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1、适宜条件：白灵菇贮藏的适宜温度为―0.5℃～0.5℃。温度过高会加快色变或衰老，甚至腐烂;温度过低又会造成冷害或冻害。贮藏环境的空气湿度以95%～100%为宜。
2、采收要点：当白灵菇菌盖充分展开，孢子未大量释放时采收。要轻采、轻拿、轻装，减少机械碰撞与损伤，用利刀削平菇柄，用毛刷刷净菇体杂物，并剔除畸形、破损和带病虫的菇。要求菌盖完整，菌盖(掌形菇)长7～15厘米，菌色洁白，菌肉坚实，柄长不超过2厘米。菌品单个重150克左右时最受市场欢迎，售价也较高。
3、预冷：将经过分级、修整、处理后的鲜菌放入塑料筐中，及时移入0℃～1℃的冷库中充分预冷，一般以15～20小时为宜。
4、包装、冷藏：将白灵菇用食品纸包装后，放入内衬聚氯乙烯保鲜袋的塑料周转筐、泡沫箱或纸箱内并扎紧袋口，双层袋的贮藏效果好于单层袋，每箱以5～10千克为宜。在0℃左右的条件下，可贮藏50～60天，无开伞、发霉、褐变等现象出现，风味纯正。
食用菌的栽培技术多种多样，有在大棚种育的，也有在恒温库种植的，而在贵州毕节大方县鼎新乡长丰村烂坝组的天然溶洞内，食用菌“恣意生长”，散发出浓郁菌香。走进山洞，灯光明亮，菌包整齐摆放在种植架上，依靠洞内得天独厚温度和湿度，菌菇长势良好，当地农户前来务工，洞内充满着欢声笑语。洞养菇具有低温、保湿等优势，...
1930 食用菌相关知识 菌类文化
冷藏是指在接近0℃或稍高及摄氏度的温度下贮藏的一种保鲜技术，冷藏的温度不是越低越好。冷藏通常保存在保险冷库中，用塑料袋盛装，在4℃的低温下可保鲜7~10天，在0℃的低温下可保鲜7~15天。冷藏也可以在冰箱的冷藏室 、冷藏箱或冷柜中进行，冷藏过程中要经常检查箱内的空气相对湿度，贮藏时间应控制在7天以内...
1908 菌类 蘑菇种植教程
鸡腿菇肉质洁白细嫩，营养丰富，味道鲜美，并对糖尿病有明显的辅助疗效。用该菇加工罐头有广阔的市场前景。 一、工艺流程： 原料选择→护色→预煮→冷却→装罐→加汤汁→封罐→杀菌→恒温贮藏→检验→包装&rar...
747 蘑菇 食用菌种植指南
平菇黄褐斑病的危害：平菇细菌性黄褐斑病在生产中被俗称为黄菇病，该病发病快，蔓延迅速，从幼菇期到成熟期都可发病。平菇黄褐斑病是由假单孢杆菌引起的细菌性病害，症状表现为菇体发病时表面局部出现淡黄色斑点，湿度大时发病部位有黏湿感，并向组织内部渗透，致菇体腐烂，伴有黏稠分泌物，散发出恶臭气味，影响平菇外观，...
2376 菌类病虫害防治 食用菌种植教程
外贸出口平菇为盐渍平菇，现分三个等级。一级品：①鲜嫩，自然色泽(如深灰色、浅灰色、白色均为自然色泽)。黄白色的不能收购。②菌盖直径1.5－3厘米。③切除老化根，菌柄长度不能超过菌盖直径的三分之一。切面要和菌柄垂直。④菌盖完整，破碎率不超过5％(菌盖有3条以上裂纹，裂纹长度超过其菌盖直径的三分之一，以...
2028 食用菌种植 蘑菇种植知识
平菇栽培容易，转化率高，因此种植范围广，产量高，常常出现供过于求的情况。如何搞好平菇保鲜，是广大菇农十分关注的问题，现介绍几种实用的保鲜方法。 首先，选采无病虫，八成熟的平菇，整形去杂。然后再行保鲜。 一、控温保湿法。将鲜菇存放在3——5摄氏度、空气相对湿度80%左右的环境下，可贮存5——7天。温度...
260 菌类 食用菌种植科普
灵芝菌种的分离有组织分离、孢子分离及基质内菌丝分离三种方法。基质内菌丝分离因易污染较少采用。孢子分离法多在研究及菌株复壮时采用。规模生产时采用的是子实体菌丝分离法，该法操作简便，且能保持原有菌株的优良品性。（一）子实体菌丝分离法选取形态发育正常、无病虫害、未弹射孢子的灵芝子实体，菌盖边缘尚在生长的黄...
313 食用菌种植教学 食用菌种植指南
菌棒腐烂的防治应以预防为主，治疗为辅，并贯彻于整个栽培管理过程。 一、选用优良品种，对退化品种进行提纯复壮。 二、严格按照食用菌栽培技术规程进行栽培管理1.合理布局品种。依照当地的气候特点，选择适宜的品种。2.搞好栽培场地和环境的卫生，上年度废菌棒要及时清理；老菇场要喷洒杀菌杀虫剂，减少杂菌污染源，...
1789 食用菌种植技术 食用菌病害与病因
1、褐腐病又称水泡病、湿泡病。主要为害蘑菇、草菇、平菇等。该病由疣孢霉的病菌引起。主要特点：疣孢霉的分生孢子和厚垣孢子只感染子实体，不感染菌丝体。子实体受到轻度感染时，菌柄肿大成泡状畸形，故叫湿泡病。但在子实体发育阶段不同，病症也不同。子实体未分化时被感染，则有一种如硬皮马勃状的不规则组织块，上面覆...
2792 食用菌种植 食用菌药使用方法
1、防高温高湿，加强通风换气；2、木腐菌代料栽培时，严格消毒灭菌、无菌操作，提高冷却室的无菌程度；使用优质菌种，增强生物优势和抗逆性；严格控制麸皮，尤其是玉米粉的用量；3、污染点小雨2厘米的可将其割开，让污染料在空气中干燥，使绿霉不再扩大；4、生料栽培时，每100千克培养料中添加克霉灵或多菌灵或甲基...
2634 木耳 食用菌病害诊断标准
近日，香菇菌棒由于制棒早，技术处理不当，出现不同程度的烂棒现象，损失较严重。 据食用菌站技术人员到现场了解分析后，建议菇农采取如下措施，力争把灾害造成的损失减少到最低限度。 一是对于烂棒严重的部分菌棒，不要随意丢弃，及时翻袋，以免延误季节。 二是袋内有黄水出现的菌棒，在筒袋上打两个小洞，使黄水从洞中...
1952 菌类病虫害防治 木耳
发生烂棒的原因分析 1、菌种选择不当：错误地将在段木上栽培表现良好的菌株，不经过适应性和抗霉性试验，盲目地应用于袋料黑木耳上，由于菌种不适应环境，发菌缓慢，引起杂菌感染，发生烂棒。2．季节安排不当：一是春栽黑木耳接种期安排过迟或秋栽黑木耳接种期安排过早，造成养菌期间超温，菌丝体内细胞质营养液流出，受...
919 食用菌 食用菌病害诊断标准
农民冬季种植的蘑菇，常受菌螨（又叫菌蠛）危害，但不宜使用农药，以防污染。采用如下三法颇见效。一是堆培养料时，加入一些烟骨粉，并使堆温达到70℃～75℃。翻堆时可边翻边喷2%的食醋。二是用1千克烟骨、2.5千克桉木叶熬成15～20于克混合液，喷洒于菇床。三是在菇床面上放些桉树枝叶，诱集菌螨，然后烧毁或...
869 食用菌药使用方法 蘑菇
将采收的巴西菇洗净，在通风处晾干或晾晒2小时。将烘干机（房）预热至50℃后稍降温，按菇体大小、干湿程度将鲜菇分级，并均匀地排放在烘干机（房）的竹筛上，菌褶朝下。大菇、湿菇排放在筛架中层，小菇、干菇排放在筛架顶层，质差或畸形菇排放在筛架的底层。烘干分为3个步骤进行： 1.调温定形：晴天采摘的菇烘制的起...
2922 菌类 蘑菇种植指南
在草菇栽培中，常见的有害微生物有以下几种。 一、鬼伞类杂菌 这是生活习性与草菇相似的腐生菌，常见的有毛头鬼伞、墨汁鬼伞等。当菇菌上出现这些杂菌时，表明草菇即将长出。但它们的生长会消耗培养料的养分，因此要及时摘除。做好菇场消毒工作和用4%的石灰水浸泡稻草是预防鬼伞类杂菌的常用方法。 二、小菌核 菌丝比...
988 食用菌种植技术 食用菌病害与病因| 留言与评论（共有 0 条评论） |
