野生有机木耳依采集时期的不同分为春耳、伏耳和秋耳。小暑前采收的为春耳,朵大肉厚,质量好,应采大留小,雨后则采差留好。自小暑到立秋采收的为伏耳,因气温高、雨水多、害虫多,容易造成流耳、烂耳,应大小一起采收。立秋后为秋耳,朵小肉薄。
采摘最好是在雨后天晴,或在晴天早晨有露水,有机木耳处于湿润状态时进行。采收回来的湿耳,要及时晒干或烘干。天晴时可将有机木耳薄薄地摊在晒席上,晒1~2天。阴雨天可在室内搭架,生火烘烤,但温度不宜太高,保持在30℃左右,促使有机木耳干燥。
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野生有机木耳依采集时期的不同分为春耳、伏耳和秋耳。小暑前采收的为春耳,朵大肉厚,质量好,应采大留小,雨后则采差留好。自小暑到立秋采收的为伏耳,因气温高、雨水多、害虫多,容易造成流耳、烂耳,应大小一起采收。立秋后为秋耳,朵小肉薄。
采摘最好是在雨后天晴,或在晴天早晨有露水,有机木耳处于湿润状态时进行。采收回来的湿耳,要及时晒干或烘干。天晴时可将有机木耳薄薄地摊在晒席上,晒1~2天。阴雨天可在室内搭架,生火烘烤,但温度不宜太高,保持在30℃左右,促使有机木耳干燥。
(1)漂洗:将草菇进行清水漂洗,清洗菇身上的泥屑,并在清水漂洗时及时拣尽杂质。(2)预煮:预煮必须在铝锅或不锈钢锅中进行。将清水或10%的盐水烧开,按菇水1:(2—3)的比例倒入,煮沸10—15分钟,以菇心无白色为度。(3)冷却:煮好后应立即捞出,倒入流动冷水冷却,要求充分冷...
1321 木耳 食用菌种植知识1.2 原料配比 于黑木耳10kg,砂糖0.2kg,食盐0.4kg,甘草0.6kg,茴香0.1kg,丁香40g,桂尔通60g,柠檬酸24g,苯甲酸钠10g,甘草粉和糖精钠少许。 1.2.1 选用无霉烂虫蛀的黑木耳,水中浸泡1h,剪去基部及培养基等,洗净后再放入含1.5%的明矾溶液中,浸泡40min,...
2498 食用菌 蘑菇种植知识大球盖菇采收加工:1、采收时间:大球盖菇应根据成熟程度、市场需求及时采收,子实体从现蕾即露出白点到成熟大约需5~10天,随温度不同而表现差异。在低温时生长速度缓慢,而菇体肥厚,不容易开伞。相反在高温时,表现朵型小,易开伞。整个生长期可收3潮菇,一般以第2潮的产量最高,每潮菇相间约15~25天。2、采...
2860 食用菌种植 蘑菇种植知识平菇组织比较脆嫩,不宜长途运输,保管不当会腐烂变质,故多年来一直以鲜销为主。近年来,采用高浓度的食盐溶液腌制平菇,其设备简单,投资少,见效快,加工技术容易掌握,集体和个人均可进行,是目前平菇加工最经济有效的办法。 1 工艺流程 选菇→杀青→冷却→腌渍→防腐保色→装桶→检测、调整→成品 2 操作要点...
2594 食用菌种植教学 食用菌种植科普通常情况下,草菇播种后12小时左右,菌种块就应该萌发,并开端向料内生长。如果播种后24小时,菌丝仍未萌发或仍不向料内生长,就可能是菌丝发生萎缩。1、高温烧菌:当培养料内的温度长时间超过45℃时,就会使菌丝萎缩死亡。2、药物影响:草菇对农药十分敏感,播种后,菇农为了防病杀虫喷洒了农药,致使菌丝因药害而...
1813 食用菌药品牌 蘑菇一、香菇蜜饯1.选料:可选用香菇柄或香菇子实体。要求菇柄长短较一致,粗细较均匀,不带杂质,没有病虫害;菇形大小均匀,肉厚,柄长1厘米。2.漂洗:将选用的香菇子实体或香菇柄,经修剪基部老化部分后放入漂洗液中漂洗,去除污物杂质,漂洗菇柄用清水即可,若漂洗香菇子实体,应在水中加入0.03%焦亚硫酸钠,可抑...
2774 食用菌种植教程 食用菌种植知识我国是世界上主要的木耳(Auricularia auricula)生产国,年产量占世界总产量的90%以上[1]。由于木耳菌丝生长较慢,抗杂能力较弱,严重影响了木耳的产量和质量,制约着木耳生产的持续稳定发展。为提高木耳的产量和质量,除改进生产工艺、优化栽培条件、提高生产的机械化程度以外,还可以从育种着...
1213 食用菌种植教学 蘑菇种植教程冬末春初时温差大,原在菇棚外的害虫纷纷进棚为害,加剧了防治的难度。实际生产中,不少菇农不注意预防,而一旦发生虫害后,使用大量化学药物以求快速杀灭,结果往往难尽如人意。物理预防由于原料中有活虫或虫卵,所以不要直接进行生料播种,起码要发酵处理后再用,最好采取熟料栽培或用于制种。严格检查菌种是否带虫,对购...
1037 食用菌种植 菌类病虫害图片平菇指孢霉软腐病该病是由半知菌亚门中的树状指孢霉(Dactylium dendroides)侵染所引起,又名树状轮枝霉病、蛛网霉病等,是造成平菇子实体软腐的一种危害。 (1)病原特征与危害症状:病原菌丝白色,气生菌丝生长旺盛致密,棉絮状;分生孢子梗从气生菌丝上直接长出,细长,稀疏;分生孢子小梗呈轮状...
2074 木耳 食用菌药使用方法(1)母种的培养培养基的配制:多采用马铃薯一琼脂培养基,其配方是马铃薯250克,蔗糖50克,琼脂20克,尿素3克,水1000毫升;按常规方法配制,调节PH值到6-7,分装试管内,包扎,灭菌,使其成斜面培养基。纯菌种的分离与接种:选择新鲜、皮薄、肉白、质紧、有香味的成熟茯苓菌核作菌种,先用清水洗净,然...
572 蘑菇 食用菌种栽培技术1.鲜藏 采摘后的鲜平菇因受市场影响短期内难以销售,可以采用鲜贮的方法。新鲜的平菇在室温下贮藏的时间受温度和空气湿度的影响较大。室温在3-5℃,空气相对湿度在80%左右时,鲜菇可贮存1周左右。温度较高,湿度也要增加。菇量不多时,可将平菇放在装有少量冷水的缸内,可将缸口封严,气温即使达到15-16℃,...
638 食用菌 蘑菇种植教程食用菌由于营养价值丰富,生产投入少,经济效益高。近几年在农村兴起了食用菌生产热潮,生产中食用菌菌丝繁殖快,容易老化。农村条件有限,菌种保藏更难。下面介绍七种简单易行的菌种保藏方法供广大农产参考: 一、蒸馏水法 适用于平菇、金针菇、香菇的苗种。1.保藏平菇、金针菇菌种先将八成熟待保藏试管菌种移入接种箱...
1296 食用菌种植教学 食用菌种栽培技术金针菇除鲜售外,主要是制成清水金针菇罐头。其制罐工艺流程为:一、选料。选株形完整、菇柄长10-12厘米、菇盖直径15毫米以下的乳白色菇,除去有杂质和有病斑的菇后作原料。二、预煮。用隔层锅(菇不与铁、铜容器接触)预煮,锅内菇与溶液的比为1.5:1,并添加0.6%柠檬酸水溶液。从煮沸时算起,约5-8分钟...
2765 食用菌种植教程 食用菌种植方法菌丝洁白,像细羊毛状,毛短整齐,浓密,粗壮有力,齐头并进地延伸直至瓶底,生长均匀,上下一致,挖出来成块,不松散。菌丝长满瓶后,在菌体表面一般会分泌出褐色水珠。以后在瓶壁四周和表面出现浅黄色透明胶质耳芽。菌种柱与瓶壁紧贴,瓶内壁附有少量白色水珠的为新鲜菌种。若瓶底有浅黄色积水,菌柱离壁干缩,为老化菌种...
902 食用菌种植教程 蘑菇种植教程秀珍菇(又名小平菇、姬菇),因其菇体形态优美,秀气珍贵而得名。秀珍菇质地细嫩,纤维含量少,口感特好,味道鲜美,营养丰富,蛋白质含量高于蘑菇、香菇和草菇,比一般蔬菜高3~6倍,含有17种氨基酸,还含有人体自身不能制造,而食物中通常又缺乏的苏氨酸、赖氨酸、高氨酸等。是属于高营养、低热能的菌类食品。长期食...
944 食用菌杀虫药有哪些 食用菌留言与评论(共有 0 条评论) |