食用菌栽培种植 | 大棚地栽香菇菌种制作

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  食用菌病虫害 | 减轻食用菌虫害措施

  危害食用菌的害虫有眼蕈蚊、菇蝇、螨类等，生产上应注意防治。 一、保持菇场清洁。菇房在栽培前彻底清扫干净，并用30%敌百虫乳油800倍液，或50%敌敌畏乳油800倍液均匀喷一遍。室外种菇，要清除栽培场地周围的杂草，并用30%敌百虫乳油250倍液对土壤和场地周围喷雾。二、 防止成虫入室。室内栽培食用菌，...

  833 食用菌药品牌 食用菌
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  食用菌加工贮藏 | 蘑菇麻辣酱制作工艺

  1、原料 鲜蘑菇5公斤、平菇2.5公斤、食盐40克、味精100克、食醋125毫升、白酒100 毫升、白糖400克、麻辣酱300克、辣椒色素35克、高粱色素20克、食用琼脂适量。 2、原料处理 鲜蘑菇、平菇用清水洗净，去除杂质，沥干水分。 3、粉碎研磨 将沸水杀青10分钟的鲜蘑菇与平菇，按4∶2的重量...

  2563 蘑菇 食用菌种植指南
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  食用菌加工贮藏 | 鸡腿菇的盐水保鲜加工法

  1.采收、清洗、杀青。当鸡腿菇长到六七分成熟时，即菌盖紧包菌柄、菌环未松动的菇蕾期采收，用竹片刮除菇脚泥沙，清洗干净，立即放入5%-75，已烧沸的食盐开水中杀青预想煮3-5分钟，以菇体中心熟透为准，捞出后迅速置入流水中冷却。注意：杀青预煮用铝锅或不锈钢锅，以免菇体色泽褐变。2.盐水浸泡。将40千克食...

  914 食用菌种植教学 食用菌种栽培技术
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  食用菌加工贮藏 | 香菇运输保鲜要点

  一、排湿：香菇刚采摘，含水量较高，如包装贮运，须进行排湿处理。二、晾晒：鲜菇置于晒帘上，菇盖倾斜向上，均匀排列。晾晒时间，秋冬菇３-６小时；春菇６-７小时；夏菇１-２小时。三、用热风：菇盖向下均匀摊在晒帘上，置于热风回转窑内，在４０摄氏度环境中排湿。用排湿机　排湿后的鲜菇，采用大包装时含水量须在７０...

  879 食用菌 蘑菇种植指南
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  食用菌病虫害 | 草菇盛夏引种须六防

  防营养不足。营养是草菇生长发育的物质基础，是高产优质的重要条件。草菇的营养主要是氮源、碳水化合物、矿物质等。在营养充足的菌床或草堆中，菌丝体生长旺盛，子实体肥大，产菇期长，产量和质量均较好。因此，在栽培草菇时，应选择优质、呈金黄色的稻草，不宜使用霉烂变质的稻草，并在稻草堆中增加一些黄豆秸及鸡、鸭、猪...

  2368 菌类 食用菌病害与病因
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  食用菌加工贮藏 | 大球盖菇的加工方法

  大球盖菇的加工方法较多，这里先介绍盐渍加工方法。⑴采收。用于盐渍出口的大球盖菇的菇体应在六、七成熟，即菌盖呈现钟形，菌膜尚未破裂时采收，然后用竹片刮去菇脚泥沙，清洗干净。⑵杀青。将清洗干净的大球盖菇的菇体放入5%食盐沸水中杀青煮沸8～12分钟。具体煮制时间应视菇体大小而定，煮至菇体熟而不烂、菇体中心...

  2728 蘑菇 食用菌种植知识
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  食用菌加工贮藏 | 无糖虫草酸奶饮品配方的研制

  蛹虫草又称北冬虫夏草或北虫草。研究发现，蛹虫草的主要营养与药用成分均与野生虫草最相当甚至更高，其主要含有虫草素、虫草酸、虫草多搪、超氧化物歧化酶等活性物质。药效试验表明，蛹虫草具有显著的免疫调节功能，可抗肿瘤及抑菌消炎，有提高肝脏解毒功能并起到护肝作用，长期以来被视为珍贵的滋补中药。酸奶被称为人类身...

  1520 食用菌种植 食用菌种植知识
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  食用菌栽培种植 | 香菇接种及注意事项

  (1)要对整个环境用福尔马林、高锰酸钾和来苏儿原液进行彻底消毒。(2)接种的速度要快，以防杂菌混入和感染(必须一边去棉塞一边接种一边迅速把棉塞封上)。(3)接种过程中菌种瓶上口要随时靠进酒精灯火焰，棉塞拨下时也要在酒精灯火焰上过一下，但动作必须迅速。一般菌种离酒精灯火焰6—8厘米。...

  628 食用菌种植技术 蘑菇种植指南
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  食用菌加工贮藏 | 香菇运输如何保鲜？

  一、排湿 香菇刚采摘,含水量较高,如包装贮运,须进行排湿处理。(1)晾晒。鲜菇置于晒帘上,菇盖倾斜向上,均匀排列。晾晒时间,秋冬菇3-6小时;春菇6-7小时;夏菇1-2小时。(2)用热风。菇盖向下均匀摊在晒帘上,置于热风回转窑内,在40摄氏度环境中排湿。(3)用排湿机。排湿后的鲜菇,采用大包装时含水...

  2918 菌类 食用菌种植科普
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  杨树菇深层培养的初步研究

  杨树菇深层培养的初步研究A Preliminary Study on the Submerged Culture of Agrocybe aegerita董洪新　王世东　刘新海　赵广存　蔡德华　 摘　要：通过单因子试验研究了不同碳源、氮源、碳氮比及pH值对杨树菇深层培养菌丝体生物量的影响.结果表明,...

  993 农业种植注意事项 种植指南
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  食用菌病虫害 | 强化管理措施预防细菌危害杏鲍菇

  污染杏鲍菇菌种或培养料的细菌种类很多，其中以能形成芽孢的芽孢杆菌较常见，其次是荧光假单孢杆菌和欧氏杆菌等。一、危害症状：母种受细菌污染后，培养基表面呈潮湿状，有的有明显的菌落，有的散发出臭味，杏鲍菇菌丝生长不良或不能生长。栽培过程中培养料遭大量细菌污染后，变质发臭而腐烂。特别是麦粒菌种发生细菌污染后...

  2686 食用菌种植教学 食用菌药品牌
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  食用菌病虫害 | 平菇病虫害的化学防治

  1.石灰：原料发酵时加入4%～5%的生石灰粉进行高碱处理，提高本身的抗病能力；菇房墙壁及菇架用浓石灰水处理；采菇后用石灰水上清液喷洒，利于防病和高产；局部木（绿）霉危害时，撒石灰粉于污染处，可控制蔓延2.硫磺：菇房进料前，用硫磺进行多点熏蒸消毒，剂量为5克/立方米。3.甲醛：菌袋局部受木霉等杂菌感染...

  1934 食用菌种植技术 菌类病虫害图片
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  食用菌病虫害 | 蘑菇黄菇多的原因及防治方法

  1．得病的原因：主要是低温季节管理不当，在低温季节菇棚内湿度有可能过大，喷水过度，菇体上附着游离水过多，吸水后不能蒸发，致使菇体新陈代谢减弱，造成各种病原菌乘虚而入，大量繁殖，而引发子实体的各种病害；发病原因之二是持续低温天气，造成菇棚内温度过低，食用菌子实体长期处于不良的生活环境而导致发病；发病原...

  968 食用菌杀虫药有哪些 蘑菇
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  食用菌栽培种植 | 有效防止食用菌菌种退化的实用措施

  食用菌菌种退化是由于菌丝体的遗传物质发生了变异而造成的，表现为菌种突然或逐渐丧失原有的生活力、丰产性能或部分子实体的形态改变。菌丝体生长缓慢，在培养基上出现浓密的白色扇形菌落，对环境条件如温度、酸碱度、二氧化碳、氧气、杂菌等抵抗力弱，子实体形成期提前或推后，出菇潮次不明显等现象。那么，如何防止食用菌...

  1024 食用菌种植 蘑菇种植指南
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  食用菌加工贮藏 | 平菇产品的加工方法

  (一)干平菇 1.原料选择：选用色泽灰白，组织细嫩，形态完整的新鲜平菇。菇朵大的可切成片。 2.制作过程：将平菇摊放在烘筛上。先将烘房预热到40℃左右，全部排除室内湿气，再将烘筛移入，温度保持在40℃，维持2小时后，升到50℃左右，5小时后再升到60℃，保持2小时，再让温度慢慢下降即可。注意不要将菇...

  438 食用菌 食用菌种植指南