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菌丝洁白，像细羊毛状，毛短整齐，浓密，粗壮有力，齐头并进地延伸直至瓶底，生长均匀，上下一致，挖出来成块，不松散。菌丝长满瓶后，在菌体表面一般会分泌出褐色水珠。以后在瓶壁四周和表面出现浅黄色透明胶质耳芽。菌种柱与瓶壁紧贴，瓶内壁附有少量白色水珠的为新鲜菌种。若瓶底有浅黄色积水，菌柱离壁干缩，为老化菌种，不能使用。正常的菌种有黑木耳特有的芳香气味，若有臭味和霉味，或出现斑块状及球状不发菌的现象，是细菌污染，若有其它红、绿、黄、黑等色，说明已被杂菌污染，也不能使用。培养基与瓶壁之间若出现浅黑色的胶质物（耳基），说明是早熟或扩接次数过多的菌种，栽培后耳片小，数量多，不易长大，品质差，产量低，应予淘汰。若瓶内可以看到木颗粒而菌丝很少，说明培养时间太短，应继续培养。若培养一段时间后没什么显著变化，说明培养基营养不足，应予补充。如果菌种长至一半左右或一个角落不再继续生长，可能是太干或太湿之故。若菌丝生长整齐，浓密，突然出现稀疏，并有一明显的分界，说明上部料适中，下部压得过实过密。种木和枝条菌种的表面和内部均应长满白色绵状菌丝，若剖开后不见菌丝，说明种木和枝条太湿，菌丝发育时间太短，应继续培养。
大球盖菇的菇体含水量较高,不适合用晒干的方法加工,宜选用烘干机或电热鼓风干燥机在烘房内进行机械烘干,其工艺为:1、分级装筛。用于干制的大球盖菇的菇体应在采收前2天停止喷水,用竹片刮除菇体鳞片和菇脚泥沙,根据需要保留菌柄或用不锈钢剪刀剪去全部或部分菌柄,清洗后在通风下沥干水,或置太阳下晾晒2~4h,按...
926 菌类 食用菌种植知识
1.木霉。培养料被木霉侵染后，先产生白色棉絮状菌丝，后从菌丝层中心向四周扩展至边缘呈浅绿色，最后转为深绿色，且出现粉状分生孢子。 防治方法：一是保持场地及工具洁净，经常对培养室、栽培场、工具等进行消毒，保持周围环境洁净。 二是培养料消毒处理，配制培养料时，按其干重加入0.1%的50%可湿性多菌灵，也...
2095 食用菌药品牌 蘑菇
1、排湿：香菇刚采摘，含水量较高，如包装贮运，须进行排湿处理。2、晾晒：鲜菇置于晒帘上，菇盖倾斜向上，均匀排列。晾晒时间，秋冬菇3～6小时;春菇6～7小时;夏菇1～2小时。3、用热风：菇盖向下均匀摊在晒帘上，置于热风回转窑内，在40℃环境中排湿。用排湿机 排湿后的鲜菇，采用大包装时含水量须在70%～...
1101 木耳 食用菌种植方法
１：干制可参照蘑菇片和草菇的脱水法，采用人工机械脱水的方法。或者把鲜菇经杀青后，排放于竹筛上，迭入脱水机内脱水，使含水量达11%～13%。杀青后脱水干燥的大球盖菇，香味浓，口感好，开伞菇采用此法加工，可提高质量。也可采用焙烤脱水，用40℃文火烘烤至七八成干后再升温至50～60℃，直至菇体足干，冷却后...
1368 蘑菇 食用菌种植指南
食用菌菌种是食用菌生产成败的关键，使用优质菌种会给菇农带来高产量、高收益；如果误用劣质菌种则会给菇农带来严重损失。因此，广大菇农在购买菌种时应注意以下几个方面： （1）首先要选择从具有相应资质的供种单位购种。购种的同时，也应索要相关技术资料。提供详细的品种特性、培养条件和栽培要点等技术资料是供种者的...
2444 食用菌种植技术 食用菌种植科普
一、蘑菇酱菜? １．腌坯? 将蘑菇去杂洗净沥干，按每１００公斤加盐１０～５公斤的比例，将菇置盐水中，以浸没为度。密封腌１周，期间翻动２次，使盐分渗透均匀。２．酱渍 ?起菇沥去盐水，入清水中浸泡一天，捞出晾干，然后装入酱缸，按每１００公斤用甜面酱５０～７０公斤的配比进行酱渍，温度以２０℃为宜。酱渍期间...
2493 食用菌种植教学 食用菌种栽培技术
组织分离是一种用子实体的某一部分来分离菌种的方法。因为组织分离法操作简便，不易带入杂菌，容易获得纯菌种。后代不易发生遗传重组等变异，能保持原菌株的优良特性。因此组织分离是目前应用最广泛的分离手段。组织分离的方法1. 选择无污染并菇形健壮的蘑菇幼菇(6分成熟)，采摘后及时放入灭过菌的纸袋中带回接种室，...
2914 食用菌种植教学 食用菌种植知识
操作步骤： ①取5公斤沼气液煮沸至无味，然后用2倍清水稀释。 ②将干谷草切成1寸左右的短节，放入稀释液中浸泡24小时，取出谷草晾至含水量约70%，再拌入1%的石膏、1%的食糖、2%的磷肥，pH值调至7.5-8。 ③将拌好的谷草装入菌种瓶内，置于1.5个大气压下灭菌90分钟，取出冷却后即可接种。 采用...
2633 食用菌 食用菌种栽培技术
将接种后的菌棒移入培养室，按 “井”字形堆放，接种孔朝向需留空隙，上层的菌棒不可压着下层菌棒的接种孔。早期的灰树花菌丝比较稀疏、纤细，菌丝生长的末端不整齐，在较适的温度条件下培养 10天左右，菌丝才会逐渐变得浓白。灰树花的菌丝生长最适温度为20－26℃，温度偏高或偏低均应进行人工调节。灰树花菌丝生长...
468 食用菌 食用菌种植科普
平菇发菌阶段会遇到很多问题,如果不能掌握技术妥善解决，会给菇农造成巨大的经济损失，笔者归纳总结出以下几条经验，供菇农在生产中借鉴。一、菌丝不萌发，不吃料发生原因：料变质，孳生大量杂菌；培养料含水量过高或过低；菌种老化，生活力弱；环境温度过高或过低，加石灰过量，pH值偏高。解决办法：使用新鲜无霉变的原...
2324 蘑菇 蘑菇种植指南
干香菇因其储存方便、口感独特深受人们的青睐。但如果过度浸泡或清洗，会损失香菇的营养成分。 有些人为了让香菇尽快泡发，选择用开水浸泡，这样会使香菇一些水溶性成分，如珍贵的多糖、维生素、优良的氨基酸等溶解于水中，损失香菇的营养。 烹调前，先用冷水将香菇表面冲洗干净，带柄的香菇可将根部除去，然后&ldqu...
343 食用菌种植教程 蘑菇种植教程
用70％～75％酒精棉球擦拭双手和母种及接种用具。先在斜面试管上贴上标签，用碳素笔或记号笔注明接种日期、菌名等，如果只接一个品种，也可接完后拿出菌种时进行标记。点燃酒精灯，将菌种和斜面培养基两支试管用大拇指和其他四指握在左手中，使中指位于两试管之间的部分，斜面向上，并使它们处于水平位置。先将棉塞用右...
1883 菌类 食用菌种植指南
食用菌生产中对病虫害进行化学药剂防治，要严格遵循其农药安全使用原则，以确保产品安全和施药者的人身安全。 一、知药选药 食用菌生产用药前应先熟悉农药的性质 ，应了解杀虫剂和杀菌剂两大类的区别，分别用于防治虫害和病害，不能互换。杀螨剂不能替代杀线虫剂。要熟悉农药的理化性质、作用特点、使用方法、浓...
309 食用菌种植教学 菌类病虫害图片
鸡腿菇培育过程中常发生一种具有较强竞争力的杂菌，因其子实体形似鸡爪，因此被称为鸡爪菌。鸡爪菌常发生于鸡腿菇出菇阶段的中后期，轻的造成减产，重的造成二、三茬菇绝收。防止鸡爪菌危害应采取以下措施。 处理培养料 目前生产上多用发酵料栽培鸡腿菇，培养料在使用前要充分曝晒。 培养料发酵 按配方比例混合培养料，...
2233 木耳 食用菌病害诊断标准
竹荪栽培过程中主要发现的病害有黏菌和烟灰菌。黏菌：常在竹荪畦面裸露土和覆盖的稻草上出现，开始表现为黏糊状，会变型并且会运动，使菌丝生长受到抑制并消亡，严重时不再长竹荪。烟灰菌：在高温高湿的环境中较容易发生，发生时会使菌丝断裂，影响竹荪产量。烟灰菌早期表现为白色绒毛状，此时为最佳治疗期，可用3%的石碳...
2147 食用菌种植 食用菌药品牌| 留言与评论（共有 0 条评论） |
