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食用菌从栽培原料上可分为段木栽培、粪草栽培和代料栽培3种。其中粪草栽培以禽畜粪便和作物秸秆为原料，经堆制发酵后进行栽培，适用于蘑菇、草菇、大肥菇等草腐菌，一般这种自然发酵需要15-20天，加入生物发酵剂后可大大加速这一进程，以金宝贝食用菌专用促酵剂为例，它是指采用高科技方法手段，经人工特别培养、选育、提纯、复壮等工艺，而形成的一种有着特殊“神奇”功能的复合型微生物菌剂，其中起关键作用的主要微生物有细菌、丝状菌、酵母菌、放线菌等菌群，它主要用于农作物秸秆、畜禽粪便、枯枝落叶等有机废弃物的发酵，使其快速腐熟，投入使用，一般只需4-7天。
金宝贝生物发酵剂在处理物料的过程中，微生物大量繁殖并产生大量的特效代谢物质，如抗生素、激素等，能明显消灭或抑制各种杂菌和害虫的生长繁殖，为食用菌栽培提供更加理想、清洁的原料；代料栽培是以工农业副产品和下脚料为原料，适用于多种食用菌。我国栽培食用菌的原料十分丰富，种类多，来源广，各地可根据本地资源，就地取材，充分加以利用。
近期又到了食用菌的制种旺季，经过了解，很多朋友为了少用一部分母种或者因为不会制作母种，而使用四级制种方法制作食用菌菌种。什么是四级制种法，就是制种过程是从母种扩繁原种瓶，再用原种瓶扩繁一次原种瓶，然后用后一代原种瓶扩繁栽培种的方法。小编认为，这种方法不可取。1、以平菇为例，菌种常规一般分三个级别，即...
2600 食用菌种植教程 食用菌种植科普
接种成活率低原因：菌种过于老化或菌龄不足，尤其是母种接原种时，如遇培养基水分偏低，接种面水分损失严重时上述现象尤为明显。解决的办法是：选用适龄优质母种（原种），注意观察母种（原种）菌丝走势，了解选用菌种的生产日期及配方等，配制培养基时要精确把握含水量，不可急于装瓶装袋，装瓶装袋过程中也要经常测量培养...
2433 菌类 蘑菇种植指南
1. 处理：选择伞径1.5厘米以内的金针菇，切除须根、疏柄。用清水洗去杂质，再浸入0.5%的焦亚硫酸钠中护色10分钟，然后用流动水洗掉吸附的焦亚硫酸钠。 2.杀青：杀青可破坏酶蛋白，防止褐变，有利于盐分渗入。方法是在沸水中加入0.1%的柠檬酸，放入护色后的金针菇，时间5~8分钟，金针菇和水的比例为1...
2008 食用菌种植教学 食用菌种植科普
鸡腿菇栽培过程中常出现一些异常问题，应针对其发生原因积极采取措施预防和补救。 头茬菇太密，转潮困难 表现为头潮菇多、个体小，甚至成丛的菇蕾将覆土掀起，造成大批小菇因脱离料面死亡，难出二潮菇。这是由菌棒过密或过长，料层过厚引起的。防治对策：脱袋栽培时菌棒之间留3～5厘米的间隙，并用土将缝隙填实，或者将...
1490 食用菌种植教程 食用菌病害诊断标准
食用菌的独特生产方式和不同于高等植物的子实体组织结构，要求生产者不能在子实体生长阶段喷洒化学药剂，必须把“防”放在第一位。采取“预防为主、综合防治”的方针，减少化学农药的使用，提高产品质量安全水平，采取综合防治措施控制病虫为害。 针对食用菌的栽培特点，...
1781 食用菌药品牌 蘑菇
经常有朋友来咨询北虫草是不是假冒伪劣产品，还有的咨询北虫草的食用和储藏知识，这里做个简单的介绍。 北虫草是不是冬虫夏草？ 不是。北虫草即蛹虫草，又称北冬虫夏草，它与青海冬虫夏草同属于真菌门子囊菌亚门虫草属，但为不同的种。 北虫草虽不同于冬虫夏草，但也不是什么假冒伪劣产品，北虫草是在已报道的350余...
2039 菌类 蘑菇种植方法
全罗北道长水郡即将收获第一批平菇，正在试点运营以使蘑菇品种多样化并增加新的收入来源。据长水郡报道，近日，该地区的两个蘑菇农场自去年5月以来一直在培育全北农业研究和推广服务开发的平菇“Swell”新品种的栽培技术。平菇“Swell”因其在食用和药用蘑菇中的高β-葡聚糖含量而被用作功能性蘑菇。它还具有抗...
950 食用菌种植教学 食用菌种植项目
1、保证菌种的纯培养，注意不要用被杂菌污染的菌种，不要近距离相连接培养。2、严格控制菌种传代次数，减少机械损伤，保证菌种活力。3、适当低温保存菌种，低温型菌种如蘑菇、香菇等，在4℃有利于保存菌丝体的活力，高温型菌种如草菇在16℃有利于保存菌丝体的活力。4、避免在单一或同一培养基中多次传代；菌种不宜过...
645 食用菌种植教学 食用菌种植方法
1、工艺流程 原料选择→整理分级→烫漂→冷却→沥水→装袋→速冻→低温贮藏。 2、原料选择与分级 平菇原料应新鲜完整，色泽正常呈灰白色，菇盖边缘裂纹浅，菇盖直径3厘米以上，菇柄长度剪成1厘米。剔除腐烂变质的菇体，去除培养料杂质。用...
1185 食用菌种植教程 蘑菇种植知识
1.釆收香菇一般有七、八成熟时，就要采收。如菌盖边缘稍向内卷成“铜锣边”，菌褶已全部伸长，则为香菇采收最适时间。采收早了会影响产量，采收迟了又会影响质量，所以必须坚持先熟先采的原则。当采完一批后，可暂不喷水以促进菌丝的生长。采收香菇是一项细致的手工操作，一定要注意科学性、计划...
1266 蘑菇 食用菌种植科普
眼下，正值黑木耳菌棒生产关键时期。在云南省文山州广南县董堡乡穿龙山黑木耳种植基地菌棒生产车间，工人们正娴熟地操控着菌包机，装料、套袋、出菌包等各道工序有条不紊，确保今年7月底前完成今年“冬木耳”菌棒生产目标。今年以来，广南县引进专业技术人才，通过在菌棒生产、木耳采摘等关键节点开展技术指导，促进黑木耳...
2451 食用菌种植 食用菌相关知识
基质消毒灭菌包括对培养基、培养料中的微生物进行杀灭，它是食用菌纯培养的必要条件，一般采用热力灭菌（heat power sterilization）。热力灭菌是一种物理的方法，其原理是利用高温使菌体蛋白变性，从而使酶失去活性，达到灭菌的目的。自然界中的各种微生物，对生长发育的温度要求各有不同。低于其...
1041 木耳 蘑菇种植教程
优良的草菇菌种应是菌丝生活力强，产量高、产菇质量好。优质草菇应该是包皮厚、有韧性、不易开伞，菇形好，有光泽，食用时口感好，有风味。自然留种：在一些边远的、没有现代制种设备和技术的地方仍有采用此方法。1旧草种：菇畦采完第一批菇后，第二批菇要长出时，选择产菇多，幼菇生长一致，菌丝旺盛，无病虫害的部位，把...
604 食用菌种植技术 食用菌种植指南
近日，比利时公司PermaFungi用废弃的咖啡渣培育肥美的牡蛎蘑菇，并可用于生产绝缘瓷砖。PermaFungi每月从比利时各地的合作咖啡馆收集5.5吨咖啡渣，随后，将咖啡渣在大桶中混合搅拌，添加孢子后开始培育蘑菇。15天后，蘑菇就可收获并在有机商店出售。在种植蘑菇多年后，PermaFungi又发现...
1203 食用菌指南 食用菌资讯
竹荪的加工主要采用干制法。 1.采收 竹荪从抽柄到子实体成熟仅需数小时，出菇时节几乎每天都有子实体成熟，所以需经常检查，及时采收。竹荪菌体娇嫩，采收要轻拿轻放，小心保持菌裙和菌柄的完整。如果采下的子实体有孢体或泥土污染，可用柔软毛刷轻轻蘸水刷净。菌盖在洗去残留孢体，菌托在洗去表面泥土后，与菌柄、菌裙...
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