘上，等待装箱发运。赤松茸是食用菌的后起之秀，富含蛋白质、氨基酸、维生素等，是“素中之荤”的全价营养食品，可煎、炸、烹、炒、煲汤，口感...
972 食用菌种植项目 食用菌相关知识为害症状:跳虫喜湿喜腐，在垃圾堆、枯草和腐殖质较多的菜园地上常有跳虫的栖息。为害菌丝和子实体。咬食菌丝时，使菌丝萎缩死亡，并常隐藏于料的缝隙中。为害子实体时，常从菌褶侵入，被害子实体菌褶出现缺刻，菌盖表面形成无表皮的小坑似“麻子”，喜食幼菇，将菇咬成百孔千疮，不堪食用。跳虫怕光，若将子实体采下暴露于...
2000 食用菌种植教学 食用菌药使用禁忌排湿：香菇刚采摘后含水量较高，如包装贮运，必须进行排湿处理。1、晾晒。将菇盖倾斜向上均匀排列在晒帘上，秋、冬菇晾晒3-6个小时，春菇晾晒6-7个小时，夏菇晾晒1-2个小时。2、用热风。将菇盖向下均匀摊在晒帘上，置于热风回转的窑内，在40℃的环境中排湿。贮存：将水分达标的鲜香菇先装入筐中，然后移入1℃...
2618 蘑菇 蘑菇种植知识近年来，黑龙江省同江市八岔赫哲族乡为持续做好巩固脱贫攻坚成果与乡村振兴有效衔接，以市场为导向，依托土地资源丰富优势，在新颜村大力发展大球盖菇种植产业项目，走出“村集体+企业+农户”形势发展新路子。走进大球盖菇种植大棚，湿润的空气中夹杂着蘑菇的清香，撑着“伞盖”的大球盖菇纷纷探出头来，村民们正在采摘第...
677 食用菌种植教学 菌类报道1、工艺流程 原料选择→整理分级→烫漂→冷却→沥水→装袋→速冻→低温贮藏。 2、原料选择与分级 平菇原料应新鲜完整，色泽正常呈灰白色，菇盖边缘裂纹浅，菇盖直径3厘米以上，菇柄长度剪成1厘米。剔除腐烂变质的菇体，去除培养料杂质。用流...
2519 食用菌种植技术 食用菌种植方法用料： 菌菇 250g 牛蛙 500g 青红椒 100g做法步骤： 1、将青红椒、菌菇、葱姜蒜洗净切好； 2、牛蛙切好，加盐、料酒腌制10分钟； 3、牛蛙炒去生，盛出备用； 4、爆香葱姜蒜，一勺豆瓣酱翻炒； 5、加一勺蚝油，一勺生抽，半勺老抽； 6、加菌菇、紫苏叶、勾芡后炒匀，开吃！...
1137 食用菌日常食谱 食用菌食用技术一、原料选择原料要新鲜，色泽要正常。菇朵形态要完整，菇柄要完好无缺，菇体要保持自然生长时的优美形态。菇肉要肥厚，菇盖边缘要内卷整齐，菌膜未破或微开，未开伞。菇盖直径不小于38毫米。无病虫害、异味和泥土杂质。二、原料处理和冷藏1.原料预冷与排湿为保持原料良好的新鲜度和色‘泽，鲜菇采摘后要及时进入冷库预...
690 木耳 蘑菇种植教程螨对食用菌为害较大的有蒲蟎和粉螨两种。蒲蜡体小，呈咖啡色，肉眼不易看见，多在料面集中成团。粉螨体型稍大，白色不成团，数量多时呈粉状。螨类直接吃食菌丝体，使菌丝萎缩、变色直至消失，造成栽培失败。 菌种感染螨类后，使菌丝稀少、退化。 培养料、老菇房、菌种等都是螨类的重要虫源。防治方法：建菇房时尽量远离仓...
1327 食用菌种植教程 食用菌病害诊断标准①盐水保鲜法在250公斤20%食盐溶液中倒入25公斤烫煮菇，然后继续添加精盐封面，数天后再添加适量的精盐，拌匀并且使波美度达到18度，经4-6天盐分、酸碱度稳定后即可上盖封存保鲜。②低温保鲜法低温能保持菇体的新鲜和优良品质。采收后，90%-95%的相对湿度，0℃-3℃的温度为最适宜贮存环境。保鲜期间...
1752 食用菌 食用菌种植科普当袋内料温降至25 ℃左右时进行接种。每瓶菌种可接种20-30袋，在3-4月接种时，接过菌种的培养袋，采取墙式叠袋，累叠8～10 层，中间留有通风道，以增加发菌温度。培养室内温度尽量达到25-27℃，湿度自然。当菌种萌发，菌丝长到有10cm菌圈后刺孔通气，使氧气透进袋内，经过30～40 天培养，菌丝...
214 蘑菇 蘑菇种植知识食用菌菌种保藏可有效保持其优良种性，延长优良品种使用的年限，是食用菌生产中的一个必不可少的重要环节。通常，食用菌菌种保藏可采用以下几种方法：1. 井底低温贮藏：将要贮藏的试管母种，用无菌橡皮塞蘸石蜡封口，装入密闭的大口瓶子里或塑料袋中扎紧，沉入井底贮藏，可贮藏2～5个月。2. 石蜡封口贮藏：把蜡纸裁...
1527 食用菌 食用菌种植科普大床栽培平菇导致的污染有多种原因，首先应针对不同情况找到污染的原因（如突遇高温、料内进水、周边环境不净、虫害等）区别对待，根除污染源，而后对受污染的平菇进行如下处理： 若是料面零星发生杂菌，可用浓石灰浆涂抹或覆盖患处即可控制。若是大量产生杂菌时，可挖取地表30厘米以下的河泥沙或黄泥沙（地下深层泥沙土...
369 食用菌种植 食用菌药品牌物理预防由于原料中有活虫或虫卵，所以不要直接进行生料播种，起码要发酵处理后再用，最好采取熟料栽培或用于制种。严格检查菌种是否带虫，对购进的菌种在转接前应仔细检查，防止出现带虫接种现象。菇棚通风口及进出口等封装防虫网，防止成虫飞入。在通风口及进出口撒石灰隔离带，以防爬虫类害虫进入。药物预防拌料时加入辛...
2377 菌类 菌类病虫害图片天麻软腐烂窝病，是天麻栽培中产量低而不稳的原因之一。发生软腐的米麻、白麻和箭麻，其块茎皮萎黄，中心组织腐烂，块茎的切面渗出有异臭的白色浆水浓液。烂窝的天麻穴里和块茎内，蜜环菌菌索繁茂密集。天麻靠蜜环菌生长，为什么会发生软腐烂窝及块茎皮下充满蜜环菌菌丝体呢？为了探讨这个问题，应从天麻的营养生态谈起。...
209 食用菌种植 食用菌药使用禁忌一、选料。选购新鲜、完整、菌盖直径6～10厘米的香菇，喷淋洗涤。? 二、预腌。每100公斤洗净的香菇加盐4公斤，一层香菇一层盐放在坛内，最后撒一层盐，再盖重物压实，预腌24小时。? 三、二次腌制。捞出预腌的香菇沥干，装入干净的坛内进行第二次腌制。方法是每100公斤香菇加盐6公斤，一层香菇一层盐，...
1606 木耳 食用菌种植方法| 留言与评论（共有 0 条评论） |
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