1.自然基质保藏法 保藏香菇、木耳、平菇、猴头菇等木腐菌用木屑麸皮培养基,其成分为:木屑78%、麸皮20%、石膏1%、磷肥1%。保藏草菇等草腐菌采用草粉麸皮培养基,即将木屑麸皮培养基中的木屑换成草粉。保藏蘑菇等类草腐生菌采用厩肥配方。按上述配方将料充分拌匀后,调整PH值、含水量至所保藏菌种的适应范围,即可装入试管,装量为试管高度的1/2。高压灭菌1小时,冷却后接入所需保藏的菌种。待菌丝吃料2~3厘米后,取出接种块,用石蜡熔封管口置黑暗、低温、干燥处保藏,常温下可保藏1年。 2.风干子实体保藏法 大多数食用菌子实体在失水状态下会停止生长而进入休眠状态,当环境适宜时又会恢复活力。根据这一原理,可采取保藏子实体的办法来保藏菌种。具体做法是:选生长健壮、无病虫害的幼嫩子实体及时风干,用防潮纸包好,放入装有生石灰的塑料袋中,置干燥处保藏,可保存1~2年。取用时,用蒸馏水将所保藏的子实体泡发,待恢复自然状态后,稍加风干,即可按组织分离法来分离菌种。 3.风干菇耳木保藏法 将所要保藏的菌种按段木栽培食用菌的办法接入适生树种中,当菌丝发好后,锯取生长良好的一段,置阴凉处风干,悬挂在通风处,防止日晒、雨淋。在失水状态下,菇耳木内的菌丝可存活1年以上。需种时,按菇耳木分离菌种的办法即可得到纯菌种。(责任编辑:紫晴)
食用菌加工贮藏 | 菌种简易保藏法
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