食用菌玉米粒菌种的制作方法 用玉米粒代替化学药品制作食用菌母种培养基，是一种既经济又实用的制作方法。 一、用玉米粒制作食用菌母种培养基，有以下几方面的特点： 1、原料来源广，营养丰富，成本低，且设备简单，制作简便，易掌握，既省工，又省时。 2、菌丝生长迅速且整齐健壮，适用于各种菇类制种用。 3、玉米粒菌种比斜面菌种接原种瓶（袋）数量多。一支斜面菌种能扩母种60—80支，扩原种3—5瓶（袋）。而玉米粒种能扩80—100支母种，扩原种5—7瓶（袋）。因为斜面种只用表层长菌丝部分，而培养基留下；玉米料种可以全部用上。另外还要注意两点：（1）玉米粒培养基刚制好后较松散，接上种要垂直放，等菌丝封面后再平放。（2）此菌种制好后不能放时间太久，否则易老化，降低质量。 二、原料选择要选完整无损、无霉变、无虫蛀，未发芽的玉米粒。 三、玉米粒母种制作方法。 先将选好的玉米粒放在较结实的布上包好，用铁锤或较硬的工具轻轻砸开，但不要太碎，使一粒玉米碎成四五块为宜。然后把砸碎的玉米浸泡在凉水中，12小时后可用手掰开看一看，如有白芯，说明未吸足水分，还应延长浸泡时间。充分吸水膨胀后捞出，稍晾片刻，拌入20%的石膏粉，分装试管。每支试管可装3—4克，为管长的1/2或1/3。500克玉米大约可装100—120支试管。装好后，用干净的布（纱布、棉布均可）擦一下试管外及试管口处沾上的玉米渣，以防杂菌污染。然后，按常规法塞上棉塞，用牛皮纸或报纸包好后在1.2kg/cm2压力下灭菌30分钟，取出后冷却。在接种箱内接种，放到合适的温度下培养6—10天菌丝满试管即可备用。 用大米培养基制作食用菌母种 在食用菌母种生产中，通常选用的培养基是马铃薯、葡萄糖、琼脂（即PDA)培养基。此种方法的优点是方便、快捷，适宜大量生产。而在现实生产中，很多家庭为了降低生产成本，一般是从供种单位引进1--2支母种自行转管，扩大母种数量，满足生产需要。但是，家庭转管，继代扩大母种，一般数量有限，制作PDA 斜面培养基较为困难。为此，现介绍一种利用食用大米制作试管母种培养基的生产方法，供选用参考。 大米宜选用早籼或中籼。先将大米用1%石灰水浸泡8-10小时后捞起，随即用清水洗净，然后放在铝锅内煮，待锅内水烧沸后再煮10--20分钟，大米发胀无白心时捞起（千万不可裂口），摊开晾干表面水分，分装至试管一半即可。装完后，用少量湿棉球塞进管内大米上部,用于固定大米，同时擦净试管内外壁，塞上棉塞。高压灭菌、接种、培养方法同常规。采用大米培养基制作的菌种，菌丝生长旺盛，粗壮浓密，洁白如玉，转接原种后，菌种成活、萌芽、定植快。每支大米菌种可转接12-15瓶原种，是PDA斜面母种的2-3倍，既经济实用，又简便易行，广大食用菌生产者不妨一试。
