植物资料网收录海量植物种植技术与植物相关资料,如养花、蔬菜、菌菇、果木及农作物等,欢迎查阅!

食用菌加工贮藏 | 灵芝精粉的加工工艺

时间 : 06-15 投稿人 : 航煊 点击 :

1、准备工作:原料选用无土尘、无霉变的干品灵芝子实体;设备包括粉碎机,夹层反应罐、真空薄膜浓缩器、喷雾干燥机。

灵芝精粉的加工工艺 | 菌菇种植

2、灵芝浓缩液的制作:将灵芝子实体洗净,粉碎后置于夹层反应罐内加水适量泡煮。在100度下保持2小时后压挤出液体,反复3次合并提取液,过滤,得滤液。然后滤液导入真空灌膜浓缩器,将液体浓缩至10波美度以上备用。

3、灵芝精粉的制作:采用精粉的作用。采用喷雾干燥法:将灵芝浓缩液与一定比例填充料均匀搅拌后导入喷雾干燥机,干燥成粉。喷雾干燥机输入气体的温度控制在95-100%之间,喷头压力保持在3.5-4个标准压力;排出气体的温度为95度,温度误差不超出±2度。

4、灵芝精粉的包装:将制得的灵芝精粉用彩色食品塑料袋或特制玻璃瓶密封包装,以防受潮霉变。

5、在粉碎过程中,灵芝颗粒大小要均匀适度,颗粒太大固形物不易溶解,颗粒太小过滤不畅均会影响提取率。

6、喷雾干燥时,灵芝浓缩液有效因形物含量多少直接影响灵芝精粉品质。实践表明:提取液固形物含量在11-13波美度这间为最佳喷雾干燥浓度,灵芝精粉的品质、色泽均为上乘。

7、喷雾干燥过程中,由于导入喷罐听浓缩单位时间的流量和罐内温度成反比关系。因此,液体流量太小,温度升变,易成焦粉;液体流量太大,温度下降,易发生粘壁现象而难成粉状。所以操作中要特别注意液体量和温度变化,并随时加以调节。

相关文章

  • 食用菌资讯 | 新疆尉犁县团结镇:积极发展食用菌产业 成为助农增收新引擎
    食用菌资讯 | 新疆尉犁县团结镇:积极发展食用菌产业 成为助农增收新引擎

    近年来,新疆尉犁县团结镇积极调整优化农业产业结构,依托区位优势与资源基础,确定以食用菌种植加工为主,以现代设施农业和特色林果业为两翼的“一主两翼”产业发展定位,积极发展食用菌产业,摸索出壮大食用菌产业,助推乡村振兴新路子。6月27日,团结镇食用菌产业园内的食用菌大棚排列整齐有序。村民正忙着查看已上架...

    2467 菌类资料 菌类文化
  • 食用菌加工贮藏 | 竹荪的分级包装
    食用菌加工贮藏 | 竹荪的分级包装

    竹荪尚无统一的分级标准。各地的分级标准略有差异。例如四川省的短裙竹荪分级标准为:一级品菌柄长12厘米以上、粗3厘米以上,含水量不超过13%,乳白色,朵形完整,无霉斑,无虫蛀,无异味和杂质;二级品菌柄长10~12厘米,粗2.5厘米~3厘米,含水量不超过13%,乳白色或浅黄色,朵形完整,无霉斑,无虫斑,...

    2936 蘑菇 蘑菇种植方法
  • 食用菌加工贮藏 | 食用菌浸渍加工贮藏
    食用菌加工贮藏 | 食用菌浸渍加工贮藏

    浸渍加工包括盐渍法、酸渍法、油渍法、糖渍法。一、盐渍法(一)盐渍加工原理利用浓食盐溶液产生高渗透压,使鲜菇内外所沾附的微生物处于生理干燥状态,生命活动受到抑制,从而使菇类免受其害而能长期贮藏。(二)盐渍方法工艺流程:选菇、处理→护色、漂洗→预煮、冷却→盐渍→翻...

    301 蘑菇 蘑菇种植教程
  • 食用菌加工贮藏 | 金针菇干如何加工
    食用菌加工贮藏 | 金针菇干如何加工

    一、金针菇干。其工艺流程如下:金针菇选择→预处理→烘干→包装、成品。1.金针菇选择:选取柄长10~15厘米、未开伞、色浅的金针菇,除掉菌柄内夹杂的培养料。2.预处理:将金针菇整齐地排放在蒸笼内,蒸10分钟后取出,排放在菇筛内。3.烘干:烘烤温度由低到高。初始加温期,温度控制在36~40℃,烘2小时;...

    508 蘑菇 蘑菇种植知识
  • 食用菌资讯 | 湖南湘潭县青山桥镇:秸秆种松茸 环保又增收
    食用菌资讯 | 湖南湘潭县青山桥镇:秸秆种松茸 环保又增收

    4月8日,湖南湘潭县青山桥镇鳌山种植专业合作社的稻田里,一个个菌面赤红褐色、菌秆白色的赤松茸从稻草里探出头来,村民们正在忙着采收。去年底,该合作社利用回收的秸秆种植了8亩赤松茸,眼下,正是收获旺季。据测算,每亩可出产赤松茸约1000公斤,并能消耗10亩稻田的秸秆。这次种植赤松茸可为合作社带来9万元收...

    757 食用菌相关知识 菌类文化
  • 食用菌病虫害 | 培育平菇要防胡桃肉状菌
    食用菌病虫害 | 培育平菇要防胡桃肉状菌

    平菇因菌丝生长旺盛,栽培管理简单,近年来其产业发展十分迅速。但随着栽培量的增加,平菇病虫害发生也越来越严重,特别是胡桃肉状菌的发生,常导致平菇菌丝发满袋后不出菇,严重时可能绝收。 胡桃肉状菌又叫小孢德氏菌,主要危害平菇菌袋两端,产生短而密的白色菌丝,之后形成胡桃仁或菜花状的子实体。子实体为浅黄色至奶...

    2224 食用菌杀虫药有哪些 食用菌种植技术
  • 食用菌病虫害 | 平菇菇片发黄子实体生黄斑,如何有效防治此类情况?
    食用菌病虫害 | 平菇菇片发黄子实体生黄斑,如何有效防治此类情况?

    平菇生产中,经常出现菇片发黄甚至子实体着生黄斑的情况,严重影响平菇的品质和产量,不少菇农为此非常头疼,喷洒了不少杀菌剂效果也不好。小编认为这种现象多是操作管理不当引起的,单纯喷药防治效果不好,菇农应该重点从菇棚通风管理和温湿度调控两方面入手再配合喷药防治效果才好。通风要合理。出现平菇子实体发黄的菇棚...

    417 食用菌种植 菌类病虫害图片
  • 食用菌加工贮藏 | 香菇在贮藏加工过程中的注意事项
    食用菌加工贮藏 | 香菇在贮藏加工过程中的注意事项

    一、晒干法香菇采收前2天停止向菇体喷水,并选择晴朗天气,当花菇、厚菇5-7成熟(菌膜部分破裂),或冬菇、薄菇7-8成熟(菌膜已破、菌盖沿未完全展开,有少许内卷、菌褶已全部伸长,并由白色转为黄褐色或深褐色)时采收。用手捏住菇柄基部,轻力旋起菇体。采收后的鲜菇,按大小厚薄分级,以柄朝下摊放在晒筛上(筛上...

    777 食用菌种植教程 蘑菇种植教程
  • 食用菌加工贮藏 | 香菇的四种深加工技术
    食用菌加工贮藏 | 香菇的四种深加工技术

    1、健康饮料香菇、平菇等均可利用菌丝发酵制健康饮料,也可利用其子实体浸泡制健康饮料。国外(特别是日本)利用蘑菇为原料生产的各种饮料,得到消费者的好评。平菇饮料制作方法:把完整的新鲜平菇100公斤,放入装有搅拌机和蒸汽加热盘管的不锈钢容器中,添加椰子水200公斤,升温到50℃,进行缓慢搅拌30小时,再...

    1152 木耳 食用菌种植知识
  • 食用菌资讯 | 河北保定满城区山林里种满蘑菇和灵芝 花开像顶着金黄小伞
    食用菌资讯 | 河北保定满城区山林里种满蘑菇和灵芝 花开像顶着金黄小伞

    昨天,在河北省保定市满城区刘家台乡菌菇种植示范区,菌棚依次排列,掀开棚膜,菌香扑鼻。整齐的菌棒上娇嫩新鲜的榆黄菇升柄展伞,如金黄色花朵。榆黄菇是该乡新添的生态富民产业,它的试种成功给山区群众带来新希望。刘家台乡位于满城区西部深山区,森林覆盖率达60%。为充分利用林下资源,解决山区群众山多地少矛盾,该...

    1820 食用菌种植教程 食用菌指南
  • 食用菌病虫害 | 香菇反季节栽培中畸形菇的防治
    食用菌病虫害 | 香菇反季节栽培中畸形菇的防治

    香菇在反季节栽培中,往往因生产条件的调控不到位而产生畸形菇,影响菇品的商品质量及其价值,使生产效益大打折扣。畸形菇的主要表现及防治措施为:1、菌盖小而薄:表现为菌盖既薄又小,即使菇龄较长也无法长大,鲜食时没有香菇的特殊香味;其发生原因一是没有完成转色,花菌袋或白菌袋即进行出菇;二是基料营养明显不足;...

    1792 食用菌杀虫药有哪些 食用菌
  • 食用菌病虫害 | 春夏季节易发生的食用菌病虫害
    食用菌病虫害 | 春夏季节易发生的食用菌病虫害

    一、病害。 1.平菇褐腐病:又称褐斑病,其症状是发病后菇体变黄、腐烂并有臭味,发病原因是病原菌或潜伏于土壤内,或进入基料,也可随气流等进入菇棚,尤其菌丝因营养供给不足、抗性下降、加之高湿及通风不良等。 2.平菇腐烂病:细菌性病害,高湿条件下通风严重不良。 3.草菇小菌核病:该病菌中长期存活于土壤及有...

    1343 食用菌种植教学 菌类病虫害图片
  • 食用菌病虫害 | 食用菌病、虫、杂菌的综合防治
    食用菌病虫害 | 食用菌病、虫、杂菌的综合防治

    食用菌病、虫、杂菌的综合防治,是指协调应用生态、生物、物理、化学等多种因素防治病、虫、杂菌。其基本指导思想是预防为主,即在不破坏生态环境的情况下,通过合理安排菇类生产布局,选用优良品种,采取科学栽培管理措施,选择经济有效的防治方法,组成完整的有机防治体系,达到降低危害、提高效益的目的。下面介绍食用菌...

    794 食用菌药品牌 食用菌种植技术
  • 食用菌栽培种植 | 怎么给香菇接种
    食用菌栽培种植 | 怎么给香菇接种

    一、密接种 增加椴木的发菌点,发菌点多发菌面积就大,可在较短的时间内使菌丝浸透椴木。椴木与外界进行气体交换主要靠吸收水分和蒸发水分,干湿交替的水分运动能使椴木内部得到充足的氧气,使菌丝深入椴木吃料,从而加速椴木成熟,减少受杂菌感染的几率。 二、深接种 种穴深则装菌多,有利于防旱,可使种穴底部种块受外...

    2293 食用菌种植教学 食用菌种植知识
  • 食用菌栽培种植 | 金针菇母种的简易制作法
    食用菌栽培种植 | 金针菇母种的简易制作法

    1、母种用PDA综合培养基。制作同常规。 2、用原种培养子实体。原种培养基制法常规。 3、子实体的取得:装原种时,先装到瓶的1/2,然后放3-5根线,这些线要帖在瓶壁上,后装满料、封口。 灭菌、接种、培养同常规。因为壁上有些孔隙,所以很容易长出子实体。在发菌、培养期间,不要打开瓶子的封口用的料物,所...

    2390 食用菌种植教学 蘑菇种植知识
留言与评论(共有 0 条评论)
   
验证码: