链孢霉菌的发生和危害特点
链孢霉菌的发生和危害有4个明显的特点：
1.危害的范围广：在5℃~35℃广泛温度范围内，在各种培养基质上，它都能够繁殖，特别在富含糖分的培养基质上最易发生。
2.繁殖快，来势猛：在高温高湿条件下，一昼夜就能够形成黄色或粉红色分生孢子团，突破菌袋或菌袋袋口，分生孢子随风到处传播蔓延，在菌袋链孢霉菌低发生率3%~ 5%的情况下，如果不抓紧防治，消灭侵染源，几天时间内，菌袋链孢霉菌的发生率就可能迅速发展到20%~30%，甚至更高。
3.损失严重：凡是链孢霉菌污染的菌袋，病情级别高，多数为整袋污染，造成成批菌袋被淘汰。
4.防治困难：一经大面积发生，很难控制。链孢霉菌的厚壁孢子能够在培养室、菇房和菇场的地面、墙壁、屋顶、土壤及菇架上能够存活多年，很难彻底根治。一个菇场链孢霉菌发生蔓延后，如果不彻底根治，往往会给第二年带来危害。
链孢霉菌的综合防治技术
链孢霉菌的防治策略：根据链孢霉菌的发生流行规律，应该采取预防和综合的防治措施。如果链孢霉菌已经成片发生，再来防治就很困难了。所谓预防的措施，主要是指消灭或切断链孢霉菌的初侵染源。链孢霉菌的初侵染源主要在未经过彻底消毒的各种培养基质内和未及时处理的栽培下脚料中；其次，在有链孢霉菌发生史的菇场的病残体、土壤、地面、墙壁、房内屋顶、菇架上及空气中，也存在链孢霉菌。消灭或切断链孢霉菌的初侵染源，就是从这些方面入手；所谓综合的防治措施，主要是指应用物理的、化学的、生物的和农业的等各项综合措施来防治链孢霉菌，而不是使用单一的方法，以便创造有利于食用菌生长，而不利于杂菌生长的条件。
防治链孢霉菌主要的综合防治措施首先要确保菌种纯正。这是食用菌菌丝体纯培养的前提条件。在制种工作全程中，要进行无菌操作。各级菌种培养基要彻底消毒。接种室和接种工具要消毒。接种前开紫外线灯灭菌半小时，还要喷洒药剂稀释液或药剂熏蒸，确保接种环境不带有杂菌。接种要在酒精灯火焰上方无菌区操作。有条件的单位应尽量使用超净工作台接种。
在接种操作场所消毒，用必洁仕牌复方消毒剂熏蒸接种室和生产环境是最好的选择之一。接种室（或接种箱、接种帐）熏蒸，用药量0.25g／m３~0.5g／m３，即1片药熏蒸5m3~3m3的空间；有链孢霉菌污染史的菇场，熏蒸浓度可以提高到0.75g／m３，即1片药熏蒸2m3的空间；密闭无光熏蒸４小时~ 6小时。如果急于使用接种室（箱），密闭熏蒸时间也不应少于2小时。
熏蒸消毒方法：在容器内倒入Ｂ剂溶液（严禁用金属容器），再把Ａ剂药片放入，即刻开始化学反应，放出消毒气体。按5ml B剂溶液与一片A剂反应的比例用药。
菌种培养期间要经常检查，一级种培养期间要检查２次，二级种和三级种要检查２次～３次，检查时及时淘汰污染菌种。
1.要注意菌龄和接种量，保证菌种具有旺盛生活力。用来生产转接的菌种，一级种保藏期以一个月内使用为佳，二级种和三级种保藏期以20天内使用为最好。菌龄越长，生活力越差，污染的机率也越大。栽培袋接种时，要适当增加接种量。
2.培养料碳氮比要合理。培养料糖分和淀粉过量是链孢霉菌发生和蔓延的重要原因之一，培养料碳氮比要配制合理，比如菌丝体培养期间，主要菇种的C/N比为：双孢蘑菇17：1，平菇、草菇和黑木耳为20：1，金针菇20：1～25：1，猴头菌25：1，香菇25：1～30：1等。培养料含水量以60％左右为宜，料水之比为１：１.２左右，水分含量不要过大。含水量大小应该根据菇种不同，应有所差异。
3.选用优质菌袋用于生产。菌袋厚度要求0.5毫米~0.6毫米，没有微孔。或者采用双袋制作法，接种后，在栽培袋外面再套一个袋，封好口。菌袋质量高，没有微孔，或用双袋制作法是防止链孢霉菌污染的重要环节，这会大大降低栽培袋污染率。
4.培养料灭菌要彻底。培养料灭菌彻底是消灭链孢霉菌初侵染源的根本措施。熟料栽培的菇种，培养料用常压灭菌（100℃）需要保持12小时～16小时，或更长时间。用高压灭菌，压力达到１.４kg／cm2（126℃）保持3小时，通过热力灭菌，确保培养料内不带有链孢霉菌和其他杂菌。
5.菌袋和菇床发菌期的管理。培养室、培养车间和菇房使用前须用必洁仕牌复方消毒剂熏蒸4小时~8小时，有链孢霉菌严重发生史的，熏蒸用药量为0.75g／m3，即1片药熏蒸2m3，能够达到彻底杀灭链孢霉菌的目的。熏蒸放药位置高度50cm～80cm，空气相对湿度要求50％以上，保持黑暗密闭的条件，采取多点熏蒸法。熏蒸布点越多、越均匀，防治效果越好。一般5m2（或10m3~15m3）设置一个熏蒸点。经北京市农林科学院植保环保研究所试验，用这样的方法，防治培养室链孢霉菌效果达到100%。这为广大菇场和菇农带来了福音。
发菌培养期间，培养室（培养车间）和菇房温度不应过高，应控制在20℃～23℃；空气相对湿度不应过大，应保持在40％～70％；经常通风换气，保持空气流通，黑暗培养。菌丝培养期要经常检查菌袋（或倒袋），最少3次~4次，及时淘汰链孢霉菌和其他杂菌污染的菌袋，把侵染源消灭在点的发展阶段，防止重复侵染。清理出来的污染袋用塑料袋装好，运到别处烧掉。
6.出菇期的管理。在出菇期间，根据不同菇种生长的需要，用心管理，保持适宜的温度和空气相对湿度，温度不宜过高，空气相对湿度不宜过大，给予散射光和通风换气条件，创造有利于食用菌子实体生长的条件、而不利于竟争性杂菌发生的环境。每次采收后，及时清理菇根和碎菇，清除杂菌污染源，降低污染率，提高食用菌的产量和品质。出菇期结束后，将菇房打扫干净，以备再用。
7.及时处理栽培下脚料。栽培后的下脚料是多种竟争性杂菌的栖息地，是链孢霉菌重要的侵染源，废料不能长期堆积在菇场内，必须及时处理掉：
①种菇再次利用 ：选择较好质量的栽培下脚料，用菇净2000倍液喷施，防治害虫；用必洁仕牌复方消毒剂2000倍液喷施，防治链孢霉菌和其他杂菌。然后作为栽培料原料配方之一，种植平菇、草菇、鸡腿菇、金针菇等。
②加工有机肥；或经过灭菌灭虫处理后，作为肥料，施入田间。
③作为菌糠饲料，加以利用。
④作为生产沼气的原料。
⑤探讨农业、工业、建筑业和医疗上其他应用的可能性。
编辑：黑子
