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面对此次疫情“大考”，上海市金山区廊下镇农副产品订单量再次上浮，市场对农产品需求量不断增加。近期，面临着物流受阻、防疫物资不足、生活物资供应趋紧等问题，廊下镇农副产品产业边积极“保供”，边在生产、销售、加工等环节不断探寻新机遇。作为上海市“后花园”和“菜篮子”，保供逐渐成为廊下农副产品产业必须完成的一道“考题”。
每天一大早，30多辆上海“菜篮子”车从上海市联中食用菌合作社陆陆续续驶出，被运出去的蘑菇，当天中午就能到达市民们的餐桌。作为“蘑菇小镇”的龙头企业，上海市联中食用菌合作社近两周盒马鲜生的订单量是平时的2.5倍，每日增加将近15000份双孢菇。同时，联华超市、美团优选、叮咚买菜、拼多多等商超及线上买菜平台的需求量均增加了1.5倍多。
目前，联中蘑菇的46个菇棚正处于满仓状态，260多名工人日以继夜的“流水线”操作，工人们每两天就要进行一次核酸检查，全力以赴保障市场供应量。
1.原料选择:选取菇色洁白,肉厚,菇形完好的新鲜猴头菇,直径在5厘米左右者为佳。剔除有虫蛀和病斑的菇,剪去菇蒂。2.预煮:将菇用0.6%柠檬酸溶液预煮,50千克鲜菇加水 50千克,煮沸后历时8～9分钟,煮熟煮透为止。3.冷却:预煮后的猴头要用清水迅速冷却漂洗,时间约为 1小时。4.配汤汁:将精盐1....
1962 食用菌种植 食用菌种栽培技术
1、原料选择及处理：将干制过程中朵形不完整的竹荪及柄(菌帽切碎)和完整的分别浸泡，除去泥沙、杂质。将切碎的竹荪倒入池中，加40～50度的白酒，加盖密封20～30天，分离得到第一次竹荪浸泡液。余渣再用25～30度白酒浸泡20天，分离得到第二次浸泡液，再将余渣进行蒸提出第三次浸泡液。将1～3次浸泡液混合...
1755 木耳 食用菌种植知识
食用菌制种过程中干热无菌区接种法技术操作要领：(一) 材料及用具蜂窝煤炉一个，工作台(与炉同高)，坐椅，空周转箱，支架，接种针、铲、镊子，专用接种器，刀片，绳子，护筒(用铁皮做成长20cm直径与原种瓶外径相当)，0.1%升汞棉球，75%酒精棉球。(二) 操作要点在无菌接种室煤炉生火后，微启风门，这样...
1623 菌类 蘑菇种植方法
做法： 1. 肉可以选用猪肉或者牛肉，先切小块，加水抓洗几遍，去掉血水，避免有腥气，然后剁成细腻的肉末。 2. 芹菜洗净开水下锅焯水，过凉后剁碎，香菇洗净切碎。三种食材放进一个碗里，加盐、姜蓉、葱花、料酒、白胡椒粉、五香粉、生抽，搅拌均匀，再加一个鸡蛋和少许淀粉混合。 3. 团成丸子放进盘内，上锅蒸...
1850 食用菌食用方法 食用菌食谱
金针菇常用的加工方法有腌制、干制和罐制等，小编为您介绍如下：1.腌制：利用食盐或食糖的高渗透压，杀灭腐败微生物。腌制分为盐渍或糖渍，方法如下：(1)盐渍金针菇。将金针菇清洗、去根除杂后，用食盐水或焦亚硫酸钠溶液处理。然后煮制10～15分钟，用12波美度的食盐水腌3～6天，倒缸后再用25波美度食盐水腌...
1867 食用菌 食用菌种植指南
1、液体菌种的优势液体菌种是采用生物培养（发酵）设备，通过液体深层培养（发酵）的方式生产食用菌菌球，作为食用菌栽培的种子。其液体菌种是相对固体菌种（木屑、棉壳、麦麸、枝条等）的物理性状而言的。液体菌种具有固体菌种不可比拟的优势：其一是制种快：在液体菌种培养罐内菌体细胞处于最适温度、酸碱度、氧气、碳氮...
1511 食用菌种植教程 蘑菇种植知识
菌褶滴水病症状又称蘑菇假单胞杆菌病，俗称水菇。蘑菇在未开伞前没有明显的症状，菌幕破裂后，才可看到菌褶已被感染，在菌褶上可以看到奶油色的小液滴，最后大多数的菌褶烂掉，变成一种褐色的黏液团。发生规律该菌在自然界分布很广，通过培养料、覆土、水、空气和昆虫等进行传播，菇房温度15度以上，空气相对湿度85%以...
1120 食用菌种植 食用菌药品牌
近日，山西省原平农校、原平市科学技术协会、原平农校食用菌培植科普示范基地联合开展了科普惠农服务下乡活动。科普惠农服务团队先后深入汾阳市肃静村、文水县南武涝村、宁武县化北屯乡和西马坊乡、原平市苏龙口镇等地，开展食用菌生产实用技术、羊肚菌、鸡枞菌栽培技术、平菇生产技术、林下食用菌种植技术等的指导与服务，...
972 菌类报道 菌类文化
平菇是一种非常常见的蘑菇，它本身有着不错的食用价值，煲汤、烹炒都是很不错的食材，和猪肉搭配，营养非常全面，其本身含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质等营养物质，经常食用可以延年益寿。那么要提高平菇产量需要掌握哪些栽培技术呢？接下来一起去看看吧！1、给平菇提高一个生长的环境，即菇房，然后配备上必要的配套设...
1173 农业种植方法
食用菌菌种的质量对食用菌生产至关重要。菌种的好坏，菌种的保存直接影响到食用菌的产品质量和产量、效益和成败，所以我们要制作优良的食用菌菌种，更要有优良的菌种保存方法，以保存菌种的生活力和优良性状，确保菌种纯种、无污染。一、菌种制作食用菌菌种分三种即母种（一级种）、原种（二级种）、栽培种（三级种）1....
2144 食用菌种植技术 蘑菇种植知识
早春二月，随着气温回升，贵州省黔东南三穗县各乡镇的林下猴头菇种植基地，一根根菌棒上的猴头菇探出“小脑袋”，像春天里的山花开满整个林间。日前，走进三穗县雪洞镇雪洞村林下猴头菇种植基地，村民忙着采摘、分拣、烘干、发往市场，一派繁忙景象。进入采摘初期，雪洞村林下猴头菇种植基地，每天产出1500多公斤猴头菇...
2377 食用菌指南 食用菌报道
一、温度过高。当菇蕾形成和生长时，菇棚（房）的温度突然升高或连续数天在20℃以上，再加上通气不良，菇蕾就会萎缩变黄，最后死亡。这种情况常发生在秋末或早春，因菇蕾在低温条件下形成，其营养是由菌丝向子实体运送，而当温度突然升高时，营养又由子实体倒流回菌丝体，菇蕾因得不到营养而死亡。防治方法：密切注意气温...
497 菌类 蘑菇种植方法
紫丁香蘑(Lepista nuda)因菇體為亮紫色，且具有特殊的香氣而得名，在法國被認為是上等食物，是十大受喜愛的食用菇業之一。目前主要分布在歐洲、北美和亞洲等地區，在歐洲以堆肥種植，已商業化生產，每年產量可達250-300公噸。農委會農業試驗所表示，紫丁香蘑內含有豐富之維生素B1，惟新鮮菇體含有可...
649 食用菌 食用菌种栽培技术
香菇：选用硬质树种的木屑，并采用“香菇专用添加剂”调配基料，使之营养平衡，菌丝充分后熟，并转色良好。香菇生产，多以木屑原料为主，基本配方为：阔叶木屑2000千克，麦麸200千克，玉米粉100千克，过磷酸钙100千克，尿素6千克，石灰粉20千克，石膏粉200千克，香菇专用添加剂...
257 食用菌 食用菌种植知识
1．原料选择：选取菇色洁白，肉厚，菇形完好的新鲜猴头菇，直径在5厘米左右者为佳。剔除有虫蛀和病斑的菇，剪去菇蒂。 2．预煮：将菇用0.6％柠檬酸溶液预煮，50千克鲜菇加水 50千克，煮沸后历时8～9分钟，煮熟煮透为止。 3．冷却：预煮后的猴头要用清水迅速冷却漂洗，时间约为 1小时。 4．配汤汁：将精...
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