食用菌加工贮藏 | 酱平菇的加工方法

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  食用菌加工贮藏 | 灵芝精粉加工步骤

  1、准备工作：原料选用无土尘、无霉变的干品灵芝子实体；设备包括粉碎机，夹层反应罐、真空薄膜浓缩器、喷雾干燥机。 2、灵芝浓缩液的制作：将灵芝子实体洗净，粉碎后置于夹层反应罐内加水适量泡煮。在100度下保持2小时后压挤出液体，反复3次合并提取液，过滤，得滤液。然后滤液导入真空灌膜浓缩器，将液体浓缩至1...

  1331 蘑菇 食用菌种植指南
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  食用菌加工贮藏 | 酱平菇制作方法

  首先选7-8成熟的平菇，去掉菇脚，洗净。其次以100千克鲜菇5千克食盐比例，放入缸内腌制3天起缸，沥去盐卤，再用盐10千克加入缸腌制，7-10天再起缸，沥去盐卤，再加适量盐进行第三次腌制。此时已达22度Be盐水，成为盐坯，可长期保存。每100千克盐坯用400千克清水浸泡8小时，取出后，沥干水分，用清...

  665 木耳 食用菌种植方法
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  食用菌资讯 | 云南景东县锦屏镇：注重技术培训和科学管理 大力发展灵芝种植产业

  近日，走进云南省普洱市景东县锦屏镇山冲村灵芝种植基地大棚里菌香四溢，鲜嫩的灵芝已经探出了头，撑开“小伞”、长势喜人。近年来，在浙江大学的帮扶下，山冲村依托资源优势，以“公司+合作社+基地+农户”模式，注重技术培训和科学管理，大力发展灵芝种植产业。目前，山冲村灵芝种植初具规模，成为全县特色产业亮点，小...

  275 食用菌种植教程 食用菌基地
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  食用菌病虫害 | 双孢菇的露地管理病虫害防治

  （1）冬前管理。菌丝大面积长至土层一半时，要保持土层湿润。菌丝长至土层4/5时，猛喷结菇水，使土层表面发亮并渗入土层1/5。菇蕾米粒大小时，喷水使土层表面发亮但水不下渗，5～10分钟后盖上草帘。日常管理是晴天多喷，阴天少喷，菇多多喷，菇少少喷，换潮不喷。喷头向上呈45度喷水，切忌直喷菇蕾，温度高时下...

  2686 食用菌药品牌 食用菌种植技术
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  食用菌资讯 | 江苏宿迁市菇农种植富硒平菇 走上“致富路”

  近期，走进江苏省宿迁市宿城区埠子镇肖桥村的食用菌种植大棚， 一堆堆菌棒整齐排列，菌棒上长着肉厚鲜嫩的富硒平菇，在工人们正在忙着采摘，准备烘干。该基地负责人张长权表示，2008年开始尝试种植食用菌，开始培育高附加的富硒平菇，目前种植大棚5个，占地面积10亩，年产量达20万斤。目前富硒平菇不作为鲜菇上市...

  205 菌类资料 食用菌指南
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  食用菌栽培种植 | 银耳菌袋污染杂菌及白筒的主要原因

  一、菌袋污染杂菌银耳菌袋污染杂菌，在老菇区更为严重，主要原因老产区污染袋处理不好，空间杂菌孢子指数不断增加，而且杂菌抗逆力也越来越强。 引起菌袋污染的主要原因有：1.基质酸败。原料霉变没做处理，配料含水量偏高，装袋时间拖长，均可引起基质酸败，为霉菌孳生提供条件。2.料袋灭菌不彻底，给杂菌有存活的机会...

  1975 食用菌种植教程 食用菌种植方法
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  食用菌栽培种植 | 大球盖菇菌种制作

  大球盖菇菌种生产方法和蘑菇、草菇菌种生产方法基本相同，可用组织分离法和孢子分离法获得纯菌种，新区主要靠引进母种或原种。适合大球盖菇母种生产的培养基如下：一、母种培养基1、麦芽糖酵母琼脂培养基（MYA）大豆蛋白胨（豆胨）1克、酵母2克、麦芽糖20克、琼脂20克，加水至1000毫升。2、马铃薯葡萄糖酵母...

  932 食用菌种植教程 食用菌种植知识
• " alt="食用菌加工贮藏 | 鸡腿菇的盐水保鲜加工法">

  食用菌加工贮藏 | 鸡腿菇的盐水保鲜加工法

  1.采收、清洗、杀青。当鸡腿菇长到六七分成熟时，即菌盖紧包菌柄、菌环未松动的菇蕾期采收，用竹片刮除菇脚泥沙，清洗干净，立即放入5%-75，已烧沸的食盐开水中杀青预想煮3-5分钟，以菇体中心熟透为准，捞出后迅速置入流水中冷却。注意：杀青预煮用铝锅或不锈钢锅，以免菇体色泽褐变。2.盐水浸泡。将40千克食...

  1973 食用菌种植教学 食用菌种栽培技术
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  食用菌病虫害 | 灰树花常见生理性病害

  灰树花常见的生理性病害有很多，下面简单介绍其中的三种：1、不能形成原基或原基形成很慢①、病状：发菌阶段，菌丝长满袋数日后，表面菌丝细弱不见原基形成，菌袋表面形成干黄的厚菌皮，有黄色或棕色的液体，出菇阶段，转入仿生栽培后，60～70天不见原基出现。②、病因：主要病因是菌种过弱或严重老化，培养料质量过差...

  2068 菌类病虫害防治 木耳
• " alt="食用菌栽培种植 | 用大米配制食用菌母种培养基方法">

  食用菌栽培种植 | 用大米配制食用菌母种培养基方法

  材料：大米、磷酸二氢钾、硫酸镁、小输液瓶等。 配制方法： 营养液配制：取磷酸二氢钾10克，硫酸镁5克,溶于1000毫升凉开水中；取适量大米盛于小输液瓶中，注意加至瓶高1/3出即可，倒入营养液，使营养液没过大米上方1厘米,塞好棉塞，棉塞外包裹一层牛皮纸，置高压蒸汽灭菌器中灭菌，灭菌结束，待瓶温降至25...

  1242 食用菌种植教学 食用菌种植指南
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  食用菌病虫害 | 竹荪粘菌病的发病原因及防治

  竹荪一旦受到粘菌侵害，损失极大，应引起各地菇农重视。本文就危害症状、发病原因及防治作一简要介绍。1、病原：竹荪粘菌病的病原是美发菌Comatricha pulchell(C.Bab)Rost，又名美发网。其形态为孢囊群生，有时密集，有柄，卵圆形至圆柱形，顶略尖，深褐色或锈色，全高0.7-1.5mm；...

  2270 食用菌种植教程 食用菌病害诊断标准
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  食用菌加工贮藏 | 双孢菇的酸渍加工技术

  双孢菇内含丰富的蛋白质、脂肪、维生素、抗生素、核苷酸等多种物质。其蛋白质含量高，鲜菌中含量占2.9%左右，具有高蛋白、低脂肪、多种氨基酸并存等优点。它不仅味鲜、营养高，而且能调节人体代谢，增强体质等，在国际市场上非常畅销。在双孢菇收获的季节，由于数量较多，难以储存，一般用盐渍方法来达到加工目的。但这...

  2936 食用菌种植教学 食用菌种植科普
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  食用菌加工贮藏 | 盐渍金针菇的制作工艺

  1. 处理：选择伞径1.5厘米以内的金针菇，切除须根、疏柄。用清水洗去杂质，再浸入0.5%的焦亚硫酸钠中护色10分钟，然后用流动水洗掉吸附的焦亚硫酸钠。 2.杀青：杀青可破坏酶蛋白，防止褐变，有利于盐分渗入。方法是在沸水中加入0.1%的柠檬酸，放入护色后的金针菇，时间5~8分钟，金针菇和水的比例为...

  687 食用菌种植教程 蘑菇种植方法
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  食用菌知识 | 解锁你未知的虫草文化

  01有记载在公元710年出版的《月王药诊》中，首次记载了用冬虫夏草医治肺部疾病的史料。在公元780年出版的《藏本草》中记载，冬虫夏草具有“润肺、补肾”的功能。在1765年出版的《本草纲目拾遗》中记载：“夏草冬虫，功与人参同，能治诸虚百损。以其得阴阳之气全也。”清道光年间，齐学裘在《见闻续笔》中记述：...

  1715 食用菌文化 食用菌食用方法
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  食用菌资讯 | 湖北省随县县委书记陈良到随县香菇博览馆进行调研督导

  日前，湖北省随县县委书记陈良到随县香菇博览馆进行调研督导。在香菇博览馆，陈良一行先后来到香菇知识科普厅和随县香菇产业展示厅，了解展厅规划配置，听取近期建设情况汇报。陈良一行围绕如何更好完善和提升博览馆硬件设施和展陈形式深入展开讨论，并提出意见和建议。陈良强调，要加强香菇博览馆广场整体设计和顶层谋划，...

  2439 菌类资料 食用菌基地