随着双孢菇栽培规模的日益扩大以及栽培品种的不断增多，双孢菇的病虫害也日益猖獗。因此，了解和掌握双孢菇的病虫害防治及消毒技术，对大规模栽培尤为重要。
1 病害及其防治
1.1 褐斑病
褐斑病又叫干泡病、轮枝霉病等。蘑菇从感病到出现褐色病斑，约需2周的时间。开始先在菌盖出现许多不规则的针头大小的褐色小斑点，渐变成黄褐色并扩大，且产生凹陷，凹陷部分呈现灰色。
防治方法:喷洒50%多菌灵可湿性粉剂500倍液[1]。
1.2 软腐病
子实体受到感染后，逐渐变为褐色，直至腐烂。
防治方法:减少床面喷水，加强通风，降低空气湿度，在患病部位撒石灰粉；喷洒50%多菌灵可湿性粉剂800倍液。
2 虫害及其防治
2.1 跳虫
幼虫白色，成虫灰蓝色，体积小，柔软无翅，体长很少超5mm。
防治方法:床面出菇前发现此虫时，可喷洒40%敌百虫乳油250倍液，或70%的氧化乐果乳油500倍液，也可用80%的敌敌畏乳油1000倍液加少量蜜糖诱杀；床面出菇后，可喷洒1.1%的复方苦参植物素500倍液防治，也可用80%的敌敌畏乳油1000倍液加少量水蜜糖诱杀。
2.2 菇蝇
成虫体长6－9mm，暗灰色。幼虫体长8－12mm，白色，头部尖，尾部钝。蛹长椭圆形，长6－8mm，呈红褐色至暗褐色。
防治方法:菇房安装纱窗，防止菇蝇进入；菇房发现有成虫时，可用白酒0.5份、水2份、红糖3份、醋3.5份，加入少量敌百虫或敌敌畏，置于盆中，进行诱杀[2]。
2.3 菇蚊
一般成虫体长4.5－6.0mm，幼虫体长10－13mm，体长筒形。成虫有趋光性，飞翔能力强。
防治方法:出菇前发现菇蚊，用敌敌畏熏蒸；出菇后，将蓖麻叶捣烂，挤出汁，以10份水∶1份汁的比例混合，煮沸冷却，喷洒于菇房中和料面上。
3 杂菌及其防治
3.1 鬼伞
鬼伞俗称野蘑菇，菌盖初呈弹头形或卵形，玉白、灰白或黄白，表面大多有鳞片，柄细长，中空。老熟菌盖展开，菌褶逐渐由白变黑，最后与菌盖自溶成墨汁状[3]。
防治方法:堆制好培养料，提高堆温，降低氨气含量，防止培养料过生、过湿，以抑制鬼伞的发生和生长。菇床上产生鬼伞后，应及时摘除；若鬼伞大发生，可用2－5%的甲醛溶液进行防治。
3.2 白色石膏霉
白色石膏霉又名臭霉菌，初为双斑块状浓密的菌丝，逐渐变成深黄色面粉状，有刺鼻臭味。
防治方法:增加过磷酸钙的用量，降低培养料的pH值，局部发生后，喷洒50%多菌灵可湿性粉剂500倍液。
3.3 污胶鼓菌
污胶鼓菌又名陀螺、猛嘴蘑、粪碗，菌体群生或丛生，柄短陀螺伸展后呈浅杯状，直径1.0－4.5cm，高1.0－2.5cm，外部黑褐色，有成簇的绒毛，干时多皱，有毒。
防治方法:适当通风，降低湿度；及时去除污胶鼓菌菌体，深埋；局部发生时用2－5%的甲醛溶液喷洒防治。
4 消毒技术
4.1 培养料的消毒
培养料进棚前pH值应调至7.5－8.0，如超过8.2，则易造成白色石膏霉的发生。pH值过高，用过磷酸钙水调；如过低，则用石灰水调。培养料在进棚的前一天要在料堆的表面喷80%的敌敌畏乳液200倍液或40%的氧化乐果乳液400倍液，而后密封24h，以杀灭螨虫及其他害虫[4]。
4.2 菇房的消毒
空房消毒，用硫磺15g/m3、甲醛2mL/m3、80%敌敌畏乳油5mL/m3，混合在锯末中，分装在纸袋里，置于菇房四角与中央，密闭门窗，然后点燃，闷熏24h；或用甲醛20g/m2、敌敌畏10g/m2在床面熏蒸24h，再开窗换气。如果是重茬菇房，收拾完菇后及时将能拆除的床面全部拆除，移至室外进行彻底清洗、曝晒；如不能拆掉，则揭开塑料薄膜曝晒数日，对墙壁用10－20%的石灰粉喷洒粉刷。使用前封好菇房，再按上述方法熏蒸消毒。实房消毒，用甲醛10g/m2加热熏蒸床面，密闭24h，而后打开通风口通风。
4.3 覆土的消毒
用5%的甲醛溶液将土粒均匀喷湿，略晾，再用80%的敌敌畏乳油500倍液喷洒，然后用薄膜密封24h。用石灰调节土粒的pH值，适宜的pH值为7.5－8.0。各通风口均用纱布罩好，以防各种害虫飞入。
