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食用菌加工贮藏 | 阿魏蘑的出菇管理与简易加工

时间 : 06-21 投稿人 : 博振 点击 : 814 次

阿魏蘑原基形成的适宜温度为10-15℃,子实体生长适宜温度为12-20℃,昼夜温差5-7℃有利于原基形成及菇蕾分化,但不宜过大;子实体生长发育最适空气相对湿度为85-90%,较耐干旱,出菇阶段水分和湿度不宜过大;子实体形成和发育需要散射光,黑暗不利于阿魏蘑生长;出菇阶段需要大棚通风良好,封闭太严不利于调控棚温、湿度和通气;子实体生长阶段栽培料pH值自然降至5.5-6.5,适宜阿魏蘑生长。子实体形成需要有新鲜空气、光线和适度低温刺激、诱导。应根据不同季节气温,采取相应措施调节棚内适宜温度、湿度、通气和光照条件。

阿魏蘑的出菇管理与简易加工 | 菌菇种植

将培养好的菌袋移入已消毒的出菇棚内,待袋内料面有原基突起时,将袋口解开,适度半敞,采取对地、对空喷雾的方法,喷水以少量多次为好,主要把地面、墙壁喷湿,不要直接喷到袋口内,使大棚空气湿度增至85-90%,喷水后及时通风约1小时,保持大棚空气新鲜和200-500勒克斯的散射光,棚温控制在12-20℃,不能长时间高于20℃和低于10℃,5-7天菌袋两端可以形成阿魏蘑菇蕾。此时完全敞开袋口并翻卷至料面或把塑料袋口剪去,使子实体迅速生长,适当增加通风量,控制空气相对湿度90%左右,不宜超过95%。若有少部分菌袋从侧面突起菇蕾,用刀片划开袋膜,让子实体从侧面长出。在正常的温度下,从幼菇形成到阿魏蘑成熟约需7-10天,一般开口后15天左右即可采收。气温偏低,阿魏蘑生长发育缓慢,个体较小,菇质密实,质量较好;气温偏高则生长快,但菇质疏松,品质较差,若遇高温高湿、通气不良,会导致出现畸形菇,菇体易感染细菌性黄腐病,发黄变软。阿魏蘑成熟时,菌褶分化完全,菌盖平展,保鲜期短,应在成熟初期及时采收,削去残留在菇根上的培养料或泥土,根据客商要求标准,及时整理、保鲜。

阿魏蘑菌袋一般可采菇2茬。采完第一茬菇后,停水2-3天,让菌丝恢复生长,积累营养,将菌袋脱去塑料膜进行畦床覆土处理,菌袋间隔约3厘米,横排于畦内,用经过消毒处理的沙壤肥土,先填土后浇一次水再覆土,覆土厚度约1.5厘米,再经15天左右的管理即可采收二茬菇。应注意冬季连阴天不良气候,在大棚升温保温的同时,一定要加强通风换气,气温低时以中午通风为宜,降低棚内空气湿度,预防阿魏蘑病害发生。

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