食用菌加工贮藏 | 蘑菇的贮藏保鲜

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  食用菌病虫害 | 食用菌杂菌防治方法

  在食用菌栽培过程中，杂菌污染是造成减产甚至失败的主要原因，如何将杂菌污染的损失降至最低，现以黑木耳为例总结下。 1 试管母种（斜面培养基） 在菌种分离或继代扩繁时，由于种种原因，造成培养基受杂菌污染，早期发现可采取如下处理： ①种接前发现细菌污染：早期表现在斜面培养基周围的乳白色糊状物。不论面积大小...

  518 食用菌种植技术 食用菌病害诊断标准
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  食用菌加工贮藏 | 香菇的采收及干制技巧

  一、适时采收。香菇的采收要坚持先熟先采的原则，才能达到高产优质。具体采收标准是：当子实体长到菌膜已破，菌盖还没有完全伸展，边缘内卷，菌褶全部伸长，并由白色转为褐色时，子实体已八成熟，为最佳采收期，采菇应在晴天进行。 二、采收技法。采收时应一手扶住菌柱，一手用拇指和食指紧握菇柄，左右旋转使柄蒂与基质脱...

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  食用菌加工贮藏 | 草菇盐渍保鲜法

  1、采收与修整。草菇应在伞盖与菌柄即将破裂时采收。这时菇体质量最好。草菇后熟迅速，采后的鲜菇应立即进行整理，除去菌根杂质，削去基部泥砂，用清洁水冲洗一遍，以免“伸腰”或开伞。 2、杀青。将净水或自来水注入铝锅或不锈钢锅中，烧沸。按每2公斤水加50～70克食盐比例加入食盐，把修整冲洗好的草菇放入锅内开...

  1602 食用菌种植 食用菌种栽培技术
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  食用菌资讯 | 山东省邹城市：小蘑菇长成推动乡村振兴大产业

  近年来，山东省邹城市通过“人才引领、品牌拉动、产业强链、环境营造”的四核驱动模式，完成了从默默无闻到全国食用菌行业十大主产基地县的蜕变，小蘑菇长成了推动乡村振兴的大产业。“邹城蘑菇”知名度越来越高，入选了第一批“好品山东”的品牌名单。在邹城国家农业科技园，蘑菇工厂又一批产品即将下线。车间里，一排排菌...

  1340 食用菌种植 菌类资料
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  食用菌资讯 | 云南省会泽县：朵朵姬松茸 拓宽增收路

  8月正是姬松茸上市时节，云南省曲靖市会泽县迤车镇中河村姬松茸种植基地里，竹竿搭成的立体培育床上冒出一朵朵新鲜姬松茸，20余名务工群众正忙着采收、搬运、分拣、烘干。基地负责人刘天福是本地人，之前，常年在外地务工，去年10月份回乡流转40亩土地，聘请专业技术人员种植姬松茸，今年，第一批姬松茸上市。刘天福...

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  食用菌栽培种植 | 香菇母种繁育具体怎么操作？

  用香菇的组织、孢子或菇木的菌丝经分离、纯化和转管培养出来，再用于繁殖原种或保存用的菌种，称为母种。但具体如何繁育？有以下几项要点。一、菌种分离1、组织分离要培养出优良的菌种，必须要有好的母种，好的母种又来源于健壮的香菇个体，因此，首先必须选择发育正常、个体健壮、没有虫咬的新鲜菇蕾作为分离的材料。菇蕾...

  2569 菌类 食用菌种植知识
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  食用菌病虫害 | 食用菌黑霉病的防治方法探讨

  黑霉病是危害食用菌生产的常见病害。黑霉病是好湿性真菌，比较容易发生在平菇以及银耳等食用菌制种过程中。堆肥初期长出灰白色粗壮稀疏气生菌丝，其分解淀粉的能力较强，能迅速占领料面形成交织稠密菌丝垫。黑霉病的菌丝体在基物内或是在其上迅速蔓延，而发生这一病害的条件多是在土壤以及空气和粪便中，这一病害对环境的适...

  461 食用菌种植教学 菌类病虫害图片
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  食用菌资讯 | 河北涞源县：摆下“木耳阵” 打响“振兴仗”

  6月初夏，在雁宿崖黄土岭战役打响的河北省保定市涞源县银坊镇，山坡被郁郁葱葱的林草覆盖，即便是皓日当空，山谷中依然不显炎热，尽显北方凉城优越。银坊村里，曾经一块块的小片耕地，而今已然归一，被密密麻麻的地摆黑木耳菌棒取代。每一棵菌棒上，黑木耳正争先恐后地从200多个小孔中钻出。靠近地面的位置，木耳长势相...

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  食用菌菜谱 | 醋拌三菇

  材料：香菇100g柳松菇100g美白菇100g小豆苗少许黑胡椒粉5g花生酱150g橄榄油、盐少许陈年老醋50g做法：香菇洗净，去蒂，与柳松菇、美白菇均切条，放入锅中煸乾， 与小豆苗均盛盘，淋 4 大匙调匀的酱料即可。...

  1992 食用菌加工方法 食用菌保存知识
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  食用菌病虫害 | 怎么防治蛞蝓？

  蛞蝓又名鼻涕虫、软蛭、水蛐蜒、无壳延螺等，属软体动物门腹足纲柄眼目蛞蝓科。为害食用菌的蛞蝓主要有野蛞蝓、双线嗜黏液蛞蝓、黄蛞蝓等3种。1. 为害症状蛞蝓可为害平菇、香菇、鸡腿菇、木耳、双孢菇等食用菌，其成虫和幼虫均能咬食培养料内菌丝，影响出菇。当幼蕾长出时，啃食子实体原基，使子实体原基不能分化。当子...

  1225 木耳 食用菌药品牌
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  食用菌栽培种植 | 选择黑木耳菌种注意事项

  黑木耳菌种的选择注意以下几点：1.看外观看菌瓶标签与黑木耳菌种是否相符，以防错购。培养时间应在两个月以内，从接种日算，菌龄应在30～40天为宜，同时看瓶塞壁有无破裂或棉塞脱落等现象。2.看菌丝菌丝洁白纯度高，绒毛粗壮、短密齐的为优质菌种。如有绿、黄、红、青、灰色菌丝，则为已感染杂菌的菌种，需淘汰。3...

  544 食用菌种植技术 食用菌种栽培技术
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  食用菌加工贮藏 | 牛肝菌采后处理方法

  选菇 野外采摘的牛肝菌有时会混有杂菌、杂物，加工前要仔细精选，将不同种类的牛肝菌进行分类，分别加工，以保证加工产品的纯正。 摊晾 雨天或阴天采摘的菇本含水量高，要在通风干燥处摊晾l—5小时，以降低菇体水分。采后不能及时加工的牛肝菌也应在通风处滩晾。 去杂 用不锈钢刀片削去菌柄基部的泥土、...

  1616 食用菌 蘑菇种植知识
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  食用菌加工贮藏 | 贮存干香菇注意哪些方面

  干燥贮存 香菇吸水性强，含水量高时容易氧化变质，也会发生霉变。因此，香菇必须干燥后才能进行贮存。贮存容器内必须放入适量的块状石灰或干木炭等吸湿剂，以防反潮。 低温贮存 香菇必须在低温通风处贮存，有条件的可把装香菇的容器密封后置于冰箱或冷库中贮存。 避光贮存 光线中的红外线会使香菇升温，紫外线会引发光...

  1063 食用菌 蘑菇种植教程
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  食用菌育种 | 温室工程双孢菇催蕾管理要点

  一、床畦栽培催蕾方法：当菌丝长满料层或长至中层的2/3时，在床面上覆3～5厘米厚的肥土，覆土使用前要进行消毒处理。温室工程内覆土后通风1天，然后喷水，喷水要采取少量多次的方法，即每天喷雾水7～8次，在3～4天使其含水量保持在18%～20%。二、袋栽覆土催蕾方法：当菌丝长满袋后，脱去袋膜，将菌筒排放在...

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  食用菌栽培种植 | 沼气液培养蘑菇菌种的效果好

  操作步骤： ①取5公斤沼气液煮沸至无味，然后用2倍清水稀释。 ②将干谷草切成1寸左右的短节，放入稀释液中浸泡24小时，取出谷草晾至含水量约70%，再拌入1%的石膏、1%的食糖、2%的磷肥，pH值调至7.5-8。 ③将拌好的谷草装入菌种瓶内，置于1.5个大气压下灭菌90分钟，取出冷却后即可接种。 采用...

  2633 食用菌 食用菌种栽培技术