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主料：杏鲍菇1根；香肠1段。
配料：花生油40克；盐2克；蚝油10克。
烹饪方法：
第一步：先把食材准备好，香肠也可以换成瘦肉或者鸡蛋！
第二步：把杏鲍菇洗干净切成小块；香肠洗干净，下锅蒸几分钟，再取出切成小块。
第三步：起油锅，放入杏鲍菇炒匀后，撒入盐中火煸炒至变软。杏鲍菇含水量很高，不需要加水去煮，加盐后杏鲍菇里面的水分就会自动“跑”出来。
第四步：放入香肠混合炒匀。
第五步：倒入蚝油炒匀，即可出锅享用。
这菜自带鲜味，口感似鲍鱼，简单炒一炒特香！杏鲍菇和香肠是绝配，开胃又营养，这道简单易做的家常菜，你喜欢吗？
这菜自带鲜味，口感似鲍鱼，简单炒一炒特香！
培育双孢菇三级菌种多以麦粒为原料，在实际生产中发现污染率较高，或出现异常现象，究其原因，就是菌种生产操作的不规范所致。现提出具体规范操作技术，供菇农朋友参考。 1.原料处理：牛粪破碎处理后过筛，按1∶1.2加水拌匀，堆积发酵，每天翻堆一次，约20天左右，牛粪粉变为褐色、具有正常发酵草料的清香气味，晒...
1548 食用菌种植教程 蘑菇种植知识
烂棒原因 温度：香菇是低温和变温结实性的菇类，温度是影响香菇生长发育的一个重要因素。香菇菌丝发育的温度范围为5～32℃，最适为23～26℃，在10℃以下和32℃以上生长不良，在35℃停止生长，38℃以上死亡。 栽培管理：香菇生产与水分、营养、温度、空气、光线、PH等因子有关，“烂棒”的发生与栽培管理...
1821 食用菌种植 食用菌药品牌
将液体石腊倒入三角瓶(不超过容器三分之一)，塞上棉塞，高压灭菌2—3次后置于40℃烘干箱中数小时或在阳光下曝晒，除去水分，使石腊由浑浊变透明。用无菌吸管或注射器吸取上述液腊，注入待藏菌种斜面，注入高度以高出斜面尖端一厘米为宜。然后塞上棉塞蜡封，包扎后直立保藏在清洁、凉爽、干燥处，一般可保...
690 食用菌种植技术 食用菌种植指南
口蘑是不易保存的食物，日子一久便为变黄，而荤伞背后也会变成褐色，如果经过加热，即使略带有褐色，也不必在意。但如果是生吃时，则应选购新鲜的蘑菇，切开之后淋上柠檬或醋，可防止其变色。新鲜口蘑不要清洗，直接用保鲜袋装起来，放入冰箱冷藏保存，但需要时不时拿出来透透气，否则容易腐烂。干的蘑菇则只需要保存在阴凉...
1192 食用菌种植 蘑菇种植教程
一、害虫种类及形态特征：危害杏鲍菇子实体的主要害虫是跳虫，线虫，菇蛆等。跳虫、线虫主要是危害幼小的菇蕾，菇蛆主要危害成熟期的菇体。这些虫害对食药用菌生产危害极大，须认真防治。跳虫又名烟灰虫，弹尾虫。危害食药用菌子实体的主要是菇疣跳虫和黑角跳虫。1、菇疣跳虫，近白色球形，半透明，幼虫白色，体形与成虫相...
812 菌类 食用菌药使用禁忌
食用菌营养丰富，味道鲜美，除鲜食，加工成干品，或盐渍、罐藏外，还可以深加工开发利用，制成各种风味独特、营养丰富的蜜饯、调味品、糖果、酒类等，这对进一步提高食用菌的经济效益大有裨益。下面介绍几种食用菌加工成蜜饯的方法。一、小白平菇蜜饯1、配方：鲜品小白平菇80公斤，白砂糖45公斤、柠檬酸0.15公斤。...
2410 食用菌种植技术 食用菌种植方法
1、方法要科学给食用菌补充营养的方法有喷施、浸泡和灌穴。喷施用于子实体大量出现时期。常用方法是配制一定浓度的营养液，结合补水，在菌床、菌块上喷洒。喷洒营养液最好在落潮时进行。喷时注意喷头向上，不对着子实体。同时注意两不喷：①幼小菇蕾不喷：以免“肿死”。②刚采过菇或有菇残体处不...
2626 食用菌种植技术 蘑菇种植方法
母种培养母种培养是指用组织分离或孢子分离得到的菌种。母种培养基的制备通常用土豆洋菜培养基。配制1000毫升培养基，用土豆200克、琼脂18-20克、葡萄糖20克。做法:先将土豆洗净去皮，切成蚕豆粒小块，放入1000毫升水中煮沸30分钟，用6-8层纱布过滤，补足损失水分。将琼脂加入溶化后，加进溶解的糖...
921 菌类 蘑菇种植指南
蘑菇锈斑病又叫褐斑病，细菌性斑点病。其病原菌是一种嗜酸性的假单孢菌属的托兰斯假单孢菌。经昆虫、器具、工作人员的手等媒介进行传播。在菇床覆土pH值5．5以下，通风不良，湿度过高，喷水后菌盖始终粘湿的情况下发病严重。其症状是：一般只侵染蘑菇菌盖的表皮层，使其起初出现黄褐色似铁锈状大小不一的斑点，后来逐渐...
2895 食用菌种植教程 食用菌病害与病因
(1)原料整理 采收的金针菇及时进行整理和盐渍加工。首先，去掉杂质，剔除发育不良菇体；然后，用绳或橡皮筋捆扎成束，每束重约100克。 (2)杀青 在杀青锅内装水，加大火力烧开，然后投入金针菇，按菇：水为l：2比例放入金针菇。加大火力烧开煮沸，水开后几分钟捞出，迅速进行冷却。 (3)冷却漂洗...
2941 木耳 食用菌种植科普
眼下，夏季香菇进入采收时节。在江西省赣州市上犹县安和乡车田村食用菌产业基地里，工作人员正忙着采摘、搬运、入库。近年来，安和乡因地制宜发展食用菌产业，食用菌年种植从5万余棒发展到12万余棒，引进年产菌袋500万袋的食用菌菌棒生产厂，扭转当地需从外地引进菌棒的被动局面，打造了集菌种研发、菌棒生产、冷藏烘...
2469 食用菌相关知识 菌类文化
树立综合防治的“大防治”观念。食用菌病害的发生甚至流行或暴发，都有其一定的发展规律，规律就是科学，容不得半点马虎。表面上看，病害仅在某一生产环节出现，但是病害的发生是需要相当多的条件的，如果某项条件不能满足，则病害的发生就可能减轻、降低，甚至无法发生，或者即使发生也不能形成危害。因此，不能仅在病害的...
1386 食用菌种植技术 食用菌病害与病因
一、巴西菇优质干品将采收的巴西菇洗净，在通风处晾干或晾晒2小时。将烘干机（房）预热至50℃后稍降温，按菇体大小、干湿程度将鲜菇分级，并均匀地排放在烘干机（房）的竹筛上，菌褶朝下。大菇、湿菇排放在筛架中层，小菇、干菇排放在筛架顶层，质差或畸形菇排放在筛架的底层。烘干分为3个步骤进行：1.调温定形：晴天...
1366 食用菌种植教程 食用菌种植知识
鲜菇一经采收，须整齐排放在小型容器内，并尽快送往低温车间进行整理。容器的长、宽、高分别为40厘米、8厘米、16厘米，其形状如周转箱，底部实板，四周预设直径2厘米～3厘米的圆孔，底下四角均有内缩插接角块，以便于码高多层。鲜菇采收时顺头排放，不使头尾相接，以免造成污染。低温车间内温度为1℃～3℃，可将普...
727 食用菌 食用菌种栽培技术
一、耐藏性白灵菇采后3~6天菇体内的水分会大量散失，菌褶开始变褐，出现软化、腐烂及产生异味等现象，严重影响了商品价值。因此研究白灵菇贮藏保鲜问题十分必要。二、采收白灵菇采收应遵循先熟先采。采收太早，子实体未充分发育，品质欠佳，也影响产量；采收太迟子实体易老化直接影响其贮藏与保鲜。采收时要轻采、轻拿、...
1994 蘑菇 蘑菇种植教程| 留言与评论（共有 0 条评论） |
