香菇保健饮料加工方法:
称取新鲜香菇100公斤,破碎成1厘米大小的块状,放入装有搅拌机和蒸气机加热盘管的不锈钢容器中,再添加椰子水100公斤,升温到60℃,缓慢搅拌提取15小时。过滤,得提取液。把100公斤提取液放入装有搅拌机和蒸气加热盘管的不锈钢容器中,徐徐加入预先溶入50克乳化剂(1∶1的山梨糖醇酐单硬脂酸脂和硬脂单甘油酯混合物)的椰子油2公斤进行搅拌,再添加胡椒5克、谷氨酸钠5克和食盐10克,升温到60℃。边搅拌边输入均匀器,经装瓶灭菌即制成了乳状的香菇保健饮料。
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香菇保健饮料加工方法:
称取新鲜香菇100公斤,破碎成1厘米大小的块状,放入装有搅拌机和蒸气机加热盘管的不锈钢容器中,再添加椰子水100公斤,升温到60℃,缓慢搅拌提取15小时。过滤,得提取液。把100公斤提取液放入装有搅拌机和蒸气加热盘管的不锈钢容器中,徐徐加入预先溶入50克乳化剂(1∶1的山梨糖醇酐单硬脂酸脂和硬脂单甘油酯混合物)的椰子油2公斤进行搅拌,再添加胡椒5克、谷氨酸钠5克和食盐10克,升温到60℃。边搅拌边输入均匀器,经装瓶灭菌即制成了乳状的香菇保健饮料。
蘑菇褐斑病又名干泡病,分布较为普遍,在菇床上常有发生,危害很大。 症状发病时多在菌柄、菌伞、菌褶上形成褐色斑点,并凹陷,蘑菇往往失去坚韧性,呈畸形。严重时蘑菇会腐烂。幼菇发病多变形,菌伞边缘呈锯齿状,或菌柄弯曲,有的形如蒜头,菌柄粗于菌盖。在大菇上发病时多产生局部的褐色斑点,病菇后期变干,革质化,在...
1184 菌类 蘑菇种植教程自结对帮扶以来,云南省食用菌产业发展研究院领导班子成员多次带队深入定点帮扶村戈平村走访调研,帮助解决生产工作中的实际问题。在走访中了解到该村资金缺乏,村委会设施老旧、缺少会议桌、文件柜等办公设备,村委会条件有限,难以满足规范化开展工作。驻村工作队及时向单位反映实际情况,研究决定为戈平村捐赠会议桌一套...
623 食用菌种植 食用菌资讯鸡腿菇适期采收必须在菌盖含苞未放,菌环即将或刚刚松动,六七分成熟时的菇蕾期,用竹片刮净菇脚泥土和菇盖鳞片。采收后用净水淘洗干净迅速沥水或太阳下晒干水分约2 小时,及时进行加工。如菌环松动或脱落后采收,干制过程中就会氧化褐变,菌盖自溶变黑而失去商品价值。 烘干是一项关键技术,烘烤的好坏直接影响到干品的...
243 菌类 食用菌种植科普适时采摘这是成品菇色泽鲜艳的基础香菇烘烤变色的主要原因之一,就是烘烤前菇体受伤。为了克服这一缺点,增强菇体对外界压力的抵抗性能,适时采摘就显得非常重要。当菌膜已充分开裂、菌盖成铜锣状卷边时即应采收,采收前2小时不得喷水,采用“旋菇法”采摘,采收后要轻拿轻放,去杂、去柄,随即送就近的脱水房进行脱水。一...
503 食用菌种植教学 蘑菇种植知识平菇虽然不是变温结实类品种,但在一定的变温条件下现蕾速度要快一些,且在菌丝后熟管理到位的条件下,可呈现出菇齐、出菇密等显著特征。高温平菇的菌丝培养及出菇管理,均在高温时段,所以气温的特点就是昼夜温差小,影响到平菇的表现,一个典型特点就是迟迟难以现蕾。处理办法很简单:白天提高棚温,落日后给予井水喷淋,...
2293 食用菌种植技术 食用菌种植方法胡桃肉状菌是一种竞争性较强的杂菌,生长速度快,危害严重,减产幅度大,且可连年感染,菇农形象地称之为“菜花菌”,故应引起高度重视。 1、杜绝使用带菌菌种 不在发病的菇房留种菇和分离菌种,不从发病严重的地区调购菌种。播种前对菌种进行全面检查,发现受污染菌种,例如瓶内有白色或淡黄色...
2346 菌类病虫害图片 蘑菇利用害虫的习性进行防治 喷丝性。菌蚊的幼虫有喷丝的习性,又群居拉网,用丝将菇蕾罩住,所以很容易被发现。另外其蛹结有白茧,也容易被看到。对这些害虫可进行1~2次捕捉消灭。 怕燥性。瘿蚊有幼体繁殖的习性(一头幼虫可以从体内繁殖出20多头小幼虫),但瘿蚊虫体小、怕干燥。可将发生虫害的菌袋在阳光下曝晒1...
796 木耳 食用菌药使用方法菌褶滴水病症状又称蘑菇假单胞杆菌病,俗称水菇。蘑菇在未开伞前没有明显的症状,菌幕破裂后,才可看到菌褶已被感染,在菌褶上可以看到奶油色的小液滴,最后大多数的菌褶烂掉,变成一种褐色的黏液团。发生规律该菌在自然界分布很广,通过培养料、覆土、水、空气和昆虫等进行传播,菇房温度15度以上,空气相对湿度85%以...
1120 食用菌种植 食用菌药品牌虎奶菇菌丝生长的适宜温度为30-35℃。如果有空调和加温条件,或自然条件适合,一年四季均可进行栽培。 ㈠ 菌种制作 虎奶菇母种可从其菌核和子实体上进行组织分离而获得。在PDA培养基上,虎奶菇菌丝生长旺盛,洁白,爬壁能力强,菌丝束末端有时会形成小菌核。虎奶菇的原种和栽培种制作方法与香菇、平菇等多种木腐...
2933 木耳 蘑菇种植教程1、清水浸泡法:采收的金针菇以每把1公斤扎成小把,浸没在符合饮用水卫生标准的清水中。可保鲜1-2天。2、盐水浸泡法:鲜菇用0.5%-l%的食盆水浸泡15-30分钟,捞起,沥干,用无毒塑料袋密封包装。可保鲜3-5天。3、药剂处理法:金针菇漂洗后用0.1%-0.25%焦亚硫酸钠溶液浸泡10-20分钟,捞...
1423 菌类 蘑菇种植指南准备好塑料薄膜筒料和培养料。(1)塑料薄膜筒料的选择 袋栽金针菇常用塑料薄膜筒料裁制成栽培袋。薄膜筒料应厚薄均匀,无折痕,无砂眼。一般常压蒸汽灭菌多用低压聚乙烯薄膜筒料,厚度为0.04毫米,宽15~17厘米,剪成37厘米长的筒料,每袋装干料300~ 350克。袋不宜太宽,太宽的袋易染杂菌,且菇蕾少时...
2825 食用菌 蘑菇种植教程树立综合防治的“大防治”观念。食用菌病害的发生甚至流行或暴发,都有其一定的发展规律,规律就是科学,容不得半点马虎。表面上看,病害仅在某一生产环节出现,但是病害的发生是需要相当多的条件的,如果某项条件不能满足,则病害的发生就可能减轻、降低,甚至无法发生,或者即使发生也不能形成危害。因此,不能仅在病害的...
830 食用菌药品牌 蘑菇线虫是一种无色线状的蠕虫,体型小,线形,体长1毫米左右,10多天可繁殖1代。幼虫刺吸菌丝体养分,钻食菇体,往往为其他病菌的感染创造条件,从而加速或诱发各种病害,致使培养料变黑发黏,菌丝萎缩或消失,菇蕾死亡。通常由培养料、覆土和水源传播。线虫在闷湿、不通风的情况下大量发生。培养料堆温不高、偏湿易发生线...
2820 食用菌药使用方法 食用菌种植教程双孢菇组织柔嫩、含水量高,保鲜期比较短,如果保存不善,很快就会发生开伞和变色,1-2天商品价值就会降低甚至丧失,因此双孢菇的保存方法是很重要的,在此介绍一下双孢菇该怎样存放比较好。一、适时采收双孢菇采收的最佳时期是菌伞将开但菌膜未破时。采收后在凉棚中将菇分好等级,把不适宜贮藏的开伞菇、病菇和有虫菇选...
1615 食用菌种植教学 蘑菇种植知识打药,除了用药时机、药剂选择和混配以外,也需要一些技巧。20℃~30℃打药更有效无论是植物还是昆虫或病菌,20℃~30℃,尤其是25℃,是其最合适的活动温度。此时打药,对处于活跃期的病虫草会更有效,对作物更安全。具体来讲,夏天高温季节,打药时间应该在上午10点之前和下午4点以后;春秋凉爽季节则应该选...
2991 木耳 食用菌病害与病因留言与评论(共有 0 条评论) |