1、菌龄不到
多数栽培者由于怕秋耳栽培过晚，入冬前不能采摘完或为了提高产量，菌袋菌丝刚长满就急于开口出耳，造成催耳失败。
2、菌种选择不对
秋耳栽培所需菌种和春耳有所不同，需要那种出耳较快，生长也相比较快的菌种，但大部分菌种销售商所提供的秋耳菌种不适秋季栽培，造成出耳失败。
3、开口后摆袋过早
很多栽培者由于怕秋耳开口后，菌袋上热。开完口直接摆出管理，刀口菌丝未恢复，在水、高温、强光的刺激下，造成刀口感染，菌袋和菌体分离，使催耳失败。
秋耳催耳失败后对策
1、菌丝长满袋后继续养菌，进行菌丝后熟管理不少于20天，使菌丝由生理生长转变为生殖生长。
2、选择秋耳专用菌种，或中熟品种，尽量不用晚熟品种。
3、菌袋开口时同一发菌室每天开口袋数不要超过500袋，不同菌室陆续开口陆续摆袋，这样可避免发菌室内的温度升高过快。
4、菌袋开完口由于菌丝体受到刀片的切割，菌丝体受伤且刀口菌丝直接暴露在外界环境中，极易感染各种杂菌，所以刚开完口的菌袋千万不要摆出上水，要求必须在菌室内恢复菌丝4－7天，不要超过10天，时间过长也会感染霉菌。
5、菌袋刚摆出应晒菌5－7天使期适应外界环境，然后进行浇水，初期勤浇少浇，白露后加大浇水量。（天珍食用菌信息网）
" alt="食用菌加工贮藏 | 新方法4种保鲜食用菌">
" alt="食用菌栽培种植 | 玉米粒培养基制作食用菌母种">
" alt="食用菌加工贮藏 | 灰树花三大加工技术">
" alt="食用菌病虫害 | 灵芝菌种病虫害防治措施">
" alt="食用菌加工贮藏 | 平菇外贸出口规格质量要求">
" alt="食用菌加工贮藏 | 松茸保存的方法">
" alt="食用菌栽培种植 | 食用菌菌种质量巧鉴定">
" alt="食用菌加工贮藏 | 食用菌罐藏的一般工艺过程">
" alt="食用菌加工贮藏 | 杏鲍菇的储存方法">
" alt="食用菌栽培种植 | 食用菌生产防灾减灾技术措施">
" alt="食用菌资讯 | 山东青岛市莱西区：“南菌北种”拓宽农民增收渠道">
" alt="食用菌加工贮藏 | 双孢菇的保鲜技术">
" alt="食用菌栽培种植 | 如何制作香菇枝条菌种">
" alt="食用菌病虫害 | 慈菇叶斑病的发生及防治">
" alt="食用菌栽培种植 | 竹荪菌种的土法生产">
" alt="食用菌病虫害 | 疣孢霉的发生规律与防范措施">
" alt="食用菌栽培种植 | 液体菌种生产技术简介">
" alt="食用菌加工贮藏 | 冬虫夏草的辨别与保存方法">
" alt="食用菌加工贮藏 | 食用菌贮藏保鲜设备与相关技术">
" alt="食用菌栽培种植 | 加快金针菇转潮的七要点介绍">
" alt="茶树菇种植条件，合理调整温度有利于提升产量">
" alt="猴头菇畸形的形成原因及预防措施">
" alt="食用菌栽培种植 | 反季节鸡腿菇的菌种制作与栽培技术">
" alt="蘑菇怎么样会高产，蘑菇开花是什么情况，有什么好处">
" alt="龙爪菜和龙爪菇的区别和药用价值">