食用菌菜谱 | 菌菇烧猪蹄

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  食用菌病虫害 | 杏鲍菇液体深层发酵常见病虫害及其防治技术

  1病虫害防治 杏鲍菇一旦发生病虫害，往往比较难处理，而且损失已经造成。因此，杏鲍菇病虫害的综合防治更强调预防为主，防重于治的原则，并尽量采用农业防治措施，减少化学药剂的使用，以避免对杏鲍菇产生药害和造成污染。主要预防措施有：A、 装料间、灭菌锅和接种间，建筑设计要合理，灭好菌的菌种袋或菌种瓶要能直接...

  2884 食用菌杀虫药有哪些 食用菌种植
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  食用菌加工贮藏 | 香菇速溶茶制作工艺

  一、原料配方 香菇原浆8%、茶味原浆14%、麦芽糊精18%、细糖粉77%、柠檬酸1.6%、香兰素0.8%。 二、制作方法 1.选择无霉变的新鲜香菇或干制菇柄及冷冻菇柄，在一定压力的净化水中迅速漂洗干净。然后把香菇柄切成薄片或碎粒。其长度为5mm以下，以干菇粒与水之比为1∶10，鲜菇与水之比为1∶5，...

  2342 食用菌种植教程 食用菌种栽培技术
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  食用菌加工贮藏 | 竹荪采收加工应注意的问题

  菇农在采收加工竹荪应注意如下问题。 （一）适时采收 竹荪菌球一般是在清晨5时破口，而破球抽柄、撒裙仅需2~3个小时，当菌裙下撒至离菌柄1/3时就要及时采收，过熟就会趟倒自溶。竹荪一般在上午9~10时撒完裙并停止生长，10时以后品质开始下降，中午12时开始焉萎，因此，最适宜的采收时间是上午9~10点（...

  2058 菌类 蘑菇种植知识
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  食用菌栽培种植 | 绣球菌母种的制作技术

  母种是指经规范方法选育后而获得的，具有结实性的菌丝体纯培养物及其继代培养物，以玻璃试管为培养容器和使用单位，通常又称为一级种或者试管种。关于绣球菌原始母种的来源，在有条件的地方可以从子实体上自行提取，但是由于制作过程要求严谨，难度较高，所以一般的生产单位都是从国家认可的研究单位购买而来的。买回后直接...

  2721 蘑菇 蘑菇种植知识
• " alt="食用菌病虫害 | 草菇病虫害防治方法">

  食用菌病虫害 | 草菇病虫害防治方法

  在草菇生产过程中，常可见到成片的小草菇萎蔫死亡。究其原因，主要有以下几种： 1．通风不良 草菇属高温好氧性真菌，菇农为了提高棚内温度，往往延长覆盖时间，致使棚内二氧化碳积累过多致使小草菇缺氧而死。但通风量太大，水分容易散失，也不利于草菇的生长。为解决这一矛盾，应在播种后的4天内，每天上午10点左右通...

  2098 食用菌杀虫药有哪些 食用菌
• " alt="食用菌资讯 | 西安高新区：羊肚菌里好“钱”景">

  食用菌资讯 | 西安高新区：羊肚菌里好“钱”景

  今年，西安高新区灵沼街道诚信食用菌专业合作社种植了6亩羊肚菌，合作社负责人杨齐英把羊肚菌以精品礼盒的方式包装出售，单价达120元/斤。与此同时，高新区庞光街道炉丹村集体经济股份合作社今年也种植了40亩羊肚菌，合作社负责人杨建民表示，每亩产量350斤左右，收购商直收50元/斤。高新区将持续加大羊肚菌等...

  2856 食用菌种植教学 食用菌种植
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  食用菌栽培种植 | 菌种安全保藏方法

  蒸馏水法 适用于平菇、金针菇、香菇的苗种。 1、保藏平菇、金针菇菌种先将八成熟待保藏试管菌种移入接种箱内灭菌后，用注射器从试管栓内注入蒸馏水，将培养基面全部淹没至管口2厘米为止。管口用矿蜡封闭，常温下置于阴凉处立放可以保藏1～1.5年。 2、保藏香菇、木耳菌种，用150×15毫米的指型管...

  2093 食用菌种植教学 食用菌种植指南
• " alt="食用菌加工贮藏 | 金针菇的保鲜技术">

  食用菌加工贮藏 | 金针菇的保鲜技术

  1.低温贮藏法（1）常温保鲜采收后的新鲜金针菇经整理后，立即放入筐、篮中。其上覆盖多层湿纱布或塑料薄膜，置于冷凉处（自然气温20℃以下），一般可保鲜1-2天。（2）简易包装后低温保藏新采收的金针菇经整理后，用低密度聚乙烯薄膜袋（DpE）袋膜厚20毫米，分装，抽真空封口，将包装袋竖立放入专用筐或纸箱内...

  1071 菌类 食用菌种植知识
• " alt="食用菌加工贮藏 | 食用菌干品的贮存">

  食用菌加工贮藏 | 食用菌干品的贮存

  一、贮存前干燥 食用菌的干燥主要是去除细胞间的游离水。为了便于贮藏，一般要求干品的水分控制在10%～13%。采用自然干燥或人工干燥的方法，其干燥过程是物料中水分汽化的过程，即水分子吸收能量从液态变为汽态。人工干燥主要是对流干燥，所需热量是通过空气或加热干气流的连续或间歇接触而获得，同时依靠这些气流带...

  413 菌类 蘑菇种植知识
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  食用菌病虫害 | 蘑菇红粉病的防治

  红粉病是由粉红单端孢霉侵染引起，通过覆土、气流和水传播的。在培养料偏湿的条件下发生严重。其症状是菌盖初期有白色绒毛状菌丝，后呈粉红色粉末状霉，发病严重时，红粉状霉很厚，菌柄菌褶均有红粉色，菇体僵干。 防治措施：加强通风换气，控制好覆土和培养料的含水量。在病区喷1：500倍多菌灵水溶液和1：800倍的...

  611 菌类病虫害防治 木耳
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  食用菌加工贮藏 | 金针菇的干制储藏技术

  金针菇干制储藏是将鲜金针菇晒干或烘干至含水量在10-12%的一种储藏方法。晒干的金针菇颜色较深，不耐久藏；烘干的金针菇色泽好，质量高，耐久藏，但成本高。晒干是利用太阳光作为热源进行干燥，将金针菇平铺在向南倾斜的竹制晒帘上，相互不重叠，冬季需加大晒帘倾斜角度以增加阳光的照射。鲜菇摊晒时应轻翻轻动，以防...

  421 蘑菇 蘑菇种植教程
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  食用菌栽培种植 | 金针菇产量的高低与母种质量关系密切

  金针菇的产量高低，与引进的母种质量好坏关系很大。正常母种的菌丝应该生长整齐，呈现淡白色或较浓白色，菌丝长满后应该呈现白色，菌丝较纤细。在保存母种时应该在菌丝快要长满时放入冰箱，不要待母种菌丝完全长满后才低温保存。若待母种菌丝完全长满后才低温保存，极易使母种在低温环境下快速现蕾，导致母种失去使用价值。...

  2421 菌类 蘑菇种植教程
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  食用菌病虫害 | 食用菌黑霉病的防治方法探讨

  黑霉病是危害食用菌生产的常见病害。黑霉病是好湿性真菌，比较容易发生在平菇以及银耳等食用菌制种过程中。堆肥初期长出灰白色粗壮稀疏气生菌丝，其分解淀粉的能力较强，能迅速占领料面形成交织稠密菌丝垫。黑霉病的菌丝体在基物内或是在其上迅速蔓延，而发生这一病害的条件多是在土壤以及空气和粪便中，这一病害对环境的适...

  1866 食用菌种植技术 食用菌病害诊断标准
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  食用菌知识 | 送灵芝有何寓意？

  灵芝有着上千年的历史，更是被人们誉为“仙草”“瑞草”，本身它的外形似如意，因此又有着吉祥如意的寓意，象征着富贵、美好、幸运，可以说是我国所独有的祥瑞之物。灵芝在中医药方面有着非常高的地位，对人类的健康一直发挥着极为重要的作用，尤其在古代，历代帝王都会视灵芝为祥瑞之物，在各种神奇的野史中更是把灵芝视为...

  295 食用菌文化 食用菌相关知识
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  食用菌栽培种植 | 香菇枝条菌种制作

  （１）枝条浸泡复水。把干枝条倒入池中，干枝条量约占池容积的２／３，然后用木板压盖枝条，上用重物压实，加清水至池满。浸泡约３６个小时后检查枝条是否泡透。用锤子把浸泡的枝条砸开，看其心中有没有干白碴，如有应继续浸泡，如无说明已泡透。泡透后去掉压覆物，加入少许生石灰搅匀以调节酸碱度，然后用竹筐将枝条捞出，...

  2416 食用菌种植教程 蘑菇种植指南