绿霉是在香菇生产过程中最易发生、危害极大的竞争性杂菌。
发病原因 ①菌种感染。②违反操作规程造成污染。③接菌工具、接菌室、发菌室消毒不彻底造成的感染绿霉。④袋子破损造成绿霉污染。⑤高温高湿易感染绿霉。
防治方法
1、选择未被感染的高产优质抗逆性强的菌种。
2、料袋放在炉中加热直至100℃并持续22小时、一定要蒸熟蒸透进行灭菌消毒。当炉温降至80℃时出炉进行检查，如有破损及时用透明胶布贴好封严、以防感染及其它杂菌。
3、15～20平方米接种室在接种18小时前用38％的甲醛500克进行薰蒸消毒、接种工具放在密封的接种箱中用15～20克菇宝消毒30分钟、15～20平方米发菌室在前一天用硫磺薰蒸，然后再用500克甲醛进行薰蒸消毒。
4、利用温度防治绿霉
香菇菌丝生长最佳温度为22～24℃、而绿霉菌超过23℃最易感染发生。所以我们根据香菇菌丝和绿霉菌所需最适温度不同进行控制、避免高温环境、采取措施如下：①室内着菌期。疏散菌袋降低堆叠层次。刺孔要分批进行、刺孔后香菇菌丝呼吸作用增强释放热量，当室温达28℃时停止刺孔。②越夏期。越夏期间外界环境温度高达30℃以上，必须做好通风降温工作。若在出菇棚中度夏，棚高最好达2．8米，后墙每隔12～1．5米留60厘米×60厘米通风孔。棚膜前底脚全部揭起，棚膜上覆盖草帘遮挡阳光、排放菌袋的架下挖50厘米宽20厘米深地沟，内衬塑料薄膜，如遇高温沟内放水，向草帘棚周围地面喷水降温。棚内地面洒石灰降低湿度。③个别菌袋感染绿霉时，初期应及时处理，置感染菌袋于24℃以下通风良好的地方，或把菌袋感染绿霉的一面贴近阴凉地面或放在有水的地沟上，这样香菇菌丝会迅速生长吃掉绿霉菌。绿霉发病后期，香菇菌袋部分变成墨绿色且松软腐烂变质没有保存价值的、用刀齐面切除后用黄泥封严、这样处理后未被感染部分可正常生长，效果很好。
5、甲醛防治香菇绿霉菌的防治重在及早发现及时防治，当前甲醛是防治香菇绿霉菌效果比较明显的药剂。当绿霉菌斑块直径1厘米大小时、用注射器抽取1．5毫升比例为1∶1的甲醛与酒的混合物沿菌斑注射5针；当绿霉菌斑块直径4厘米大小时，用注射器抽取4毫升比例为1∶1的甲醛与酒的混合物沿菌斑注射12针，这样绿霉菌即可得到有效控制。
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