眼下，夏季香菇进入采收时节。在江西省赣州市上犹县安和乡车田村食用菌产业基地里，工作人员正忙着采摘、搬运、入库。
近年来，安和乡因地制宜发展食用菌产业，食用菌年种植从5万余棒发展到12万余棒，引进年产菌袋500万袋的食用菌菌棒生产厂，扭转当地需从外地引进菌棒的被动局面，打造了集菌种研发、菌棒生产、冷藏烘干、市场销售为一体的全产业链生产示范性基地，“小香菇”一跃成为当地主导产业。
目前，该乡已培育食用菌龙头企业2个，农业产值达到200万元，每年为全乡6个村的集体经济稳定增收5万余元，同时，通过劳务用工、租赁土地、入股参与经营分红等方式，成为当地100多户农户持续增收的“硬支撑”。
2019年11月，由安和乡6个村村集体经济抱团投资创办的食用菌菌袋厂正式建成投产，可年产食用菌菌袋200万袋以上。此后，安和乡陆续完善了冷库、烤房等配套设施，便于食用菌的储存和加工。
投产后，安和乡不仅接到了来自周边其他乡镇的食用菌袋订单，还解决了一批农户就业务工问题，安和乡食用菌产业逐步壮大。
接下来，安和乡将把做大做强食用菌产业作为推进乡村振兴和高质量发展的强力支撑，邝圣海表示，希望一朵小小的食用菌，能成为撑起当地村民奔小康的“致富伞”。
上犹县充分发挥龙头企业、大户和合作社的带动作用，引导贫困户通过土地流转、劳务务工、资源资产资金入股等多种形式，使资源变资产、资金变股金、农民变股东，增加资产性、工资性收入。从2018年引进食用菌种植起发展至今，上犹县产业规模达200亩，产业覆盖所有乡镇、50%的行政村，香菇远销福建、浙江、广东等地。
