食用菌加工贮藏 | 贮藏天麻应把好“三关”

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  食用菌加工贮藏 | 蘑菇豆酱加工工艺

  1.生产工艺 将大豆酱用植物油炒制→煮沸→搅匀→装瓶→封盖→杀菌→包装→冷却→成品。 （1）原辅料 大豆酱、鲜蘑、大蒜、味精、植物油。 （2）主要设备 夹层锅、粗磨、灌酱机、真空蒸汽灭菌机。 2.配方 大豆酱230g；大...

  1800 食用菌种植教学 食用菌种植指南
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  食用菌栽培种植 | 木耳制种技术告诉您黑木耳菌种选用的七个注意事项

  1、注意看外观。看菌瓶标签与黑木耳菌种是否相符，以防错购。培养时间应在 两个月以内，从接种日算，菌龄应在 30——40 天为宜，同时看瓶壁有无破裂或 棉塞脱落等现象。2、注意看菌丝。菌丝洁白纯度高，绒毛粗壮、短密齐的为优质菌种。如有绿、 黄、红、青、灰色菌丝，则为已感染杂菌的...

  2574 食用菌种植教程 蘑菇种植教程
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  食用菌病虫害 | 食用菌轮枝霉病防治

  轮枝霉病又称干泡病、褐斑病，主要危害蘑菇。目前我国发生较少，国外发生较多。（1）症状：危害蘑菇的病原菌主要是菌轮枝霉和菌褶轮枝霉。菌柄和菌盖分化前被侵染，形成未分化的灰白色小团块，直径25毫米左右，比疣孢霉病菇质地硬，菇体干小不腐烂。子实体分化结束后被侵染，菌柄变粗，呈褐色，外部组织剥落；菌盖变小，...

  947 食用菌种植教程 食用菌药使用禁忌
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  食用菌病虫害 | 冬季食用菌病害的主要表现

  1.双孢菇：主要表现为幼菇萎蔫死亡，发育迟缓，菌盖菌柄比例失调，菇蕾发生量小甚至不出菇，有的发生僵菇，菌盖部分有褐色斑点等。 2.平菇：主要表现为幼菇萎蔫、发黄或者死亡，菌柄色暗、变长并呈弯曲状，有的子实体整朵“攥拳”，菌褶全部外翻，有的菌盖上布满菌刺，如同粉刺状，有的如同菜...

  1007 食用菌种植技术 食用菌病害与病因
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  食用菌栽培种植 | 香菇菌种制备培养基的操作程序

  1、选择优质马铃薯，去皮或挖去发芽眼，削去发青皮，切成薄片，称取200克，置于钢精锅，加水1 000毫升，煮沸后小火保持30分钟，趁热用8层纱布过滤后放人有1000毫升刻度的量杯(或量筒)中，补充水到1 000毫升，倒回钢精锅，加琼脂继续加热，待琼脂溶化后，再加葡萄糖，再补水至1000毫升，用玻璃棒...

  2716 食用菌种植教程 蘑菇种植指南
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  食用菌资讯 | 安徽岳西县映山红爱心协会帮助太阳村农户推广滞销木耳435斤

  近日，安徽岳西县映山红爱心协会了解到由于疫情导致木耳滞销，便帮助和平乡太阳村村民陈裕民家销售435斤木耳，协会还勉励村民积极稿产业建设，增加经济效益，提升生活水平。当地食品公司的媒体团队还积极在木耳基地宣传销售木耳。据了解，陈裕民种植木耳已有六年之久，六年里，他由产业小白逐渐成长为种植专家，还不断拓...

  522 食用菌种植技术 食用菌指南
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  食用菌病虫害 | 平菇病虫害的化学防治

  1.石灰：原料发酵时加入4%～5%的生石灰粉进行高碱处理，提高本身的抗病能力；菇房墙壁及菇架用浓石灰水处理；采菇后用石灰水上清液喷洒，利于防病和高产；局部木（绿）霉危害时，撒石灰粉于污染处，可控制蔓延2.硫磺：菇房进料前，用硫磺进行多点熏蒸消毒，剂量为5克/立方米。3.甲醛：菌袋局部受木霉等杂菌感染...

  1934 食用菌种植技术 菌类病虫害图片
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  食用菌病虫害 | 香菇病害：脉孢霉的发生规律与防控措施

  脉孢霉又称红霉、粉霉、链孢霉、串珠霉、红色面包霉，属于真菌界，真菌门，子囊菌亚门，子囊菌纲，粪壳霉目，粪壳霉科，脉孢霉属。无性世代属于半知菌亚门，丝孢纲，丝孢目，丝孢科，链孢霉属。危害香菇的主要有粗糙脉孢霉和好食脉孢霉，是香菇主要的竞争性杂菌之一。 1 形态特征菌丝白色或灰白色，匍匐生长，分枝，有隔...

  2654 菌类 食用菌病害与病因
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  食用菌加工贮藏 | 香菇的烘干加工技术

  香菇是驰名世界的名贵食用真菌，也是我国传统的出口商品。香菇内含独特的香味，营养丰富，肉质嫩滑，是中外名菜常用的配料之一，被誉为菜中之王。同时，香菇也是一种著名的药用菌，具有益气、不饥、活风破血等极高的药用价值。近代医学证明，长期食用香菇可以增强体质；软化血管，降低胆固醇，更有防癌抗癌之功效。因此，香...

  2786 食用菌种植教学 食用菌种植方法
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  食用菌病虫害 | 防治木耳贮藏期虫害

  1、杜绝虫源。为害木耳的害虫有长角谷盗、白蚁、谷蛾等。常常在仓库缝隙，杂物、包装物等处越冬，因此在贮藏木耳前，应清除室内杂物和室外杂草，并用80％的敌敌畏乳油进行空仓消毒。一般按每平方米0．20--0．30克，用纱布条浸药液挂于室内，密闭2--3天，然后通风1天，即可装耳入仓。最后在仓库周围撒施石灰...

  2026 菌类 食用菌病害与病因
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  食用菌病虫害 | 平菇几种常见畸形菇的产生原因及预防措施

  冬季是河北石家庄鹿泉地区平菇种植的主要时节，由于平菇具有适应性广、抗逆性强、原料来源广、栽培技术简易、生产周期短、产量高、经济效益好等特点，农民常常利用农闲季节进行平菇种植，是冬季增加收入的重要方式。然而，由于不正确的管理方式导致生长发育受阻，造成畸形菇，严重影响平菇的产量和效益。当前即将进入出菇管...

  2696 食用菌杀虫药有哪些 蘑菇
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  食用菌加工贮藏 | 食用菌家庭简易鲜藏法

  一、缸藏 数量少时，可将缸放在阴凉处，加入缸体积10%—30%的新鲜冷水，水面上搁置一木架，木架上放盛鲜菇的容器，然后封缸贮藏。4-5℃条件下，可贮10-15天，15—18℃条件下用透气的盖封闭缸口，可贮5-7天。 二、清水浸泡贮藏 用清水浸泡隔绝空气，使蘑菇变色慢，此法适于...

  2594 木耳 食用菌种植方法
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  食用菌加工贮藏 | 竹荪的分级包装

  竹荪尚无统一的分级标准。各地的分级标准略有差异。例如四川省的短裙竹荪分级标准为：一级品菌柄长12厘米以上、粗3厘米以上，含水量不超过13％，乳白色，朵形完整，无霉斑，无虫蛀，无异味和杂质；二级品菌柄长10～12厘米，粗2．5厘米～3厘米，含水量不超过13％，乳白色或浅黄色，朵形完整，无霉斑，无虫斑，...

  2936 蘑菇 蘑菇种植方法
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  食用菌加工贮藏 | 香菇松的加工方法

  1.原料。香菇柄100公斤、优质酱油5公斤、白糖4公斤、花生油3公斤、葱5公斤、味精0.2公斤、黄酒4公斤、精盐0.6公斤、生姜、茴香、食用色素、五香粉适量。 2.原料处理。选择无锯屑、无虫蛀、无霉变的香菇柄，用切碎机切成长约1厘米的块后，用清水洗净，浸泡1-2天。使其充分吸水软化。 3.预煮。将浸...

  2055 食用菌种植技术 食用菌种栽培技术
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  食用菌加工贮藏 | 食用菌储存温度是多少？

  食用菌是比较难储存的蔬菜，采收后仍在较快的进行着呼吸和蒸腾作用，而且由于断绝了来自培养料的养分与水分供应，所以采后很容易出现表面褐变、菇柄伸长、菌盖开伞、软化、腐败等现象，使食用菌的鲜度急剧下降，以致失去食用价值和商品价值，常温下一般只存1~2天的时间。食用菌种类和品种不同，耐贮性也不同，根据不同种...

  2802 食用菌种植技术 食用菌种植科普