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1、菌丝洁白，像细羊毛状，毛短整齐，浓密，粗壮有力，齐头并进地延伸直至瓶底，生长均匀，上下一致，挖出来成块，不松散。
2、菌丝长满瓶后，在菌体表面一般会分泌出褐色水珠。以后在瓶壁四周和表面出现浅黄色透明胶质耳芽。
3、菌种柱与瓶壁紧贴，瓶内壁附有少量白色水珠的为新鲜菌种。若瓶底有浅黄色积水，菌柱离壁干缩，为老化菌种，不能使用。
4、正常的菌种有黑木耳特有的芳香气味，若有臭味和霉味，或出现斑块状及球状不发菌的现象，是细菌污染，若有其它红、绿、黄、黑等色，说明已被杂菌污染，也不能使用。
5、培养基与瓶壁之间若出现浅黑色的胶质物（耳基）,说明是早熟或扩接次数过多的菌种，栽培后耳片小，数量多，不易长大，品质差，产量低，应予淘汰。
6、若瓶内可以看到木颗粒而菌丝很少，说明培养时间太短，应继续培养。若培养一段时间后没什么显着变化，说明培养基营养不足，应予补充。
7、如果菌种长至一半左右或一个角落不再继续生长，可能是太干或太湿之故。若菌丝生长整齐，浓密，突然出现稀疏，并有一明显的分界，说明上部料适中，下部压得过实过密。
平菇病毒病为平菇重要病害，全国各地普遍发生，可造成明显减产。它是由病毒引起的一种病害，其病原物为球形病毒颗粒。平菇菌丝感染病毒后没有明显症状。因为病毒寄生在细胞内，只是菌丝生长速度有所变缓，菌落边缘往往不整齐；到了出菇期，感染病毒后，有的子实体菌柄肿胀呈近球形或烧瓶形，不会形成菌盖或只会出现很小的菌...
2442 食用菌药使用禁忌 食用菌
原料：白灵菇 200克、平菇 50克、金针菇 50克、薯粉 20克、青红椒 适量、鲜花椒 适量简单三步： 1、白灵菇切成块状备用； 2、在锅中倒入适量高汤或鱼汤（鱼汤为佳），煮开后将所有菌类、薯粉倒入锅中，大火煮5分钟； 3、再次煮开后，即可出锅。然后将适量青红椒，鲜花椒置于菜上，淋入适量热油，便可...
235 食用菌文化 菌类吃法
贵州省安龙县立足新发展阶段，践行新发展理念，聚焦食用菌产业全力推进人才强产战略，以职业能力建设为中心，着力加强对在职科技干部和企业、合作社技术人员及菇农的种植技术培训，“五才”融合发力，不断提高职业素质和科技转化水平，奋力推动食用菌产业高质量发展。产链支撑，政策强才。以3万余亩食用菌种植规模和全产业...
367 食用菌种植项目 食用菌报道
黑斑病：是一种由假单孢菌引起的细菌性病害。发病后，金针菇菌盖涌现椭圆形褐色或深褐色雀斑，初为针尖状，扩展后直径达2~4毫米，边缘整齐，有时菌盖开裂。 防治方法：最重要的是节制好适宜的温度和湿度。对菇房洒水时，不可将水直接洒在金针菇子实体上，特别不可用冷水喷洒。菇房内的湿度不可长时间高于90％， 要看...
1660 食用菌药使用禁忌 蘑菇
① 配料 配方一：棉子壳90千克，麦麸10千克，蔗糖2千克，石膏粉1千克，水150千克左右。配方二：木屑60千克，棉子壳20千克，蔗糖2千克，石膏粉1千克，石膏粉1.5 千克，水160千克左右。上述两配方拌匀后稍加堆闷，令其组织充分吸水并软化，根据气温高低的不同堆闷6～12小时不等，装瓶（袋）时再根...
2217 食用菌种植教程 食用菌种植知识
摘要：金针菇在国际市场上是仅次于蘑菇、香菇，居第三位的主要食用菌。本文着重介绍我国开发金针菇新品种的概况;金针菇优良菌株的野生驯化育种、担孢子杂交育种、诱变育种技术;笔者通过野生驯化育出的我国第一个自选和定型的金针菇优良菌株“三明1号’及平用担饱子杂交法育出的生物学效率达100 以上、优质、抗病性强...
2388 食用菌种植技术 食用菌种植知识
1、栽培场地:选择向阳避风，通风良好，排水方便的地方.场地应经常清理和消毒，可喷撒石灰粉，200倍敌敌畏或敌百虫消毒。 2、加强管理:根据各阶段对温湿度和光照的要求，创造适宜的环境条件，利于菌丝生长发育，而不利于杂菌的繁殖。 3、病虫害防治:杂菌感染的菌棒应及时削掉，然后在伤口涂上石灰(1:100倍...
2432 木耳 食用菌药使用方法
绿霉（木霉）病害是食用菌栽培中的大敌。主要萌发在没有发菌的菌块上和未经彻底消毒的材料上及尚未消除的死菇上，适于酸性和湿度较大的环境中孳生。其孢子在空中传播快，繁衍迅猛，处理不及时，损失惨重。一旦发生绿色菌落，可采用以下10种方法及时进行防治处理。一、降低菇房温度和湿度，加大通风量，并用草木灰覆压霉菌...
2340 食用菌药使用方法 食用菌种植教程
蘑菇作为著名的“单腿食物”，备受营养学家的青睐。它含有大量氨基酸，因此营养丰富、味道鲜美；又因为含丰富的膳食纤维，具有通便排毒的功效；其中大量的矿物质和蘑菇多糖，还有提高免疫力的功能。可是，蘑菇怎么挑、怎么保存却是一件麻烦事儿。 其实，只要记住一个原则就能事半功倍：蘑菇最怕湿。在挑选蘑菇的时候，千万...
1024 食用菌种植教学 食用菌种植知识
一、发病症状：被害蘑菇最初在菌盖及菌柄的表面发生褐色瘤肿，后逐渐增多，并在病菇表面形成一层白色霉。受害严重的蘑菇开始长出就呈畸形，成为一个不定形的白色团块。有些病菇的菌柄极粗，菌盖畸形，最后病菇皱缩、软化，病部常有褐色的粘液流出，具恶臭。二、防治方法：1、及时铲除病菇，将病菇及10厘米深处的培养料一...
1899 菌类病虫害防治 食用菌
香菇、平菇等栽培中的杂菌污染，已成了食用菌生产者最为担忧的问题。为了解决日益严重的杂菌污染，实现四季周年化制种栽培的需要，现将用塑料袋简易制种的方法介绍如下：一、培养基配方母种、原种、栽培种培养基配方：木屑78%、麸皮20%、石膏和糖各1％、杀菌剂0.2%。料水比为1：1.2?1：1.3。二、培养基...
2373 食用菌种植技术 蘑菇种植知识
1.盐渍的意义盐渍是将处理后的原料菇经一定浓度的盐水浸渍而贮存产品的方法。盐渍菇经一定量的清水漂洗后复原成类似鲜菇成品。它仍可以用来加工罐头或直接烹调成各种美味的菜肴。虽然盐渍菇加工方法比罐头菇简单，但加工中也有一定的要求。白灵菇采摘后，一般不能久藏，除大部分供应市场鲜销或加工成各种罐型的罐头外，还...
2450 食用菌种植教学 食用菌种植科普
食用菌病害的发生甚至流行都有其规律，表面上看，病害仅在某一生产环节出现，但是病害的发生是需要相当多的条件的。因此，防病应从源头抓起，至生产完全结束为止，中间环节亦不能稍有放松，以彻底杜绝病害发生。 选用优良脱毒菌种 选用优良脱毒菌种是保证菌种不带任何病毒或病菌、确保菌丝健壮、提高菌丝抗性的有效措施。...
532 食用菌杀虫药有哪些 食用菌种植
香菇调味汁是一种新型高档调味品，除保持香菇独特的香味外，还含有适当比例的酒精、糖及氨基酸，鲜醇适口，营养丰富，沁香宜人，使用方便。其发酵酿制技术：一、酿造原料。主料：香菇菌丝、干香菇粉末、新鲜曲汁、酵母液；辅料：食糖、乳酸等。二、酶液培养。取2升浓度为8－10波美度的新鲜曲汁作培养基，装入长颈瓶后，...
2921 菌类 食用菌种植科普
木耳料袋的牛皮包病菌（四川境内俗称）主要由菌种污染、场地污染、拌料水分过多、蒸料灭菌不彻底等造成。牛皮包病菌在未发病之前，很难看出蛛丝马迹，一旦发病后，传播、感染相当快。本所用植物生长所需的微量元素配制成营养液，本营养液能起到以肥带药的作用，对食用菌生理性及侵染性病害有良好的缓解、治愈和预防作用。该...
1200 食用菌种植教学 菌类病虫害图片| 留言与评论（共有 0 条评论） |
