材料:
乌龙面1包,虾子5尾,中卷1只,葱 3支,鱼板1条,山药100克,鲑鱼卵20克,洋葱半个,鸿喜菇适量,味霖少许
做法:
1、中卷切条、虾子去壳留头尾、洋葱切丝、葱切段、山药磨成泥备用。
2、起一滚水锅,放入乌龙面汆烫至熟捞起备用。
3、起锅热油,加入中卷条、虾子炒熟后盛盘备用。
4、原锅,倒入少许水搅拌均匀后倒出成为高汤备用。
5、原锅,加入鸿喜菇、洋葱丝、鱼板、酱油拌炒均匀,再加入乌龙面、高汤、糖、酱油、味霖烧煮入味。
6、加入中卷条、虾子、葱段、山药泥、胡椒粉拌炒均匀。
7、起锅盛入成品盘,淋上山药泥、鲑鱼卵即可完成。