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时值初春，在山西省长治市沁县新店镇田园乐农业有限公司羊肚菌种植基地，满地密密麻麻的羊肚菌破土而出，褐色的菌盖、乳白的菌柄，壮硕饱满，娇嫩无比，错落有致地盛开在菌垄上，菌香沁人。刚刚进入春耕春种的季节，羊肚菌却已抢“鲜”上市，种植户正忙着采收，脸上藏不住丰收的喜悦。
党的十九届五中全会提出，优先发展农业农村，全面推进乡村振兴。县委以此为遵循，聚焦打造现代农业产业高地，深入实施乡村振兴战略。新店镇积极调整农业产业结构，充分利用羊肚菌“短平快”的优势，大力发展特色高效产业，促进传统农业转型升级。小小羊肚菌成为该镇乡村振兴新亮点，农民致富好“钱景”。
目前，新店镇田园乐农业有限公司共建有菌棚4座，小小羊肚菌，成为乡村振兴新亮点。小小羊肚菌，增收新产业。育种、种植、管理、采收等各个环节都需要劳动力，为当地村民创造了就业岗位。
羊肚菌冬播春收优势农产品实现丰产丰收，不仅为新店镇乡村振兴赋能添彩，还能充分发挥种植基地的辐射带动作用，打造专属品牌，成为带动群众持续增收致富的“金疙瘩”。
1、原料和辅料。香菇：选用香味浓、菌盖厚的干香菇或质量好的鲜香菇。猪肉：选用有合格证书的小包装分割肉(应经过冷却排酸)。豆瓣酱：选用蚕豆或黄豆发酵酿造的酱，粘稠适度，无杂质，无异味，含盐量12%-15%，含水量不超过16%。辣椒酱：色泽红褐，酱香味辣，含盐量12%-14%。精炼油：选精制食用植物油。...
746 食用菌种植教学 蘑菇种植方法
双孢菇内含丰富的蛋白质、脂肪、维生素、抗生素、核苷酸等多种物质。其蛋白质含量高，鲜菌中含量占2.9%左右，具有高 蛋白、低脂肪、多种氨基酸并存等优点。它不仅味鲜、营养高，而且能调节人体代谢，增强体质等，在国际市场上非常畅销。在双孢菇收获的季节，由于数量较多， 难以储存，一般用盐渍方法来达到加工目的。...
1995 食用菌种植 食用菌种植指南
一、症状及原因“橄榄绿霉”一般在播种后1-2周内发生，发生该病后，菇房内有一股浓浓的霉味，初始在培养料表面和料内形成白色菌丝，气生菌丝直竖于料面上，长达5厘米左右。尔后，料内橄榄绿霉菌丝转变为橄榄绿色或褐色大小如油菜籽般子囊果，着生在培养料上。子囊果棉软而无硬度，表面凹凸不平...
2900 食用菌种植教程 食用菌药使用禁忌
在蘑菇生产过程中，一般经过三次收获后培养料养分减少，酸度上升，菌丝生命力变弱，产量质量下降。要实现蘑菇的优质高产，就必须进行补施肥料。具体办法有如下几种：1.取腐熟的猪、牛尿煮沸20分钟，过滤后兑10倍～20倍清水喷洒，喷后再用清水喷1次。2.取腐熟晒干的料草，加100倍清水熬成液汁，待冷后喷洒，可...
1072 食用菌种植 蘑菇种植方法
香菇袋料栽培模式的菌株一般选用中温型、中温偏高及中温偏低型，避免选用高温型及低温型。cr02属中温偏低型早熟品种，出菇温度8～23℃。子实体中型，菌盖褐色，菌肉厚度中等，圆整，柄细短，菇朵丛生多。该品种抗逆性强，出菇早，菌龄65～70天，边转色边出菇，转潮快，产量高易管理。该品种子实体味香浓，适鲜销...
2832 蘑菇 食用菌种栽培技术
材料：松茸仔、芦笋、红椒、胡萝卜、精盐、蘑菇精、干淀粉、姜片做法：1、冰鲜松茸仔，解冻一切为二。沥干水，放入盆内用精盐、蘑菇精、干淀粉上浆，然后腌20分钟待用。2、芦笋刨根部老皮，洗干净，切斜刀段待用。3、胡萝卜洗干净，切花刀片待用。4、红椒洗干净，切菱形片待用。5、锅置火上，注入精制油烧至三成热时...
2586 食用菌菜谱 食用菌食用科普
配方新鲜小白平菇80公斤，白砂糖45公斤，柠檬酸0．15公斤。选料选择八九成熟、色泽正常、菇形完好、无机械损害、朵型基本一致、无病虫害、无异味的合格级原料为坯料。制坯用不锈钢小刀将小白平菇脚逐朵修削平整，菇脚长不超过1。5厘米。灰漂将鲜坯料放入100：5的石灰水中，每50公斤生坯需用70公斤石灰水。...
2894 食用菌种植 食用菌种植指南
在蘑菇栽培中，经常会碰到菌丝萌发后不吃料、发黄而萎缩，严重影响着蘑菇生产的发展。现将发生起因及防治方法介绍如下： 一、高温烧菌 播种期气温高，培养料过厚，发酵后料温未巩固下降等起因，培养料内温度高于30℃。 防治方法 蘑菇的播种期要避开高温期，播种时料温应巩固在25℃以下，播种后发现菌丝因高温而萎缩...
565 食用菌种植技术 食用菌病害诊断标准
学名是蛞蝓，属软体动物门，腹足纲，柄眼目，蛞蝓科。为害食用菌蛞蝓主要种类有野蛞蝓、双线嗜黏液蛞蝓、黄蛞蝓等3种。为害严重的是双线嗜黏液蛞蝓。蛞蝓咬食原基和菇体，造成孔洞和缺刻，并留下黏液，严重影响菇体的商品性和产量。蛞蝓爬行于菇床中，携带和传播病害，常造成病虫杂菌从伤口侵染引发多种病害。 防治方法如...
2021 食用菌种植教学 食用菌药品牌
排湿：香菇刚采摘后含水量较高，如包装贮运，必须进行排湿处理。1、晾晒。将菇盖倾斜向上均匀排列在晒帘上，秋、冬菇晾晒3-6个小时，春菇晾晒6-7个小时，夏菇晾晒1-2个小时。2、用热风。将菇盖向下均匀摊在晒帘上，置于热风回转的窑内，在40℃的环境中排湿。贮存：将水分达标的鲜香菇先装入筐中，然后移入1℃...
2933 菌类 蘑菇种植教程
6月17日，四川省成都市金堂县农业农村局，金堂县食用菌协会组织召开2022年金堂县食用菌产业技术培训会。金堂县食用菌种植大户、营销大户、乡镇街道200余人参加培训。根据目前食用菌种植原材料、人工等成本上涨快等情况，成都市农林科学院熊专家介绍优新品种：黄菊菇、灰树花、灵芝等品种，特别介绍近年来栽培容易...
772 菌类资料 食用菌相关资料
食用菌菌种的质量直接影响着栽培结果，即产量的高低，是产生经济效益的关键因素之一。实际生产中，一些优良的食用菌品种往往用不了几代就出现菌种退化现象，很大程度上阻碍了食用菌产业的健康发展。菌种退化是当前食用菌生产中十分突出的问题，要最大限度地减缓或解决食用菌菌种退化问题就必须了解食用菌菌种退化的原因，从...
1074 食用菌 食用菌种植指南
1.低温贮藏法（1）常温保鲜采收后的新鲜金针菇经整理后，立即放入筐、篮中。其上覆盖多层湿纱布或塑料薄膜，置于冷凉处（自然气温20℃以下），一般可保鲜1-2天。（2）简易包装后低温保藏新采收的金针菇经整理后，用低密度聚乙烯薄膜袋（DpE）袋膜厚20毫米，分装，抽真空封口，将包装袋竖立放入专用筐或纸箱内...
1071 菌类 食用菌种植知识
产业兴衰，关乎万民福祉。为大力促进农业产业结构调整，推动食用菌栽培示范项目发展，培养食用菌栽培新型技术人员，发挥食用菌种植在农业产业结构中的重要作用。近日，安徽东至县葛公镇举办了共21人参加的以推广食用菌技术培训、种植、销售等环节为主要内容的发展技能培训班。本次培训，葛公镇派出科技特派员王会来、刘仙...
1159 食用菌种植 食用菌种植技术
干燥贮存 香菇吸水性强，含水量高时容易氧化变质，也会发生霉变。因此，香菇必须干燥后才能进行贮存。贮存容器内必须放入适量的块状石灰或干木炭等吸湿剂，以防反潮。 低温贮存 香菇必须在低温通风处贮存，有条件的可把装香菇的容器密封后置于冰箱或冷库中贮存。 避光贮存 光线中的红外线会使香菇升温，紫外线会引发光...
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