为促进食用菌产业进一步发展壮大，今年以来，江苏省泰州市姜堰区三水街道紧扣食用菌产业园“扩规模、提档次、拓内涵、创品牌、增效益”总目标，持续实施香菇园提档升级工程项目，建设国家食用菌标准化生产示范基地，统一为菇农提供食用菌培育技术、菌种制作、菌棒生产、香菇销售等服务，同时大力发展香菇深加工，生产可直接食用的香菇脆片等食品，增加产品附加值，目前园区香菇种植面积1500亩，年产香菇12000吨，产值近亿元。
以园区规划促进产业转型发展。近年来，三水街道坚持将产业振兴作为乡村振兴的基础和前提，着力在培大育强菌菇特色产业上下功夫、求突破，利用交通和区位优势，规划建设香菇产业园区，并配套建设食用菌产业的功能分区，淘汰落后产能，逐步取代传统大棚种植模式，大大提高土地利用率。目前，香菇产业园提档升级一期工程已完工，新建层架种植基地30亩，高标准搭建智能恒温集约化养菌棚10座、多层架高效出菇棚46座。
以项目建设推动产业提档升级。产业园以项目建设为支撑，不断引进实施重大农业项目，做大做强特色产业。姜堰富德泰达农业发展有限公司的“蘑菇培养基料发酵”项目引进荷兰培养基发酵隧道、灭菌设备，充分利用秸秆，日产基质5吨，年产鲜菇1200吨，实现多层架自动化周年化栽培的绿色生态循环产业链。
以创新融合助力产业强链补链。新入驻园区的农产品深加工企业江苏君知未食品有限公司脱水蔬果加工生产线项目已投产达效，正积极做好自主品牌的创建准备工作；江苏富德泰安将充分利用产业冷链，开发食用菌即时食品的瓶装系列、铁听系列、真空袋包装系列等。
