杏鲍菇,是一种名贵珍稀食用菌。其菌肉肥厚,菌盖和菌柄脆嫩,味道鲜美,具有杏仁香味,鲜品在香港市场每公斤50~60元,广州、深圳每公斤30~40元,其它地区每公斤8~20元不等,备受消费者青睐。 一、形态特征 杏鲍菇子实体单生或丛生,菌盖初期圆形,后平展,直径3~15厘米,中央稍下凹至漏斗形,圆形或扇形,表面有绒毛,灰褐色至浅黄白色,菌肉白色;菌柄长5~12厘米,白色光滑,偏生至侧生,棒状至球茎状,横断面圆形,肉质坚实。 二、生物学特性 1.营养要求 杏鲍菇是一种分解纤维索、木质素、蛋白质能力较强的食用菌,各种农副产品下脚料和栽培平菇的原料中的碳源和氮源都能吸收利用,尤以棉籽壳、废棉、阔叶树木屑、玉米芯等主料,适量添加麦麸、米糠、玉米粉等辅料提高氮源为最佳。因为杏鲍菇氮源越丰富,菌丝生长越好,产量越高。 2.温度与湿度 菌丝生长阶段培养料含水量60%~65%,最适温度20℃~26℃,子实体生长发育期空气相对湿度以85%~95%为宜,温度调控在10℃~25℃之间,15℃~18℃为最佳。 3.光照与空气 菌丝生长阶段不需要光线,却需要新鲜空气:出菇期给以500~1000勒克斯的光照或散射光,加强通风换气。通风不良,菌丝生长缓慢,原基分化延迟,菇蕾萎缩。 4.酸碱度 菌丝生长阶段培养料最适PH值为6.5-7.5,出菇期PH值为5.5~6.5。 三、菌种生产 杏鲍菇的1级母种、2级原种、3级栽培种可采用全营养高氮型颗粒菌种通用培养基的配方和方法一次性制备,经食用菌种包衣剂包衣后盛入母种、原种、栽培种的培养容器内。母种、原种培养基分别放入"苏泊尔"家用压力锅内灭菌40分钟;栽培种培养基放入"太空灭菌包"内灭菌3~4小时,冷却至常温后取出。接种用专利产品"四不型"食用菌无菌接种器,可不用电、不用药物、不用酒精、不用蒸气免消毒灭菌,将上述培养基分别置于无菌净化装置与接种操作台组合的接种器的操作平台上,直接随机进行母种、原种、栽培种全流程全开放式接种扩繁移植运作,接毕,置20℃~30℃洁净环境遮光培养,一般8-12天菌丝长满培养容器,成品率超过98%。 四、杏鲍菇的栽培技术 1.栽培季节 杏鲍菇属低温型菌株,从播种到出菇约需50~60天,长江流域可安排10月至11月制栽培袋,11月至次年1月出菇,其它地区可适当提前或延后。 2.培养料配方 ①棉籽壳88%、玉米混合粉10%、石灰10%、碳酸钙1%;②杂木屑75%、麸皮22%、糖1%、石灰1%、碳酸钙1%;③棉籽壳50%、杂木屑30%、玉米混合粉18%、石灰1%、石膏粉l%。上述配方含水量60%~65%。 3.配料制袋 将上述培养料分别比例称量,置拌料场地面翻拌均匀,调节含水量60%-65%。用17×33×0.004厘米的折角聚乙烯袋或聚丙烯袋装料,每袋装干料500克湿重约1100克左右,对角反折直插式封口。装完后放入大空灭菌包(自制约30元,可盛500-800袋)内灭菌4~5小时,冷却至常温后取出。接种用"四不型"食用菌无菌接种器,在接种操作平台上两人配合全开式打开袋口接入菌种,每750克瓶装杏鲍菇栽培种可接料袋40~60袋。接种后置清洁卫生的室内发菌培养,保持温度在20℃~25℃之间,空气相对湿度70%以上。每天通风1-2次,保持空气新鲜,大约30天左右菌丝满袋。 4.排菌床出菇 将长满菌丝的菌袋直立排放在出菇场地面形成菌床,打开袋口,拉直袋筒膜,筒口膜表盖1层报纸,喷水保持报纸湿润,调控温度15℃~18℃、空气相对湿度80%,促其出菇。杏鲍菇从原基形成到子实体成熟,一般需13~15天。幼菇期在袋内小气候中生长,当菇体在封闭的袋内向上生长至距袋口2厘米时去掉报纸,让菇体接受散射光向空间伸展,增加喷水逐渐提高相对湿度达85%-90%,促使菇体不断长大,形成正常的子实体。 5.适时采收 当杏鲍菇子实体的菌盖平展,中间下凹,表面稍有绒毛,孢子尚未弹射时为采收适期。采收时手握菌柄,整朵拔起。采收后清理料面,停止喷水,生息养菌7-10天可出第2潮菇,生物转化率可达l00%。
食用菌栽培种植 | 杏鲍菇的特点及制种栽培
相关文章
-
食用菌病虫害 | 食用菌菌棒腐烂的防控措施
菌棒腐烂的防治应以预防为主,治疗为辅,并贯彻于整个栽培管理过程。 一、选用优良品种,对退化品种进行提纯复壮。 二、严格按照食用菌栽培技术规程进行栽培管理1.合理布局品种。依照当地的气候特点,选择适宜的品种。2.搞好栽培场地和环境的卫生,上年度废菌棒要及时清理;老菇场要喷洒杀菌杀虫剂,减少杂菌污染源,...
1789 食用菌种植技术 食用菌病害与病因 -
食用菌加工贮藏 | 椴木香菇的采收及烘干
菇蕾长出后,温湿度适宜约经7-10天,就可采收。从外形看菌盖有6-7分开展,边缘尚内卷,盖缘的菌膜仍清晰可见。为采收适时。采下的香菇应即进行烘干、应将鲜菇按大小、厚薄和干湿度不同分开。排放烘干装置上,开始用40-45℃缓慢烘烤,使水分逐渐散失。菇体慢慢变软后,把温度徐徐升高到60-65℃,直至烘干。...
1491 食用菌种植教程 食用菌种栽培技术 -
食用菌栽培种植 | 食用菌栽培料制作
食用菌从栽培原料上可分为段木栽培、粪草栽培和代料栽培3种。其中粪草栽培以禽畜粪便和作物秸秆为原料,经堆制发酵后进行栽培,适用于蘑菇、草菇、大肥菇等草腐菌,一般这种自然发酵需要15-20天,加入生物发酵剂后可大大加速这一进程,以金宝贝食用菌专用促酵剂为例,它是指采用高科技方法手段,经人工特别培养、选育...
2484 菌类 蘑菇种植方法 -
食用菌加工贮藏 | 有机金针菇的储藏与保鲜方式
一、短期贮存法1、清水浸泡法:采收的金针菇以每把1公斤扎成小把,浸没在符合饮用水卫生标准的清水中。可保鲜1-2天。2、盐水浸泡法:鲜菇用0.5%-l%的食盆水浸泡15-30分钟,捞起,沥干,用无毒塑料袋密封包装。可保鲜3-5天。3、药剂处理法:金针菇漂洗后用0.1%-0.25%焦亚硫酸钠溶液浸泡10...
238 食用菌种植 食用菌种植指南 -
食用菌病虫害 | 平菇得了软腐病怎么办?
平菇软腐病表现为白色菌丝在畦床表面呈蛛网状生长,并迅速蔓延,覆盖床面,包围子实体。子实体基部被菌丝包围后即感病,病菌沿其菌柄向上蔓延,最后子实体停止生长且色泽暗淡,迅速变软,发黄,变褐,继而腐烂。防治措施:1、严格处理菇棚。在菇棚启用前用蘑菇祛病王进行喷洒,密闭两天后,地面按每平方米250克的用量撒...
2278 木耳 食用菌病害诊断标准 -
食用菌栽培种植 | 玉米粒先浸后煮制作平菇菌种
玉米粒因其营养较丰富,制作的菌种具有菌丝萌发早、吃料快、抗衰老能力强、产量高等优点。 一般是采用单一的浸泡法或煮熟法,因为用石灰水浸泡、水煮时间掌握不当及所用的药品残留对菌丝生长有不良影响,笔者经多次改进,取得了良好效果。现将方法介绍如下: 1.玉米粒浸泡和水煮。选无霉变、颗粒饱满的玉米粒,先用清...
2261 食用菌种植教程 食用菌种植方法 -
食用菌病虫害 | 食用菌主要害虫类别
1、菇蚊菇蝇类:秋季栽培一般采用发酵料(平菇、鸡腿菇、双孢菇),菇蚊、平菇眼菌蚊、蘑菇眼菌蚊、粪蝇、蚤蝇、果蝇等成虫近料产卵,成虫及卵并不能直接产生为害。这些害虫的成虫极具趋光性和趋味(菇香味、料香味、腐味)性,菇棚闭光处理时,发生概率较低,虫口密度大为下降。2、螨类:螨类虫源渠道多,或寄居于棚内边...
686 食用菌种植教程 食用菌病害与病因 -
食用菌病虫害 | 草菇杂菌与害虫类别防治介绍
1.草菇栽培中常见杂菌及其防治草菇栽培一般采用生料栽培或二次发酵栽培,培养料没有彻底灭,栽培的全过程均处在高温高湿环境中,杂菌危害较多。(1)鬼伞类杂菌:包括黑汁鬼伞、粪污鬼伞、长根鬼伞等。子实体白色,很快开伞,变黑并自溶如墨汁。鬼伞的生活周期一般比草菇早2~3天,与草菇争夺营养,影响草菇的产量;鬼...
656 菌类病虫害防治 木耳 -
食用菌加工贮藏 | 鸡腿菇的采收加工
鸡腿菇子实体成熟快,必须在菇蕾期,菌环刚刚松动,钟形菌盖上出现反卷毛状磷片时采收。当菌环松动或脱落后采收,子实体在加工过程中会氧化褐变,菌褶甚至会自溶流出黑褐色的孢子液而完全失去商品价值。 目前鸡腿菇以鲜销为主。鸡腿菇货架期短,应尽快销售出去,若4℃左右环境,可保存4天左右。如果未能及时卖完,应迅速...
2833 菌类 食用菌种植知识 -
食用菌资讯 | 陕西洛南县尖角村:大力推动木耳产业规模化发展 促农增收助振兴
六月的陕西省商洛市洛南县城关街道尖角村木耳示范园内,菌袋整齐排列,木耳肥硕喜人,喷淋灌溉系统洒出水雾。务工群众正忙着采摘木耳、晾晒装袋。今年以来,城关街道尖角村党支部以习近平总书记前往陕西考察重要讲话、重要指示精神为引领,以“小木耳、大产业”为发展思路,在街道党工委正确领导和包扶单位全力支持下,流转...
2043 食用菌种植教程 食用菌指南 -
食用菌病虫害 | 鸡腿菇的病虫害的科学防治
鸡腿菇是一种美味可口的稀珍食用菌,各地栽培面积逐年增多,但随之而来的病虫害也逐渐增多,轻则减产,品质下降,重则颗粒无收。现就鸡腿菇常见的病虫害及防治措施介绍如下:一、病害1.胡桃肉状菌(又名假“木耳”)是鸡腿菇栽培中易发生的一种恶性传染病。发病初期多在覆土层内产生浓密白色棉絮状菌丝。继而在土表层发生...
2812 食用菌种植 菌类病虫害防治 -
食用菌病虫害 | 平菇栽培:线虫防治技术
线虫是一种无色线状的蠕虫,体型小,线形,体长1毫米左右,10多天可繁殖1代。幼虫刺吸菌丝体养分,钻食菇体,往往为其他病菌的感染创造条件,从而加速或诱发各种病害,致使培养料变黑发黏,菌丝萎缩或消失,菇蕾死亡。通常由培养料、覆土和水源传播。线虫在闷湿、不通风的情况下大量发生。培养料堆温不高、偏湿易发生线...
1088 菌类 食用菌病害与病因 -
食用菌栽培种植 | 大球盖菇菌种制作
大球盖菇菌种生产方法和蘑菇、草菇菌种生产方法基本相同,可用组织分离法和孢子分离法获得纯菌种,新区主要靠引进母种或原种。适合大球盖菇母种生产的培养基如下:一、母种培养基1、麦芽糖酵母琼脂培养基(MYA)大豆蛋白胨(豆胨)1克、酵母2克、麦芽糖20克、琼脂20克,加水至1000毫升。2、马铃薯葡萄糖酵母...
933 食用菌种植教程 食用菌种植知识 -
食用菌知识 | 解锁你未知的虫草文化
01有记载在公元710年出版的《月王药诊》中,首次记载了用冬虫夏草医治肺部疾病的史料。在公元780年出版的《藏本草》中记载,冬虫夏草具有“润肺、补肾”的功能。在1765年出版的《本草纲目拾遗》中记载:“夏草冬虫,功与人参同,能治诸虚百损。以其得阴阳之气全也。”清道光年间,齐学裘在《见闻续笔》中记述:...
1715 食用菌文化 食用菌食用方法 -
食用菌加工贮藏 | 蘑菇冷冻干燥法
蘑菇冷冻干燥法又称真空冷冻干燥或升华干燥。其优点是蘑菇无需杀青,预处理干净的蘑菇即可用于加工,制品能较好地保持原有的色、香、味、形和营养价值。冷冻干燥的原理是先将蘑菇原料中的水分冻成冰晶,然后把压力减小到一定数值后,供给升华热,在较高的真空下将冰晶直接气化升华而除去。干燥终了时,立即向干燥室充入干燥...
660 食用菌种植技术 食用菌种植知识
留言与评论(共有 0 条评论) |