新鲜灵芝如果存放不慎的情况下，那么就会导致出现发霉的情况，所以存放新鲜的灵芝需要讲究一定的技巧。那么，今天我们就来说下，关于新鲜灵芝的保存方法，这几种做法可以让保存新鲜灵芝品质不受损，功效不被破坏。
那么新鲜灵芝怎么保存好呢？
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1、当灵芝被采收回来以后，要去掉表面的泥沙、杂质、尘土等，自然晾干或是烘干，烘干的温度不得超过50度，水分一定要控制在13%以下，接着用个密封的袋子包装好，放在阴凉干燥处存放，切忌一定要通风，以防止霉变发生的可能性。
2、如果是市场上的散装灵芝，那么我们在使用前一定要做个清洗以后再食用；这样的散装灵芝，我们只需要放置在干燥处存放即可，存放过程中注意防霉、防虫蛀。
3、其实，新鲜的灵芝也是可以直接食用的，保质期一般都比较短一些，因此建议大家把新鲜灵芝干燥以后存放。
干灵芝怎么保存？
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1、干燥剂保存：找一个密封性比较高的容器，最好是那些不那么透光的，在容器的底部放一些干燥剂，比如木炭什么的，这样可以让容器环境变得干燥一些。最好是把灵芝放入容器之前，用一些吸水性比较强的干燥纸巾包一下，这样的话就可以保持灵芝干燥，防止发霉、虫蛀。
2、糯米白砂糖保持：找一个干燥的容器，在底部下撒上3厘米左右厚的白砂糖，把糯米炒熟，用炒熟的糯米把灵芝包裹好，再放入到容器中，密封保持，这样可以长期保存灵芝。
3、低温保存：如果是已经完全晒干的灵芝，那么可以直接用个密封的塑料袋子包装好，然后放入到冰箱的冷柜中去存放；如果是灵芝还没有干，要先放到冰箱冷柜中，等到冷冻干燥以后，再放入到贮藏柜内。
两种不同情况
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1、量少，使用时间短：就拿一个月时间来说，如果是存放时间段，量也不是很多的情况下，那么可以直接放在阴凉干燥的地方酒可以了；或是把灵芝放入到玻璃罐内，里面放一些丹皮之类的，密封存放，再把罐子放入到冰箱中冷冻，随取随用。
2、量多，使用时间长：如果是量大的话，那么就需要把灵芝密封起来，同时放在阴凉干燥处，一起要放一些干燥剂，如硅胶之类的。这的目的是为了灵芝不受潮，同时可以避免出现发霉、发虫的情况。
灵芝变质了还可以吃吗？
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一般情况下，灵芝在真空的条件下可以存放个3-5年的时间都不会发生变质；不过建议大家灵芝不要存放过长的时间，因为存放个三年左右，就会导致灵芝里面的营养成分慢慢的流失掉了；所以在3-5年以内是最长的灵芝保存期限，建议大家尽快食用完；如果是出现了发霉、长虫子、变质的情况，那么千万不要再继续吃，否则会有中毒的可能性发生。
建议：灵芝保存不便，您可以选择灵芝孢子粉或灵芝孢子油。相对于未经处理的整朵灵芝，灵芝孢子粉和灵芝孢子油不仅方便保存，还含有更加丰富的活性成分，也更易于被人体吸收。（彭祖健康长寿研究所）
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