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食用菌知识 | 形态特征不能决定蘑菇的毒性!

时间 : 05-22 投稿人 : 裕鹏 点击 :

提到鳞片、粘液、细菌盘和细菌环等形态学术语,是毒蘑菇谣言“与时俱进”的表现,甚至有一点可靠性。同时,伞形真菌中有毒物种最集中的鹅膏菌群也有细菌盘和细菌环,菌盖上经常有鳞片,这是鹅膏菌的识别特征。也就是说,按照“菌盘、菌圈、菌鳞毒蘑菇”的鉴别标准,可以避免出现包括白毒伞、毒雁膏在内的大波毒蘑菇。然而,本标准的适用范围非常狭窄,不能将其推广到形式高度多样化的整个蘑菇世界,也不能将其推广到“没有这些特性的蘑菇是无毒的”。许多毒蘑菇没有独特的形态特征。例如,亚稀褶黑菇(亚稀褶黑菇,红菇科)没有细菌盘、细菌环和鳞片,其颜色也非常简单。如果误食,会导致溶血症状,并可能因器官衰竭而死亡。另一方面,这一标准使许多食用菌躺着注射。例如,在常见的食用菌中,红毛菇有菌环,草菇有菌盘,香菇有毛和鳞片。

形态特征不能决定蘑菇的毒性!

没有菌托、菌环和鳞片但有毒的亚稀褶黑菇

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