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选用肉厚、皮薄、核小、全红、无病虫害、无霉烂的脆枣为原料，配备8～9倍氢氧化钠溶液煮沸，把枣放入维持1～3分钟，至果皮变成黑红色，轻触表皮即可脱落时马上捞出，用冷水冲洗，并筛脱枣皮，将枣果表面的残留破液冲洗干净（去皮时间不要过长，否则会使果肉腐蚀和褐变影响成品质量），然后用去核机去核，再用清水漂洗干净。将银耳去蒂洗净，用冷水浸泡2～3小时，再用0.1%的柠檬酸溶液煮15分钟（用小火煮），以备用。把枣果放入0.1%～0.5%的稀柠檬酸溶液中，加热至95～98℃煮3～5分钟，至组织呈半透明状时迅速冷却，快速装罐。500毫升的玻璃瓶装枣果260克，处理好的银耳30克，浓度25%～30%的糖水220克（糖液中柠檬酸的含量为0.1%～0.2%）。然后用真空度为53.3千帕的真空封罐机密封，也可在90℃排气箱中保持10～15分钟，当罐中心温度达到70℃以上时迅速密封。在100℃的温度下杀菌，持续15分钟，然后冷却至38℃以下，擦干罐外水珠即可。
经过调研发现，今年食用菌的病害发生确实较重，相当数量的菇棚因病害而不再出菇，经济损失较大。针对今年发生的主要侵染性病害，现提出相应的防治措施，供广大菇农朋友参考。褐腐病病菇幼时受侵染，无法进行分化，后期则形成不规则的灰白色“疙瘩头”，如菌盖极厚如拳，或菌柄菌盖难以区分等，且在表面着生一层“白毛”，温...
1546 食用菌种植技术 菌类病虫害图片
平菇因菌丝生长旺盛，栽培管理简单，近年来其产业发展十分迅速。但随着栽培量的增加，平菇病虫害发生也越来越严重，特别是胡桃肉状菌的发生，常导致平菇菌丝发满袋后不出菇，严重时可能绝收。 胡桃肉状菌又叫小孢德氏菌，主要危害平菇菌袋两端，产生短而密的白色菌丝，之后形成胡桃仁或菜花状的子实体。子实体为浅黄色至...
571 菌类 食用菌病害诊断标准
竹荪栽培后，经过两个多月的管理，若发现土壤裂缝或凸起现象，说明菌蛋已开始形成，并在不断膨胀，再过20多天后，，菌蛋就会破土而出，菌蛋发育成熟后，子实体就从菌蛋顶端伸出，在短短几小时中，子实体就会完成它的生长使命，所以待菌裙充分张开后及时采收，采收方法是将菌托旋转式的方式拔起，但不要伤害周围的小菌蛋和...
725 木耳 蘑菇种植指南
一、食用菌线虫及其防治线虫属于无脊椎动物门的线虫纲，主要危害双孢蘑菇、草菇、木耳、银耳、香菇、平菇等食用菌，严重影响其产量。危害食用菌的线虫种类很多，多数是腐生性线虫，少数半寄生，只有极少数是寄生性的病原线虫，常见的腐生性线虫有嗜菌丝茎线虫和堆肥滑刃线虫。（一）形态特征线虫是一种体形细长（长约1 m...
1053 食用菌 食用菌病害与病因
病毒病为平菇上的重要病害之一，全国各地普遍发生。平菇菌丝感染病毒后没有明显症状，只是生长速度变缓，菌落边缘不整齐。到了出菇期，感染病毒的子实体菌柄肿胀呈近球形或烧瓶形，不形成菌盖或菌盖很小；有的菌柄变扁或弯曲，表面凹凸不平或有瘤状突起，菌盖变小畸形，有深缺刻和呈波浪形；有的菌盖及菌柄上出现明显的水渍...
1826 菌类病虫害防治 蘑菇
发菌期间常见的主要有绿色木霉、曲霉、毛霉、链孢霉等杂菌，一般可采取百病傻与赛百09等药物交替喷洒菇棚的消杀办法，发菌期间每3~7天喷洒一遍上述药物以预防，发现污染菌袋后及时剔出发菌室进行杀灭处理。具体防治办法可参考有关内容，不再赘述。 出菇期间的易发病害 1、斑点病 又称褐斑病，症状表现为：菌盖上分...
1520 食用菌杀虫药有哪些 食用菌种植技术
发酵采用的原理是利用微生物活动产生的热量，在一定时间和温度范围内杀死杂菌芽孢的过程，从而达到灭菌的目的。此技术已广泛应用于各领域，此乃法国科学家巴斯德发明的，被称为巴氏消毒灭菌法。下面为大家介绍食用菌发酵料的使用方法及注意事项：首先，原料配比要科学严禁胡搭乱配。注意碳氮比例!每个技术人员都有自己经验...
2898 木耳 食用菌种植科普
受疫情影响，河南省春栽香菇种植普遍滞后。3月份是西峡、卢氏等香菇重点产区集中生产季，气象部门资料显示，3月7日，西峡县日最高温度达到了20°C，3月17日卢氏县日最高温度达到了20°C。研究表明，最高气温达到20°C以上，空气中木霉、毛霉、链孢霉等杂菌滋生繁殖较快，在香菇老产...
2925 菌类病虫害图片 蘑菇
“大村黑木耳”进入了丰收季，日前，四川省泸州市古蔺县大村镇卫东村的黑木耳种植大棚内，一朵朵饱满肥大的木耳像一颗颗黑珍珠环抱在种植菌包上，村民们正在进行采摘、晾晒、包装等劳作，丰收的喜悦之情溢于言表。近年来，大村镇立足本镇资源优势，不断探索特色产业新路径，将黑木耳产业发展作为乡村振兴重点项目来抓，助推...
942 食用菌种植 食用菌种植技术
杂菌早期切除 进入发酵室3日内，如发现个别菌袋表面出现点状霉点，属未形成孢子的轻度污染，可按照无菌操作规程，左手持菌袋倒置，右手持切除工具（直径1～1.5厘米，长25厘米左右的薄铁管，事先烧灼杀菌），打开菌袋用薄铁管对准污染切割，霉菌即顺管内排出，然后将菌袋封妥继续培养，成功率可达90%左右。...
1830 菌类 食用菌药使用禁忌
⑴将糖、醋、白酒、敌敌畏、水按2:3:4:1:90的比例配成糖醋药液，用纱布或棉球浸药液，取出拧干盖于料面上，食用菌害虫闻到糖醋味即爬到药布或药棉上而被毒死。⑵将醋、糖、敌敌畏、炒黄的麸皮按1:5:10:84的比例拌匀，撒于菇床四周及料面让害虫吃食。⑶因害虫喜欢在透光明亮的地方活动，将灭害灵液喷在透...
2168 食用菌种植教学 菌类病虫害防治
一、培养基质携带多种病虫源 绝大多数的致病菌和有害昆虫的寄主都是有机质。如稻草、棉籽壳和禽畜粪便等本身就携带大量病菌孢子、菌体、螨虫和蚊蝇等虫卵：在使用前需要将培养基做灭菌处理或发酵处理，以消灭或减少病虫源的基数，减轻痛虫害为害程度。 二、营养丰富的栽培基质为病虫繁殖提供了良好的食源 许多的害虫和病...
1142 食用菌种植教学 食用菌药品牌
一、症状表现发病时，菇床上出现白色菌丝，并迅速蔓延，若不及时控制，可扩展至整个菇床。在湿度较大的情况下，可把子实体全部“吞噬”而只看到一团白色的菌丝，后期白色菌丝变为水红色。蘑菇在整个发育期都会受到这种病菌的浸染，被浸染的子实体逐渐变为褐色直至腐烂。二、发生特点软腐病菌广泛存...
2401 食用菌杀虫药有哪些 蘑菇
食材准备：黑木耳28克，胡萝卜半根，豆皮100克左右，青椒一个，若干姜蒜，若干植物油，酱油和老抽少许，盐和少许鸡精，胡椒粉半勺，清水少许，其他。烹饪步骤： 步骤1：准备好配菜备用，将半个胡萝卜去皮切成菱形片，黑木耳用温水泡一会儿，去掉多余的部位，反复清洗表面的灰尘。 步骤2：豆皮清水洗干净，全部改刀...
2239 食用菌加工方法 食用菌食用科普
平菇生产中要特别注重发菌阶段的管理，以下是经常出现的问题以及有经验的菇农总结的解决措施：一、菌丝不萌发，不吃料发生原因：料变质，孳生大量杂菌；培养料含水量过高或过低；菌种老化，生活力弱；环境温度过高或过低，加石灰过量，pH值偏高。解决办法：使用新鲜无霉变的原料；使用适龄菌种 （菌龄30-35天）；掌...
2130 食用菌杀虫药有哪些 木耳| 留言与评论（共有 0 条评论） |
