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食用菌菜谱 | 茄汁日本豆腐金针菇

时间 : 05-21 投稿人 : 舞香风园艺 点击 : 1428 次

【烹饪材料】:日本豆腐2袋、金针菇100g、番茄1个、葱花少许、面粉半碗、蚝油1勺、生抽2勺、白糖半勺、植物油适量。

【烹饪步骤】:

1、准备好所有食材,将番茄在上部打一个十字花刀,锅中水烧开,将番茄放入开水中煮一分钟捞出。

2、将煮好的番茄沿十字花刀即可轻松去皮,随后用刀剁成番茄泥备用。

3、将金针菇清洗干净,去根,手撕成小块。

4、将鸡蛋豆腐切成小块,然后逐个放在面粉中,均匀裹上面粉。

5、锅里少倒些油,油热将裹满面粉的鸡蛋豆腐轻放在锅中,煎至两面微微发黄,盛出备用。

6、再次往锅里倒少许油,油热后,将番茄泥放进锅中翻炒,炒熟,炒出汤汁,继续放入洗好的金针菇。

7、加入准备好的生抽、蚝油、白糖和半碗清水,将金针菇煮熟。

8、最后将煎好的日本豆腐放进锅里,大火收汁,没有汤汤水水之后就能关火了,出锅前再撒点葱花就可以吃啦!

茄汁日本豆腐金针菇

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