鲜藏：新鲜的平菇在室温下贮藏的时间受温度和空气湿度的影响较大。室温在3℃-5℃，空气相对温度在80%左右时，鲜菇可贮存一周。温度增高，湿度也要增加。菇量不多时，可将平菇放于装有少量冷水的缸内，并将缸口封严，气温即便达到15℃-16℃，也可保鲜一周左右。还可将菇完全浸于冷水中，但水必须干净卫生，水的含铁量应低于2毫克/升，这样平菇才不会变黑。
相关文章
-
食用菌栽培种植 | 食用菌菌种老化预防方法
1、保证菌种的纯培养，注意不要用被杂菌污染的菌种，不要近距离相连接培养。 2、严格控制菌种传代次数，减少机械损伤，保证菌种活力。 3、适当低温保存菌种，低温型菌种如蘑菇、香菇等，在4℃有利于保存菌丝体的活力，高温型菌种如草菇在16℃有利于保存菌丝体的活力。 4、避免在单一培养基中多次传代；菌种不宜过...
1723 木耳 食用菌种栽培技术 -
食用菌病虫害 | 食用菌要防杂菌
1. 选择优良菌种：生产中要选择纯度高、菌龄适当、生命力旺盛、无杂菌污染的菌种。 2. 配制适宜的培养料：由于大多数食用菌喜欢偏酸性环境，所以将培养料的PH值适当调低，可抑制杂菌繁殖。在麦麸、米糠等含有淀粉和可溶性糖的培养基之中，杂菌很容易生存。 3. 改进接种方法：用生料栽培食用菌时，增加5%-1...
2004 食用菌种植教学 食用菌病害与病因 -
食用菌加工贮藏 | 竹荪的分级包装
竹荪尚无统一的分级标准。各地的分级标准略有差异。例如四川省的短裙竹荪分级标准为：一级品菌柄长12厘米以上、粗3厘米以上，含水量不超过13％，乳白色，朵形完整，无霉斑，无虫蛀，无异味和杂质；二级品菌柄长10～12厘米，粗2．5厘米～3厘米，含水量不超过13％，乳白色或浅黄色，朵形完整，无霉斑，无虫斑，...
2936 蘑菇 蘑菇种植方法 -
食用菌育种 | 如何防治金针菇黑斑病
病症：金针菇黑斑病是一种由假单孢菌引起的细菌性病害。发病后，金针菇菌盖出现椭圆形褐色或深褐色斑点，初为针尖状，扩大后直径为2～4毫米，边缘整齐，有时菌盖开裂。防治方法：控制好温度和湿度。给菇房洒水时，不可将水直接洒在金针菇子实体上，禁止用冷水喷洒。菇房内的湿度不宜长时间超过90%，要看天气变化洒水，...
967 食用菌种植技术 食用菌种栽培技术 -
食用菌加工贮藏 | 香菇丝的加工制作方法
1、浸泡：去除残碎菇柄中的杂质及染病、腐烂等部分，放进重量为其两倍的清水内，添加适量醋,浸泡 24小时后捞起撕成丝状，放水槽中以流动的水洗涤， 再取竹筛过滤，沥干。 2、干燥：香菇丝搁通风光照处晒干，有条件的地方可送入烘房，在50℃～55℃温度范围焙烤， 待其水分降至18％以下时取出备用。 3、...
2772 食用菌种植教程 蘑菇种植教程 -
食用菌资讯 | 甘肃省兰州新区12吨香菇出口日本 持续推动农业增效
8月30日，甘肃省兰州新区食用菌香菇出口发车仪式在西岔园区现代农业双创基地举行，12吨鲜品香菇将通过青岛港出口至日本东京。兰州新区现代农业双创基地项目总占地5621亩，建有948座冬暖式日光温室及配套加工车间、冷库等。截至目前，基地累计生产食用菌1985吨、菌棒280万棒，产值达2400万元。未来，...
2129 菌类资料 菌类报道 -
食用菌栽培种植 | 秀珍菇液体菌种制备关键技术
秀珍菇（Pleurotus geesteranus），属真菌门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属，是平菇的一种。这个名称源于台湾，是商业味比较浓厚的一种凤尾菇。秀珍菇子实体较小，柄长5～6厘米，菌盖直径小于3厘米。秀珍菇的营养价值相当于牛奶，鲜菇中蛋白质含量丰富，人体必需的8种氨基酸齐全；又因为其外...
1386 食用菌种植 蘑菇种植教程 -
食用菌病虫害 | 草菇死亡原因及防治方法
在草菇生产过程中，常可见到成片的小草菇萎蔫死亡。究其原因，主要有以下几种： 1．通风不良草菇属高温好氧性真菌，菇农为了提高棚内温度，往往延长覆盖时间，棚内二氧化碳积累过多致使小草菇缺氧而死。但通风量太大，水分容易散失，也不利于草菇的生长。为解决这一矛盾，应在播种后的4天内，每天上午10点左右通风半...
465 菌类病虫害图片 蘑菇 -
食用菌栽培种植 | 食用菌的菌种制作
食用菌的菌种制作是食用菌栽培前提，纯度高，生命力强的菌种是食用菌栽培取得丰产优质的先决条件，菌种质量的好坏，不仅关系到一个菌种生产单位的信誉和经济效益，而且更关系到广大菇农的栽培效益。生产优质的菌种首先依靠优质的当家菌株和优良的设备条件，培养条件，此外更需要依靠具有水平的食用菌遗传育种知识，生理知识...
1709 食用菌种植教学 蘑菇种植教程 -
食用菌加工贮藏 | 食用菌的贮藏保鲜技术
1.双胞菇 1.1 贮藏特性双胞菇的含水量很高，易失水导致耐贮性降低。同时它们代谢旺盛，要在5℃低温下存放，温度过低时又容易发生冷害。不同生长期采收的双胞菇的呼吸强度不同，而且双胞菇开伞后很容易衰老，不耐贮，要在开伞前采收，并要及时冷却。气调对贮藏效果的影响很明显，多采用小包装方法。双胞菇的另一个贮...
953 食用菌种植教程 食用菌种植知识 -
食用菌病虫害 | 温室平菇常见病的防治
瘤盖菇症状：菇体发育生长缓慢，菌盖上出现颗粒或瘤状突起物。发病严重时，菌盖僵缩，菇质硬化，菇体停止生长发育。防治：选择中低温型品种进行栽培，加强温室保温、增温措施，控制好温室出菇温度。通常中温型品种温室出菇温度应控制在８℃以上，低温型品种应控制在２℃以上。粗柄菇症状：在原基发生后，菌盖分化和发育不正...
2598 木耳 食用菌药使用禁忌 -
食用菌菜谱 | 金针菇肉片
食材：里脊肉、金针菇、线椒、小米辣/蒜、葱、玉米淀粉、姜、料酒、油、蚝油、生抽、白糖、辣椒油、胡椒粉步骤：1. 里脊肉切成薄片，正反两面均匀的裹上玉米淀粉及胡椒粉，用料理锤轻轻捶打；2. 金针菇去根后洗净，焯水后垫在盘底；3. 锅中加入料酒、葱姜，依次下入锤好的肉片烫个一分钟即可，捞出铺在金针菇上面...
1568 食用菌保存方法 食用菌食谱 -
食用菌加工贮藏 | 双孢蘑菇保鲜技术
为延长双孢蘑菇的贮藏期限，维持菇体的品质、色泽和风味，现将其保鲜技术作一介绍，农户可根据条件适当选择。 一、气调保鲜法。室温条件下，采用有透气性的塑料袋包装，袋内氧气控制在1％左右，二氧化碳控制在10％～15％，可使双孢蘑菇一周内色泽新鲜，品质上佳。 二、低温保鲜法。低温能保持菇体的新鲜和优良品质。...
2324 木耳 食用菌种植指南 -
食用菌加工贮藏 | 香菇存放技巧连连看
1.干燥贮存 香菇吸水性强，不易贮存，当含水量高时容易氧化变质，发生霉变。因此，香菇必须干燥后才能进行贮存。贮存容器内必须放入适量的块状石灰或干木炭等吸食湿剂，以防反潮。2.低温贮存 香菇必须在低温通风处贮存，有条件的可把装香菇的容器密封后置于冰箱或冷库中贮存。3.避光贮存 光线中的红外线会使香菇升...
738 食用菌种植技术 蘑菇种植方法 -
食用菌资讯 | 贵州省罗甸县麻怀村：食用菌迎来丰收季 产业兴旺正当时
近日，贵州省黔南州罗甸县沫阳镇麻怀村食用菌种植示范基地看到，该基地的菌类新成员榆黄菇迎来丰收，13万余棒榆黄菇一齐绽放金灿灿的菌朵，迎来了第三批次采收。在这里，3万余斤鲜菇将被制成干菇，销往广东、浙江、上海等沿海城市。走进基地，20名工人正在菌棚与仓库间来来回回，忙碌着采收、搬运、分拣榆黄菇。据基地...
2696 菌类资料 食用菌动态
| 留言与评论（共有 0 条评论） |
