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1. 准备食材
2. 苦瓜切开去籽和白色的膜后清洗切片，海鸭蛋磕入碗中打匀
3. 准备蒜片
4. 锅内水开后倒入苦瓜加入适量盐焯水后捞起
5. 热锅油温5分热倒入蛋液煎至鸭蛋凝固出香味后捞起
6. 利用底油加入蒜片爆香
7. 倒入苦瓜加入盐不断的煸炒至苦瓜变色
8. 把鸭蛋回锅苦瓜炒
9. 加入鸡精煸炒均匀后出锅
小贴士
1.苦瓜苦味很浓，焯水和用盐腌制都能去除苦味。
2.焯水时候加入少许盐不但能保持菜色不变，更重要的是减少流失蔬菜中的原有的营养
海鸭蛋作为养生中的食品有其独特的作用，海鸭蛋含有的卵磷脂对于我们身体作用非常大，所以如何将海鸭蛋制作成我们桌面上的菜就变得非常重要，将海鸭蛋搭配苦瓜，不但可以清热，治疗上火，而且苦瓜的青色搭配海鸭蛋的黄色，看起来就食指大动。
以上就是海鸭蛋的吃法的简单介绍了，希望本文能给大家带来帮助。如果还想了解更多，可以到农村创业--鸭蛋频道，查看更多鸭蛋的信息。
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