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烂棒是袋料香菇从菌丝培养到出菇期间发生的一种腐烂病，烂棒通常在菌袋表层局部形成块斑，然后逐渐蔓延并深入整个菌棒。受害部位初期菌丝逐渐消退，并有黏液状黑色分泌物或其他霉层出现，随着受害程度的加剧，培养料发黑、变软、腐烂，后期菌棒水溶物增多而松瘫、腐烂，培养料呈黑色烂泥状，有特殊臭味。香菇烂棒的原因大致有如下几个方面：1.培养料配比不合理，拌料不均匀，尿素、过磷酸钙、石膏、石灰等添加物超量。2.培养棚长时间通气不良，二氧化碳浓度高，氧气不足，致使菌丝回菌，影响菌丝生长发育。3.培养棚长时间温度过高，超出了香菇适宜生长的温度范围，刺孔后堆温大幅度升高引起“烧菌”，造成菌丝生长脆弱甚至死亡。4.阳光直射菌棒，强烈的紫外线烧伤甚至杀死菌袋内的菌丝，菌棒局部出现黄水，菌棒上淤积黄水过多影响通气，进而造成杂菌感染。5.培养室空气湿度过高，给菌棒补水时水温过高或补水过多。6.菌棒没有完全转色或采菇人员技术不熟练，采菇时带下大块培养料，造成菌丝受伤，喷水后极易滋生霉菌，导致菌棒烂棒
食用菌化学保鲜具有方法简单、成本低、保鲜程度高等优点。氯化钠（食盐）保鲜 将新采的平菇、凤尾菇等经整理后浸入０．６％的食盐水中约１０分钟，沥干后装入塑料袋储藏，能保鲜５～８天。 焦亚硫酸钠保鲜 将新采收的平菇摊放在干净的水泥地面上，向菇体喷洒０．１５％焦亚硫酸钠水溶液，边喷边翻动菇体，以便喷洒均匀。...
2688 菌类 蘑菇种植教程
遗传与变异 何谓遗传?“种瓜得瓜，种豆得豆”，“龙生龙，凤生凤”，物种代代相似的现象即为遗传。何为变异?“一母生九子，九子各有别”，这种子代与亲代之间以及子代相互之间的不同即为变异。遗传和变异是对立统一的一对矛盾，它们相辅相成，...
1620 菌类 蘑菇种植知识
中医讲究扶正固本顺应自然中医药讲究顺应自然，循序渐进，中药制品多为膏、浸、熬、煎、制剂、制丸，它是一种养份的组合，人体吸收缓慢，效果缓慢，但却能一步一步地达到标本兼治，正本清源的最终目的。桑黄和西药的“有效”原理不同生病吃桑黄虽然有效，但比起西药的”速效”，桑黄的效果有如慢郎中，却又能在煎煮中逐渐减...
1325 食用菌保存教程 菌类吃法
1.灵芝菌种的生产 菌种分级 母种：也称试管种或一级种。它是灵芝孢子分离或组织分离所得的纯种。 原种：是母种菌丝体接到木屑或其他培养基上，经保温培养后形成的菌丝体，也称二级种，一般接在750毫升的广口瓶中。 栽培种：它是原种扩大繁殖而成的大量菌丝体，也称三级种，用来直接栽培生产灵芝。 菌种类型 液体...
2640 菌类 蘑菇种植方法
室内栽培食用菌，要将门窗、通风孔等用60目的细纱网钉上，防止菇蝇、菇蚊等成虫入室危害。采取“四杀”可有效防治食用菌虫害。 诱杀成虫 菇蝇、菇蚊等成虫具有趋光性，可设置黑光灯或日光灯，在灯周围挂上黏板或灯下放置敌敌畏溶液药盒，让成虫触药中毒。 药物熏杀 在密闭的条件下，每立方米空间用2~3片磷化铝熏蒸...
1409 食用菌种植教学 食用菌病害诊断标准
一、采收、清洗、杀青。当鸡腿菇长到六七分成熟时，即菌盖紧包菌柄、菌环未松动的菇蕾期采收，用竹片刮除菇脚 泥沙，清洗干净，立即放入5%-75，已烧沸的食盐开水中杀青预想煮3-5分钟，以菇体中心熟透为准，捞出后迅速置入流水中冷却。注意：杀青预煮用铝锅或不锈钢锅，以免菇体色泽褐变。 二、盐水逃泡。将40千...
2842 食用菌种植技术 蘑菇种植指南
用平菇、苹果汁（或其他果汁）为主料加工而成的果味平菇酱，具有果味浓郁，营养丰富等特点，成本低，生产工艺简单，市场潜力大，适合小型食品厂及家庭生产。一、原料配方平菇汁30%，苹果汁（或其他果汁）50%，优质砂糖10%，蜂蜜5%，柠檬酸，食用稳定剂等适量。二、加工要点1.平菇汁的制备选择新鲜无杂质的平菇...
678 食用菌种植 蘑菇种植指南
1、发病症状。黄菇病多从幼菇菇盖或小菇菇柄与菇盖连接处发生，发病后幼菇菇盖或小菇菇盖凹处出现淡黄色斑块，幼菇菇体发黏，停止生长而死亡，小菇菇体生长缓慢，失去弹性，稍触碰即会折碎，继而菇体发黏萎缩，散发出腐臭气味，病情迅速蔓延，会导致栽培料面发黏而停止出菇。 2、发病原因。平菇黄菇病的病原菌为假单孢...
1522 食用菌种植教学 食用菌药使用禁忌
材料：甜豆1包，木耳2朵，蒜2颗，辣椒（不辣）半条，油适量，康宝鲜味炒手（原味）1匙，黑胡椒少许，水少许，味霖1匙做法：1、先将甜豆头尾的丝去除洗净备用，这样口感比较好吃。2、木耳：切块。辣椒：洗净斜切段。蒜：切碎或切片皆可。3、炒锅热油后，加入蒜头辣椒爆香。4、加入甜豆炒熟、加点水炒软。5、加入木...
1533 菌类吃法 食用菌保存方法
传统母种的生产以试管（斜面）为准，因此母种也被称之为试管种。食用菌生产中，试管被用于进行母种生产主要是因为管口较小不易污染，且在存放和观察方面比较方便。依据菌种保藏、活化和生产等目的的不同，常使用15×150mm、18×180mm和20×200mm等大小不同的规格试管。如在羊肚菌母种的生产操作中通常...
1392 菌类 蘑菇种植知识
1.菌丝洁白，像细羊毛状，毛短整齐，浓密，粗壮有力，齐头并进地延伸直至瓶底，生长均匀，上下一致，挖出来成块，不松散。 2.菌丝长满瓶后，在菌体表面一般会分泌出褐色水珠。以后在瓶壁四周和表面出现浅黄色透明胶质耳芽。 3.菌种柱与瓶壁紧贴，瓶内壁附有少量白色水珠的为新鲜菌种。若瓶底有浅黄色积水，菌柱离壁...
1298 食用菌 食用菌种植指南
一、白灵菇贮藏的最适温度为-0.5～0.5℃。温度过高会加快色变或衰老，甚至腐烂；过低又会造成冷害或冻害。贮藏环境的空气相对湿度以95%～100%为宜。低氧气或高二氧化碳浓度的环境有利于白灵菇的保鲜。二、当白灵菇菌盖充分展开，孢子未大量释放时采收。要轻采、轻拿、轻装，减少机械碰撞与损伤，用利刀削平菇...
642 食用菌种植教学 蘑菇种植指南
食用菌菌种生产是食用菌生产的重要环节之一。菌种质量的好坏直接关系到食用菌生产的成败。目前，食用菌原种和栽培种常用棉籽壳、木屑、玉米芯为主料配制培养基，或用谷粒、麦粒、玉米等天然粒状基质生产颗粒菌种??［1］?。颗粒菌种使用方便，但因为以粮食为营养基质，成本较高。笔者以草粉为主料，研制出一种人工营养颗...
279 食用菌种植 蘑菇种植指南
平菇菌丝生长粗壮、泼辣，发菌成功率高，特别是在熟料栽培过程中，菌丝受杂菌感染的机会相比其他品种要少很多。但在生料栽培过程中，其菌丝生长阶段对温度的要求却非常严格，因为在发菌阶段对温度要求不严而导致料袋污染、损坏的情况经常发生，因此，正确掌握适宜的发菌温度是保证生料栽培平菇成功的关键。平菇菌丝在20～...
2599 木耳 食用菌种栽培技术
利用成熟菇体的菌盖所产生的孢子进行培养而获得纯正菌种。其过程是：首先制备好PDA试管斜面培养基。配备培养基的用品是马铃薯200克、葡萄糖20克、琼脂20克、水1000毫升。将试管存放在14℃～18℃环境中干燥2天～3天，当试管壁上没有游离水珠时，即可进行分离，方法是：选用菇形圆整、菌盖肥厚、健壮、无...
1912 菌类 食用菌种栽培技术| 留言与评论（共有 0 条评论） |
