食用菌病虫害 | 灰树花病虫害防治

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  1 .母种生产建议配方：配方一：栗木屑200克，林地肥土300克，米糠100克，麦芽糖25克，硫酸铵1克，蛋白胨2克，琼脂15～25克，水2000毫升。木屑及肥土、米糠置于水中，浸泡2小时后，煮沸40分钟，滤液约为1000毫升，溶化琼脂后，加入其他辅料，充分溶化后分装试管常规制作。配方二：栗木屑20...

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  食用菌加工贮藏 | 猪肚菇的采收、包装及贮运

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  食用菌加工贮藏 | 巴西菇干品加工方法

  先将采收的巴西菇用清水清洗干净，然后在通风处晾干或在阳光下晾晒２小时备用。再将烘干机预热至50℃后让温度稍微降低，然后按菇体大小、干湿程度将鲜菇分级，并均匀地排放在烘干机房的竹筛上，菌褶朝下。大菇，湿菇排放在筛架中层，小菇、干菇排放在筛架顶层，质差或畸形菇排放在筛架的底层。 烘干分为３个步骤进行：...

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  食用菌加工贮藏 | 蘑菇麻辣酱加工技术

  1、原料 鲜蘑菇5kg、平菇2.5kg、食盐40g、味精100g、食醋125ml、白酒100ml、白糖400g、麻辣酱300g、辣椒色素35g、高梁色素20g、食用琼脂适量。 2、原料处理 鲜蘑菇、平菇用清水洗净，去除杂质，沥干水分。 3、粉碎研磨 将沸水杀青10min的鲜蘑菇与平菇，按4∶2的重量...

  921 食用菌种植教程 食用菌种栽培技术
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  食用菌加工贮藏 | 食用菌的速冻冷藏

  金针菇速冻储藏：新颖金针菇被采收后，经整顿分装于公用食物袋中，每袋装入量按100克、200克或500克定量，并经热合封口或抽真空封口，随即放入-20℃的冰库中储藏，保鲜期达1年以上，养分及风味俱佳。平菇速冻储藏：1、工艺流程：质料选择→整顿分级→烫漂→冷却→沥...

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  食用菌病虫害 | 灵芝养菌期病害的应对措施

  一.灵芝病害的主要种类与症状 危害灵芝的杂菌主要有绿色木菌、黄曲霉、链孢菌、毛霉菌、青霉菌等，在培养料中与灵芝争夺营养，影响菌丝正常生长，降低灵芝产量。 1、青霉菌 灵芝生产过程中，以绿色、青色为主。在高温高湿的环境下发生最快、最严重，菌丝稀疏，生长速度高于灵芝菌丝速度10倍以上，当灵芝点种位置感染...

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  食用菌加工贮藏 | 平菇盐渍深加工工艺

  煮菇　将洗净、沥干的鲜平菇放入已烧开的大锅水中，煮7~10分钟，捞出摊在干净的凉席上，迅速冷却。腌制　将冷却的平菇置于25°Be（°Be为波美度，是表示溶液浓度的一种方法）的浓盐水缸中或水泥池内，菇体与盐水之比为1：1。经12~24小时腌制后，检查盐水浓度。一般会下降至15°...

  1136 蘑菇 蘑菇种植教程
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  食用菌资讯 | 云南昌宁县：野生食用菌陆续上市 实现增收

  近段时期，随着气温升高，云南省保山市昌宁县人的微信朋友圈里时不时会看到有野生菌“冒出”，吸引了许多人纷纷去农贸市场抢一份鲜，只为赶上这一年一度的菌子盛宴。在被昌宁人称为“红房子”的城北农贸市场，来自四方山村售卖各种野生菌的人排成了一条长街，大白菌、见手青、羊肝菌等各种野生菌被分门别类地整齐摆放在摊位...

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  食用菌病虫害 | 食用菌曲霉与青霉的防治方法

  曲霉与青霉 。曲霉俗称黄霉、绿霉、黑霉等。曲霉的种类很多。黑曲霉的菌落为黑色疏松的果粒状；黄曲霉黄色、黄绿色，最后呈褐绿色；灰绿曲霉初白色后呈灰绿色；青霉，其种类多、菌落呈灰绿色、黄绿色或蓝色粉状霉层。曲霉、青霉均属常见的杂菌，它们与食用菌争夺营养、水分，并分泌霉素抑制食用菌生产。防治：加强培养室的...

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  食用菌栽培种植 | 天麻萌发菌种制作技术

  1．萌发菌的种类现已报道的天麻种子萌发菌均属口蘑科、小菇属的4种真菌，它们的名称是：一是紫萁小菇；二是兰花小菇；三是石斛小菇；四是开唇兰小菇。1999年，专家分离、培养出另一类天麻种子萌发的真菌，为多孔科的大白栓菌。此菌在较高温季节生产和应用要优于上述四种菌类。2．萌发菌的制作技术①采取紫萁小菇、石...

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  食用菌栽培种植 | 采取有效措施 防治食用菌菌种受污染

  食用菌生产过程中，制种是关键的一环。而在菌种的制作过程中，操作不当，消毒不彻底等原因会导致杂菌的侵入，污染菌种，使食用菌商品率下降，效益下降，下面就食用菌生产中常见的杂菌及防治措施介绍如下：一、青霉菌是最常见的一种杂菌。污染后在培养基上呈现小而单独的绿色粉末状 。霉斑。该菌分布极广，靠空气中的分生孢...

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  食用菌资讯 | 四川古蔺县大村镇：小小黑木耳“种”出致富路

  “大村黑木耳”进入了丰收季，日前，四川省泸州市古蔺县大村镇卫东村的黑木耳种植大棚内，一朵朵饱满肥大的木耳像一颗颗黑珍珠环抱在种植菌包上，村民们正在进行采摘、晾晒、包装等劳作，丰收的喜悦之情溢于言表。近年来，大村镇立足本镇资源优势，不断探索特色产业新路径，将黑木耳产业发展作为乡村振兴重点项目来抓，助推...

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  食用菌加工贮藏 | 虫草花的保存及挑选方法

  虫草花的保存方法1、冰箱冷冻将虫草花放入保鲜袋，用保鲜袋扎几个小洞后，放到保鲜袋里套好，然后采用同样的方法再套上2～3层保鲜袋包好，注意每层保鲜袋的小洞开口不要在同一位置。处理完毕后，把新鲜的虫草花放到冰箱的冷冻格保存。每次食用时拿出解冻，一旦解冻，应该立即吃掉。因为新鲜虫草在解冻后会继续呼吸生长，...

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  食用菌病虫害 | 草菇播种后不吃料的补救措施

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  食用菌病虫害 | 灰树花的病虫防治

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