植物资料网收录海量植物种植技术与植物相关资料,如养花、蔬菜、菌菇、果木及农作物等,欢迎查阅!

食用菌栽培种植 | 14种热门云南野生菌大盘点

时间 : 05-26 投稿人 : 聚金 点击 :

1、松茸

14种热门云南野生菌大盘点 | 菌菇种植

松茸历来被视为菌中珍宝,它只能生长在原始的无任何污染的松树林地中,从出土到成熟,一般只需7天,菌体成熟48小时后会迅速衰老,每年9月、10月为采摘旺季。松茸抗癌排毒、健脑益智,低热量,亦适于美容、减肥者,但松茸所含激素类物质较多。

2、羊肚菌

羊肚菌因形似羊肚而得名,性平,味甘寒,无毒。具预防感冒、增强人体免疫力的功效。羊肚菌含有大量人体必需的矿物质元素,其中铁含量是香菇的31倍、猴头菇的12倍。

3、黑虎掌菌

新鲜时为灰白色或灰褐色,干后变成暗灰白或灰褐色,形如虎爪。黑虎掌野外分布区很小,仅西南部分地区出产。黑虎掌菌很早就被视为名贵山珍,是古时朝廷贡品之一,现在也是著名的出口食用菌。

4、鸡油菌

鸡油菌在烹制时菇体很吸油,吃的时候一口咬下去,混合了鲜美蘑菇液汁的油水被挤压流出来,如鸡油一般,故此得名。成熟的鸡油菌有点喇叭花的样子,颜色很鲜艳,比一般的蘑菇要韧,还有点弹性,闻起来有明显的杏香味。

5、鸡枞菌

生长在白蚂蚁窝上,肉白似雪,因食用时有类似鸡肉的香味而得名。云南的鸡纵产量大、分布广。如果鸡枞的根过于深入土壤,不能用镰刀、锄头等铁具来挖掘,只能用手拔或用木棍、竹签等工具刨出,否则会破坏鸡枞的生长环境。

6、珊瑚菌

珊瑚菌又名“扫帚菌”,肉质脆嫩,可与各种荤素食材相搭配,但菌内含异性蛋白质,食用蛋类、乳类、海鲜过敏者慎食。

7、谷熟菌

以每年9-10月中秋稻谷成熟时产量最多而得名,并可持续至12月初。

8、干巴菌

干巴菌是云南有的珍稀野生食用菌,其他省份及国外都无法生长。夏秋两季中,主要产于7月和8月雨季,生长在滇中及滇西的山林松树间。干巴菌表面灰黑,带有一层白色,老熟时变成黑褐色且有酷似腌牛肉干的浓郁香味。

9、白参菌

白参味道清香、鲜美爽口。菌肉较薄,质地柔韧,外形呈白色或灰白色,表面有绒毛,菌柄短或无。性平、味甘、微寒、无毒,有清肝明目、滋补强身功效。

10、青头菌

青头菌主产滇西"三江并流"的原始森林地带,生长环境相当纯净,出菌期为6月-9月。青头菌呈浅绿色至灰绿色,表皮往往斑状龟裂,老时开伞边缘有条纹。适合有眼疾、肝火盛的食客食用。

11、牛肝菌

牛肝菌因肉质肥厚,极似牛肝而得名。在云南各地均有分布,产期为每年的6月-10月。牛肝菌是菌中功能齐全、食药兼用的珍品,尤其适合女性食用。出口量最大的是美味牛肝菌。

12、老人头菌

老人头因菌体短胖肥硕,菌盖厚实、菌满如老寿星的光头而得名。产季为每年5月中旬到次年1月初,高峰期为8月-10月。老人头菌可治气血两亏、神疲乏力、腰膝酸软等中老年易得之症。

13、冷菌

冷菌产量极低,是佛教圣地鸡足山特有的菌,此外在海拔2千米以上的滇西地区还有极少产量。深秋季节 , 冷菌在气候潮湿阴冷的情况下破土而出。它形如伞盖 , 个头比鸡枞略小。

14、竹荪

竹荪多生长在高海拔的竹林中,夏季秋季为生长期。由于其美丽的外形,绝佳的食味,被称为"真菌之花"。竹荪对高血压、高胆固醇有较好疗效。现多为半野生半人工,先将竹荪蛋放置地里培植,然后运到昆明温室,让其自行开花。完全产自竹林中的野生品数量极少。

相关文章

  • 食用菌加工贮藏 | 猴头菇蜜饯的加工方法
    食用菌加工贮藏 | 猴头菇蜜饯的加工方法

    1.选料和处理。选形态正常,色泽洁白或微黄,无霉变,无斑疤伤的鲜猴头菇为原料。菌丝不超过0.8厘米,直径不大于5厘米为最佳。收后切去根蒂,清除粘附在菌刺上的碎屑和杂质,立即浸入2%食盐水中,要尽快加工。2.热烫。在锅中放入清水,再加入适量柠檬酸,将猴头放入煮沸5~6分钟,捞起,迅速用冷水冲凉。对个体...

    788 食用菌种植技术 食用菌种植方法
  • 食用菌病虫害 | 鸡爪菌
    食用菌病虫害 | 鸡爪菌

    鸡爪菌,属子囊菌类,该病原菌侵染危害的专一性极强,迄今为止,仅发现其对鸡腿菇形成危害。 鸡爪菌喜高温高湿,在20℃-35℃之间,生长迅速,当温度低于20℃以下时发生量减少,但仍然能形成危害。鸡爪菌的初染条件主要是土壤带菌,当鸡腿菇出菇2-3茬后,鸡爪菌开始冒出。凡长鸡爪菌的地方,鸡腿菇菌丝逐步消退,...

    767 菌类病虫害图片 食用菌种植教程
  • 食用菌病虫害 | 食用菌的消除杂菌感染新法
    食用菌病虫害 | 食用菌的消除杂菌感染新法

    在食用菌生产中,无论生料或熟料,袋栽或床栽,若灭菌消毒不严,会出现不同程度的杂菌感染。一些药物只能用来预防,对已感染的菌料目前尚无针对性的特效药物。笔者在生产中摸索出一种简单易行的治疗方法,现介绍如下。配方:水96%,石膏、食盐各1%,高锰酸钾0.5%,石灰1.5%,把其配成溶液。使用方法:用注射器...

    353 菌类病虫害防治 食用菌种植技术
  • 食用菌病虫害 | 平菇瘿蚊发生特点及防治对策
    食用菌病虫害 | 平菇瘿蚊发生特点及防治对策

    平菇瘿蚊又名小红蛆、瘿蝇,属双翅目,瘿蚊科,瘿蚊成业形似小蚊子,微小细弱,肉眼很难看到,幼虫头部、胸部、背部深褐色,其他为版褐色或淡桔色。瘿蚊包括嗜菇瘿蚊(Mycophila fungicola Wood)、施贝氏瘿蚊(M.speyen Barines)、异足瘿蚊(Heteropeza Pygmae...

    1548 食用菌种植 食用菌药使用方法
  • 食用菌栽培种植 | 毛木耳品种集合
    食用菌栽培种植 | 毛木耳品种集合

    1. 红色皱木耳“川皱耳1号”2021年7月,国内首个红色皱木耳新菌株“川皱耳1号”在四川湔氐镇完成了田间技术鉴定。该品种在口感上更具有韧性,无论是形态还是口感都神似毛肚,所以将其商品名起为‘毛肚耳’。2. 毛木耳白色变异菌株&...

    1682 蘑菇 蘑菇种植方法
  • 食用菌栽培种植 | 食用菌菌种有效贮藏的方法
    食用菌栽培种植 | 食用菌菌种有效贮藏的方法

    食用菌菌种保藏可有效保持其优良种性,延长优良品种使用的年限,因此,它与新品种的选育具有同等的重要性,是食用菌生产中的一项必不可少的重要环节。但正规、严格的贮藏方法需要一些设备,对操作技术也有很高要求,对广大的菇农来说,一些简单的土办法更可行,更有推广价值。 井底低温贮藏 将要贮藏的试管母种,用无菌橡...

    793 食用菌种植教程 食用菌种植科普
  • 食用菌病虫害 | 灵芝曲霉的防治意见
    食用菌病虫害 | 灵芝曲霉的防治意见

    灵芝曲霉病是灵芝种植过程最常见的病害,由曲霉真菌诱发导致,曲霉真菌为半知菌亚门丝孢纲丝孢目丛梗孢科曲霉属真菌,种类很多,为害较普遍的为黄曲霉,曲霉在灵芝栽培上常有发生。曲霉对灵芝有哪些危害?灵芝受曲霉危害后有哪些特征?曲霉的发生规律是怎么样?种植灵芝如何防治曲霉,今日小编作上述问题进行简单介绍,供大...

    1867 菌类病虫害防治 食用菌种植技术
  • 食用菌病虫害 | 栽培蘑菇重要六点
    食用菌病虫害 | 栽培蘑菇重要六点

    1.预湿要充分:稻草应充分浸泡,以利发酵。浸泡不充分的稻草翻堆时需大量补水。在二次翻堆之前若不能补足水分,以后将很难补足,这样会影响菌丝的生长。 2.翻堆要均匀:翻堆时应按“生料放中间,熟料放两边;中间的放两头,两头的放中间”的原则。翻堆时不遵循这个原则,会导致培养料发酵不均...

    1168 菌类 食用菌病害与病因
  • 食用菌加工贮藏 | 白灵菌的采收与贮藏保鲜要点
    食用菌加工贮藏 | 白灵菌的采收与贮藏保鲜要点

    贮藏适宜条件白灵菌贮藏的适宜温度为-0.5℃~0.5℃。温度过高会加快色变或衰老,甚至腐烂;温度过低又会造成冷害或冻害。贮藏环境的空气湿度以95%~100%为宜。采收要规范 当白灵菌菌盖充分展开,孢子未大量释放时采收。要轻采、轻拿、轻装,减少碰撞与损伤,用利刀削平菇柄,用毛刷刷净菇体杂物,并剔除畸形...

    2382 食用菌 蘑菇种植教程
  • 食用菌资讯 | 泰国夫妻接种新冠疫苗两天后去世?医生指死因或与误食毒蘑菇有关
    食用菌资讯 | 泰国夫妻接种新冠疫苗两天后去世?医生指死因或与误食毒蘑菇有关

    泰国网报道,据泰媒消息,21年6月14日,泰国益梭通府坎宽胶县长携卫生办官员前往坎宽胶县老海镇慰问当地两名死者的家属。据悉,死者二人是夫妻关系(丈夫56岁、妻子54岁),二人于6月7日先后接种了新冠疫苗,6月9日一同食用了用在树林中采集的野生蘑菇制成的泰式咖喱蘑菇浓汤后死亡,两名死者的死亡原因引发多...

    2176 食用菌文化 食用菌基地
  • 食用菌栽培种植 | 鸡腿菇袋栽发菌期的管护
    食用菌栽培种植 | 鸡腿菇袋栽发菌期的管护

    鸡腿菇袋栽发菌栽培与畦式直播栽培比较,具有发菌易检查、易控制发菌环境的温湿度、发菌成功率提高等优势,易于集约化生产。由于鸡腿菇菌丝抗逆性较强,不易老化,菌丝可长时间保持活力,因此,只要具备条件,便可大量进行袋栽生产,并使其发好菌,待到合适的季节再安排栽培出菇。发菌可按以下四个具体时期进行管理。一、萌...

    230 食用菌种植技术 食用菌种植知识
  • 食用菌栽培种植 | 双孢白蘑菇培养料的堆制技术
    食用菌栽培种植 | 双孢白蘑菇培养料的堆制技术

    双孢菇是目前我们生活中常见的食用菌之一,其肉质肥厚,口感好,深受人们的喜爱。在双孢白蘑菇栽培技术中培养料的堆制技术是很关键的。下面就为大家说一说双孢白蘑菇培养料的堆制技术。1、培养料配方(供 100m2 面积栽培)稻草 2000kg(或稻、麦草各半)、干牛粪 1900kg(马、猪、羊、鸡粪均可)、尿...

    2477 食用菌种植技术 食用菌种植科普
  • 食用菌病虫害 | 羊肚菌跳虫防控策略
    食用菌病虫害 | 羊肚菌跳虫防控策略

    跳虫又称烟灰虫、香灰虫、弹尾虫,在土壤缝隙内活动,嚼食羊肚菌菌丝。在春季会嚼食子囊果,直接造成减产或影响菇体外观,使羊肚菌商品价值或食用价值降低。并且由于虫伤导致腐生性细菌或其他病原物侵染食用菌。跳虫也会钻进外源营养袋中,在袋子内繁衍生息,造成菌丝破坏和营养流失。针对羊肚菌跳虫危害,“预...

    1218 食用菌 食用菌病害与病因
  • 食用菌栽培种植 | 蘑菇长不出人笨惹的祸?
    食用菌栽培种植 | 蘑菇长不出人笨惹的祸?

    肥西县柿树岗乡蘑菇种植户任中无最近很郁闷:他在自家蘑菇大棚里投装了800多个菌棒,可从3月初到6月初,眼见着菌棒一个个长满了白蒙蒙的菌丝,却始终不见长出一个蘑菇。几次向厂家咨询,厂家给出的答案也是模模糊糊,最后结论竟是老任太笨! 今年3月初,任中无从合肥市姚公庙一家菌种销售商店购买了一些菌种,回来后...

    2085 食用菌种植技术 蘑菇种植指南
  • 食用菌加工贮藏 | 食用菌鲜品保鲜与贮运
    食用菌加工贮藏 | 食用菌鲜品保鲜与贮运

    尽快置于低温环境鲜菇一经采收,须整齐排放在小型矮装容器内,并尽快送往低温车间进行整理。容器体积为40厘米×28厘米×16厘米(长×宽×高),其形状像周转箱,底部实板,四周预设直径约2—3厘米左右圆孔,底下四角均有内缩插接角块,以便于多层码高。鲜菇采收时顺头排放,不使头尾相接,以免造成污染。低温车间内...

    2757 食用菌种植技术 食用菌种植知识
留言与评论(共有 0 条评论)
   
验证码: