食用菌加工贮藏 | 香菇冷藏保鲜技术

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  野生木耳依采集时期的不同分为春耳、伏耳和秋耳。小暑前采收的为春耳，朵大肉厚，质量好，应采大留小，雨后则采差留好。自小暑到立秋采收的为伏耳，因气温高、雨水多、害虫多，容易造成流耳、烂耳，应大小一起采收。立秋后为秋耳，朵小肉薄。 采摘最好是在雨后天晴，或在晴天早晨有露水，耳子处于湿润状态时进行。采收回来...

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  食用菌栽培种植 | 优质栽培种菌种有5个特征

  1.长速整齐：同一品种，使用相同的培养基，在相同的条件下培养，长速和长相应基本相同。2. 长速正常：不同种、不同品种、不同培养基、不同环境条件长速不同，但对每一个品种，在固定养基和培养条件下，有其固定的长速，如使用750毫升菌种瓶，香菇在23±2℃下应在40～50天长满，平菇在25&p...

  2565 食用菌种植教程 蘑菇种植指南
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  食用菌病虫害 | 杏鲍菇菇疣跳虫防治技术

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  1629 食用菌种植教程 食用菌药使用禁忌
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  食用菌栽培种植 | 液体菌种栽培杏鲍菇

  ①配方。杏鲍菇需要较丰富的碳源和氮源，氮源越丰富菌丝生长越好，产量也越高。具体配方比例是：木屑65%、棉籽壳10%、麦麸23%、石膏1%、石灰1%。 ②水分。在栽培杏鲍菇菌丝生长阶段，要求空气相对湿度60%左右，子实体形成和发育阶段要求相对湿度在85%-90%。子实体发育和生长阶段，水分管理极为重...

  2819 木耳 蘑菇种植方法
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  食用菌病虫害 | 草菇：调整管理防幼菇死亡

  草菇属高温型食用菌，是本地夏季栽培面积最大的食用菌品种。在草菇生产过程中，常见到成片幼菇萎焉死亡。经分析，造成幼菇死亡的原因很多，主要有以下几方面。（1）培养料偏酸。（2）料温偏低或温度骤变。草菇对温度非常敏感，一般料温低于28℃生长就会受到影响，甚至死亡。温度变化过大，如遇寒潮或台风袭击，气温急剧...

  431 木耳 食用菌药品牌
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  食用菌病虫害 | 灵芝虫害：大蚤蝇

  大蚤蝇(MegaselishalterataWood)异名普通蚤蝇、沃尔辛蚤蝇。属双翅目，蚤蝇科。1.形态和习性成虫活跃，体黑色至黑褐色，体长2-3毫米，触角短，带芒。中胸背板隆起较高。幼虫蛆形，淡黄色至白色，头前端尖，体有11个切痕，后端斜圆，有2个乳突，后气门型。蛹褐色。卵白色，椭圆形，卵期7天...

  567 食用菌药品牌 食用菌
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  食用菌栽培种植 | 台湾袖珍菇栽培的适宜配方

  台湾袖珍菇，中名紫孢侧耳，别号小平菇、姬菇、黄白平菇、美味侧耳，该菇形态漂亮、质地脆嫩、味道鲜美，是属于高营养、低热能的菌类食品，颇受花费者欢迎。该菇含有蛋白质、糖分、脂肪、维生素和铁、钙等微量元素。其蛋白质含量高于通常蔬菜，富含十多种人体所必须的氨基酸。长期食用有降血压和降胆固醇的功能。 适宜的配...

  984 木耳 食用菌种植方法
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  凤尾菇栽培技术，播种后30天左右就能采收

  1、种植场地：一般使用瓶栽、箱栽、室内大床栽培及阳畦栽培，甚至在地道种植，树下、墙角下、果园里等都可以栽培。2、菌种选择：一般选择菌丝洁白、健壮、菌龄在20天左右的菌种，不能用污染的菌种。3、种植管理：在出菇前和出菇后都要做好相应措施。4、采收贮存：通常在播种后30天后就可以开始采收。...

  435 种植常识 凤尾菇
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  食用菌加工贮藏 | 平菇的保鲜技术

  鲜平菇含水量高，组织脆嫩，极易损伤，采用科学的方法进行保鲜，可有效地提高栽培平菇的经济效益。1.鲜藏　新鲜的平菇在室温3～5℃、空气相对湿度80％左右时，可贮存1周。温度增高，湿度也要增加。2.冷藏　冷藏可以在接近0℃或稍高几度的冷藏室中进行，冷藏过程中要经常检查箱内的空气湿度，贮藏时间应控制在7天...

  292 木耳 蘑菇种植教程
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  食用菌病虫害 | 竹荪病虫害的防治

  竹荪是一种名贵的食用菌珍品，子实体生长期间是禁止使用药物防治病虫害。因此，病虫害防治应从环境因子着手，以预防为主，采取综合措施进行防治。 （一）清除杂菌在菌丝管理期间要清除畦面杂菌、污染物，发现“黑、红、绿”颜色杂菌，立即用碳铵或石灰覆盖外加薄膜，消毒抑制。如出菇期出现杂菌，...

  626 食用菌药品牌 食用菌种植技术
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  食用菌栽培种植 | 菌种生产应注意四大问题

  随着食用菌生产的快速发展，不少生产者在从事菌类栽培的同时，也在学习菌种制作技术。这种自繁自用、降低成本、提高收入的方法值得提倡。但是，就目前而言，菌种生产技术仍掌握在少数人手中，初学者往往由于技术、设备跟不上，走了很多弯路。现笔者就菌种生产中应注意的4个问题浅述如下，供参考。 一、引进母种"四要"。...

  1541 食用菌 蘑菇种植知识
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  食用菌栽培种植 | 菌种挑选与处理

  菌种挑选与处理：菌种在使用前一定要进行挑选及处理，这点非常重要，也是广大食用菌栽培者最易忽视的问题。 生产实践中发现，发菌期间有成片菌棒两头接种处有杂菌感染。这种情况十有八九问题出在菌种上。有时在接种过程中发现菌种有杂菌，赶紧采取措施也为时已晚。 所以我们要求菌种在使用前要有专人认真挑选。挑选人员一...

  873 食用菌 蘑菇种植教程
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  食用菌加工贮藏 | 怎么做香菇酱油

  一般每公斤香菇副产品（畸形菇、残次菇、菇丁、菇柄以及香菇深层发酵的下脚料。）可制成10公斤优等酱油。生产工序是：1.原料选择 鲜菇10公斤、干姜400克、小茴香300克、花椒250克、大料200克、桔皮200克、桂皮150克、食用防腐剂100克、赖氨酸50克、味精50克、炒盐6公斤、豆水10公斤、温...

  201 食用菌种植技术 蘑菇种植方法
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  食用菌加工贮藏 | 香菇加工过程中应注意的事项

  香菇素有山珍之称，营养丰富，味道鲜美，其干制品（俗称干菇）有花菇、冬菇、厚菇与薄菇之分。但是，由于目前烘干等技术跟不上，致使香菇干制品存在着色泽差、香味淡、菇形不美观等问题，严重影响商品价值。如果香菇加工好，能使其价值提高近1倍。下面谈一下香菇干制品加工方法的关键技术： 一、晒干法 香菇采收前2...

  1330 食用菌种植教学 食用菌种植科普
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  食用菌加工贮藏 | 高档菌香油如何制作

  在植物油中加菌类制成的高档菌香油，不但使油变得鲜香可口，而且菌体也会保持原状，不需烹调可直接食用。 1加工要领 (1)原料。油类：菜籽油、棉籽油、玉米油、大豆油、花生油等，这些油单独或混合使用均可。菌类：香菇、平菇、金针菇、鸡腿菇、松乳菇等均可。 (2)清洗。先剪去菇柄过栽培料处，再用清水快速洗净。...

  2408 木耳 蘑菇种植指南