食用菌菜谱 | 高丽菜什锦煎饼

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  食用菌加工贮藏 | 蘑菇罐头加工工艺

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  2328 食用菌种植技术 蘑菇种植方法
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  食用菌病虫害 | 平菇绿霉杂菌防治

  绿霉是侵害食用菌最严重的一种杂菌，凡是适合食用菌生长的培养基，均适宜绿霉菌丝的生长。平菇在培养料中灭菌不严格、接种时消毒不严格、出菇期环境卫生差，均能产生绿霉。绿霉侵入到培养料和菌丝及菇体内严重时即报废。防治方法：1、培养基内水分控制在60%～65%，过高水分极易引发木霉；2、保持环境清洁干燥，无废...

  1573 食用菌种植教学 食用菌药使用禁忌
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  食用菌栽培种植 | 如何保持食用菌菌种的活力

  1、保证菌种的纯培养，注意不要用被杂菌污染的菌种，不要近距离相连接培养。 2、严格控制菌种传代次数，减少机械损伤，保证菌种活力。 3、适当低温保存菌种，低温型菌种如蘑菇、香菇等，在4℃有利于保存菌丝体的活力，高温型菌种如草菇在16℃有利于保存菌丝体的活力。 4、避免在单一或同一培养基中多次传代；菌种...

  564 蘑菇 食用菌种栽培技术
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  食用菌加工贮藏 | 平菇酸奶的加工制作方法

  (1)材料 选用新鲜、无异味、无霉变、无机械损伤的鲜平菇，以及选用符合GB6914—86标准的鲜牛乳。蔗糖选用符合国家标准的产品。菌种：保加利亚乳杆菌 (简写L.B)、嗜热链球菌(简写S.T)，分别活化5代后制成工作发酵剂(L.B：S.T为1∶1)。 用的设备包括打浆机、高压均质机、干燥...

  621 食用菌 蘑菇种植指南
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  食用菌病虫害 | 食用菌软腐病防治方法

  一、症状表现发病时，菇床上出现白色菌丝，并迅速蔓延，若不及时控制，可扩展至整个菇床。在湿度较大的情况下，可把子实体全部“吞噬”而只看到一团白色的菌丝，后期白色菌丝变为水红色。蘑菇在整个发育期都会受到这种病菌的浸染，被浸染的子实体逐渐变为褐色直至腐烂。 二、发生特点软腐病菌广泛存在于土壤中，在覆土或菇...

  2114 食用菌种植 食用菌药品牌
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  食用菌病虫害 | 高温高湿平菇注意防治害螨

  菇农种植平菇用的原材料，不少是往年留下的，常带有螨类。高温高湿环境非常适合螨类生长发育，螨类取食菌丝和子实体，造成减产，甚至绝收。应注意防治。一、主要害螨1.粗脚粉螨：常发生在食用菌被杂菌污染的环境中，因其活动得以传播，使健康的子实体受害腐烂，该菌可直接取食菌丝体造成减产或失收。粗脚粉螨随未高温发酵...

  2298 食用菌药使用方法 食用菌种植教程
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  食用菌加工贮藏 | 香菇调味精的原料配方及制作要点

  1. 原料配方：香菇浓缩汁25%—50%、氯化钠8%—12%、麦芽糊精12%—18%、细糖粉15%—30%、食醋1.6%—3.2%、白酒3%—6%、植物油0.3%—0.6%、辣味素0.01%—0.05%。...

  218 菌类 蘑菇种植方法
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  食用菌加工贮藏 | 干灵芝、鲜灵芝分别应如何保存？

  灵芝是一种非常珍贵的中药材，入五经，对身体五脏六腑都有很好的调理作用。现在人们渐渐认识到灵芝珍贵的价值，常备一些在家中泡水、煲汤使用，但是常常会遇到灵芝发霉、虫蛀等情况。那么灵芝到底应该如何保存呢？今天小编就来和大家分享经验。一、新鲜灵芝怎么保存好？当灵芝采收回来以后，首先去掉表面的泥沙、杂质、尘土...

  2659 食用菌种植教学 蘑菇种植教程
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  食用菌病虫害 | 小菌蚊的防治方法

  小菌蚊主要危害平菇、蘑菇等多种菇类。 (1)形态特征： ①成虫：体淡褐色，头深褐色。头紧贴在隆凸的胸下。触角丝状，16节。雄虫体长4.5～5.4毫米，展翅8毫米，腹部末端有一对明显的铗状抱握器；雌虫体长5～6毫米，展翅9～10毫米，腹部末端有尖细的产卵器。胸部背板向上隆凸呈半球形，腹部7节。 ②卵：...

  1364 菌类病虫害防治 菌类
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  食用菌知识 | 未来，食用菌的前景将会怎样？

  古今中外，众多国家都将食用菌奉为深受喜爱的食品。古罗马人将食用菌列为“上帝的食品”，只有节日才食用；古希腊人认为食用菌能提高武士的战斗力；日本人把食用菌视为珍贵的长寿食品。历代中医将许多食用菌列入了药学名著，如东汉时的《神农本草经》记载有茯苓、猪苓、雷丸、木耳等；南北朝时期陶弘景的《本草经集注》和《...

  2757 食用菌种植教程 食用菌保存方法
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  食用菌加工贮藏 | 食用菌干制方法攻略

  食用菌含水量高，菌体鲜嫩，且后熟性强，易腐烂，批量生产或大面积培植时，干制加工的好坏，会直接关系到生产者的经济效益。食用菌的干制方法，有自然干制和人工干制两类。在干制过程中，干燥速度的快慢，对干制品的质量起着决定性影响。干燥速度越快，产品质量越好。自然干制利用太阳光为热源进行干燥，适用于竹荪、银耳、...

  2944 食用菌种植教程 蘑菇种植知识
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  食用菌病虫害 | 黑木耳常见病虫害防治技术

  黑木耳绿霉病症状菌袋、菌种瓶、段木接种孔周围及子实体受绿霉菌感染后，初期在培养料段木或子实体上长白色纤细的菌丝，几天之后，便可形成分生孢子，一旦分生孢子大量形成或成熟后，菌落变为绿色，粉状。防治①保持耳场，耳房及其周围环境的清洁卫生。②耳房、耳场必须通风良好，排水便利。③出耳后每三天喷1次1%石灰水...

  563 食用菌杀虫药有哪些 食用菌种植技术
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  食用菌病虫害 | 银耳绿霉病的防治方法

  绿霉病又称绿色木霉病，是银耳栽培中的一种常见病害，多发生在银耳成熟子实体的耳片上，在银耳栽培区发生严重。 症状：银耳子实体成熟阶段染病，耳片呈淡黄白色，无光泽，且失去弹性，表面长有白色绒状菌丝，形成大量分生孢子后，菌落呈绿色粉状，受害子实体逐渐消解腐烂。降低子实体的品质。 病原：病原菌绿色木霉菌ri...

  1611 菌类 食用菌药品牌
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  食用菌栽培种植 | 越夏平菇如何提高产量

  （1）停水干燥当气温持续7～8天超过30℃时，已形成的子实体停止生长，菌丝不再扭结分化。此时应立即停水，使畦面干燥或者出现龟裂，以后每隔15天喷一次清水。（2）敲料打孔8月下旬当气温降低后，用小竹竿敲打料面“惊菌”，然后用直径为20毫米的铁钎间隔8～10厘米打孔，向孔内喷1ppm的三十烷醇液，料面再...

  2100 木耳 食用菌种植方法
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  食用菌病虫害 | 栽培双孢菇早防干泡病

  干泡病是双孢菇的主要病害之一，病菌在双孢菇发菌阶段已形成侵染，并与双孢菇菌丝同步生长，但暂时不表现出症状，出菇阶段菌丝侵入。受害菌盖出现暗褐色凹陷，并附着白色粉末；菌柄粗细不匀，畸形发育；病菇无水胀、无黏液、不发臭，最终呈干枯状。病菌长期存活于土壤中，传播途径广，从基料处理就应该开始预防。 1、选...

  2614 食用菌种植 食用菌病害与病因