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看菌瓶标签与黑木耳菌种是否相符。培养时间应在两个月以内，从接种日算，菌龄应在30～40天为宜，同时看瓶塞壁有无破裂或棉塞脱落等现象。
看菌丝菌丝洁白纯度高，绒毛粗壮、短密齐的为优质菌种。如有绿、黄、红、青、灰色菌丝，则为已感染杂菌的菌种，需淘汰。
看耳基瓶壁与料之间如无淡黑色耳基的为优良菌种，有少量耳基为正常菌种，如果太多，则传代次数过多，接种后虽出耳早且多，但长不大，产量较低。
注意沉淀物如果瓶壁没有或仅有浅褐色胶质物属合格菌种；如果有黄褐色液体，属老化菌种，不可购买。
看菌块木屑菌种表面均长有菌丝，已看不到木屑，挖出时以成块而不松散为佳。
注意巧使用如果菌种培养时间过短或温度过低，菌丝未长满全瓶或菌丝未长入木屑内部的，应继续在适温下培育，然后再用于接种，应存放于清洁、干燥和光线较暗的室内。
菇螨虫体小，肉眼不易看清，容易危害食用菌，要及时检查和防治。食用菌接种后7天，将有色薄膜盖在料面上5～10分钟，然后贴近培养料的一面观察，发现体小呈扁平或椭圆形、白色或黄色的菇螨时，立即采取措施防治。 熏蒸杀螨 用“菇虫一熏净”密封菇房熏蒸。 喷药杀螨 用菇类“虫螨净”2000倍液喷雾。用洗衣粉40...
1945 食用菌种植教学 食用菌药使用方法
杏鲍菇菌棒感染严重的原因主要有：1.原料里面掺了被杂菌感染的原料。2.灭菌时间不足，灭菌过程中出现停火断气。3.灭菌灶内菌袋摆放过多过紧。4.原料选用木屑、玉米芯等质地较硬的培养料时料没有吸透水，料内有生心，容易出现灭菌不彻底。5.在用压力锅灭菌时没有排尽冷空气，导致灭菌不彻底。解决办法：1.原料要...
2935 菌类病虫害防治 蘑菇
用料：牛扒1块杏鲍菇2个青红甜椒1个胡萝卜半根黄油1小块黑椒汁2勺步骤：1. 准备食材：牛扒+杏鲍菇+姜葱蒜粒+青红甜椒+胡萝卜粒+黄油+黑椒汁。2. 用现磨玫瑰黑胡椒海盐少许+食油1勺把牛扒腌制，腌制10分钟，切粒。3. 锅烧油，倒入杏鲍菇粒，煎至金黄，倒入胡萝卜翻炒至断生盛出，待用。4. 锅烧油...
627 食用菌如何做 食用菌常识
原因： 1、多代无性繁殖。一般经5～6代无性繁殖后就开始出现退化现象，但在不同土质上栽培，退化的快慢程度有差异，用花岗岩土壤栽培的退化较慢，其次为黄棕壤沙土母质，页岩或石灰岩风化形成的偏酸性土壤。 2、连作。一般情况下，头年产量高，次年低，3～4年后，产量迅速下降。3、蜜环菌退化。先是表现为适应性、...
438 蘑菇 食用菌种植知识
传说白娘子用灵芝救活了许仙，虽然这只是个传说，但它却传颂着灵芝神奇的功效。隋唐时期伟大的医学家孙思邈，被后世称为“药王”。传说他幼时体弱多病，因病学医，但从三十五岁时起就开始服用灵芝，据考证他活了一百零一岁无疾而终。在汉魏时期，服食灵芝求延年益寿成为当时的社会风尚，可见古人对灵芝的崇尚与信奉。近些年...
1094 菌类食谱 食用菌图片
原料配方 潮米粉16公斤、绵白糖5公斤、黄桂花250克 制作方法 1.制糕粉：将上白粳米用水淘净，去杂质，放在缸内用水浸泡一星期(每天需换水一次)，取出再用清水淋过，稍晾干后，磨成细潮粉。把16公斤潮粉加2公斤绵白糖(或白糖粉)一起拌匀成糕粉。 2.制糕芯：取绵白糖3公斤与桂花擦匀即成。 3...
2720 食用菌种植技术 食用菌种栽培技术
①火车快件托运：它的特点是：运输费用低而快捷方便，其缺点是：包装易损坏及丢失货物。目前这种方法已经逐渐淘汰。②空运：从1994年开始逐渐大批量采有空运，目前国内各航空公司竞争激烈，运价从1991年的4元/公斤降至目前的1.6元/公斤，且承运人服务周到甚至连短途运输也包括进去。河北大批量鲜白金针菇运到...
1407 食用菌种植技术 蘑菇种植知识
准备食材：200克优质大虾，日本豆腐200克左右，生姜12克，4根香葱，金针菇50克，适量淀粉，料酒少许，若干植物油，小米椒几个，若干大蒜头，四勺生抽，老抽少许，蚝油一勺，一勺番茄酱，适量食盐和白糖，清水足量，鸡精和其他佐料。烹饪难度解析：需要挑选好鲜虾，日本豆腐和金针菇，虾仁要提前煎熟，掌握鲜虾日...
2498 食用菌食用知识 食用菌日常食谱
香菇是著名的保健食用菌，以香菇粉为添加剂加工而成的膨化食品具有营养丰富、口感酥脆，食用方便等特点，是一种老少皆宜的营养型保健食品。 一、原料配方香菇粉10%，精面粉50%，白砂糖10%，优质纯净水30%，植物油、食盐、味精、香精等适量。 二、加工要点 1.原料制备将香菇去掉柄及杂质、清洗干净，...
1629 食用菌 蘑菇种植方法
食用菌菌种作为特殊的生产资料，是菌业生产最主要的基础性因素。正确使用优良菌种会给菌农带来高产量、高收益。误用劣质菌种会给菌农带来严重损失。因此，我们提醒广大菌农在购买菌种时要注意以下几方面： 1、首先要选择一家有固定经营场所、信誉好、服务好、经过相关部门批准、备案的正规食用菌菌种商店。 2、购买菌种...
1400 食用菌 食用菌种栽培技术
一、浸发。选用色白、朵形完整的优质银耳，放入清水中浸发３－４小时，待耳片充分散开后，挖去根蒂，剪成小朵。 二、硬化。将剪成小朵的银耳，放入饱和石灰水中，浸泡２０分钟，捞起后，用清水漂洗干净，直至漂洗水液呈中性。 三、糖煮。将经过硬化的银耳放入锅中，加入糖浓度５５％并含有２．１％柠檬酸的糖溶液，用火煮...
2662 食用菌种植教学 食用菌种植方法
菌袋在室内培养期间要翻堆4～5次，第1次在接种后6～7天，以后每隔7～10天翻堆一次。翻袋时认真检查杂菌，及时处理。轻度污染只在菌袋扎口处或褶皱处出现零星点状或丝状的杂菌小菌落，没有蔓延的可用注射针筒吸取75%的酒精50毫升配加36%的甲醛30毫升的混合液，注射受害处，并用手指轻轻按摩表面，使药液浸...
2728 食用菌杀虫药有哪些 木耳
食用菌简易包装保鲜技术适用于短距离运输、在短期内可售完或用毕的情况。所用容器一般为竹筐、泡沫箱、有孔纸盒、塑料食品袋等。当用竹筐包装时，先垫纸或衬布，后装菇，且不可过分堆挤，每筐3～5kg为宜；用纸盒包装时菌盖朝上，按顺序摆放1～2层，箱底垫放吸潮纸。目前食用菌包装材料多以塑料制品为主，除了普通的塑...
2856 食用菌种植教学 食用菌种植指南
保鲜技术：食用菌采收后，由于细胞仍然具有生命力，进行着呼吸作用和各种生化反应，会出现菌盖开伞、褐变、自溶、腐烂等，严重影响了食用菌的外观和品质。这种情况下，就需要对新鲜食用菌采取一定手段使食用菌的商品价值和食用价值得以较长时间的保持，以此来增加商品菇的市场竞争力。一、食用菌保鲜原理及类型：（一）食用...
2133 菌类 蘑菇种植指南
畸形菇的表现形式是多种多样的，生产上常见的主要有：“地雷菇”、“空心菇”、“大屁股菇”、“早熟菇”。 “地雷菇”形成的原因主要是覆土材料过粗，土质偏硬，覆土较厚，覆土层表层含水较少，而其下部及基料的温湿条件又适合子实体发生和生长，故易在料表或覆土层中下层分化形成子实体，然后钻出土面。解决办法：选取优...
925 菌类病虫害防治 食用菌种植技术| 留言与评论（共有 0 条评论） |
