食用菌加工贮藏 | 香菇糯米酒制作工艺

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  食用菌栽培种植 | 检查食用菌母种要细心

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  550 菌类 食用菌种植指南
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  食用菌菜谱 | 笋松菇鲜蔬果

  材料：鲜味炒手鲣鱼粉1/2小匙，黑毛绿竹笋半颗，柳松菇1015朵，红黄甜椒各1/4颗，姜丝适量，盐少许做法：1、【所有食材】:鲜味炒手鲣鱼风味/黑毛绿竹笋/红黄甜椒/柳松菇/姜丝→洗净切割备用2、起油锅姜丝爆香3、倒入笋丝炒香→加入适量水→小火闷煮约10分钟4、加入柳松菇/红黄甜椒→加入『鲜味炒手鲣...

  2160 食用菌保存方法 食用菌如何做
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  食用菌栽培种植 | 什么是食用菌制种简化革新法

  该方法可免除传统制种所需要的系列昂贵设备、原料、药物、用品，节省投资数千元。生产的菌种抗性特强，既耐高温也耐低温，用于扩繁接种成功率达１００％，制种周期缩短２０～３０天。其简化革新方法是： １．制种原料革新 简化常规法以马铃薯、葡萄糖、琼脂等为原料，混匀配制成的ＰＤＡ培养基，用于接植１级试管母种；革...

  336 食用菌种植教程 食用菌种植指南
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  食用菌栽培种植 | 香菇菌种生产技术要点

  香菇菌种生产即将开始,为夺取今秋香菇丰产,菌种生产是关键,请广大菇农在生产菌种时注意以下几点:1、菌种培养室要选在通风、干燥、无直射光线的清洁场地。 2、利用空调调节温度的培养室，不可以住人，温度控制在22 —— 24摄氏度，并定期通风换气。3、采用菌种瓶和菌种袋生产菌种相结合，以保证菌种成活率和有...

  1459 木耳 蘑菇种植知识
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  食用菌病虫害 | 平菇出菇第二茬菇体泛红，是哪里出问题了？

  平菇出菇第二茬菇体泛红，是怎么回事？解答：发生原因：拌料时期培养料的水分过多。控制措施：平菇发酵熟料栽培，考虑到到高温灭菌要消耗培养料中的一部分水分，装袋前的水分控制要比半生料或者发酵料栽培时料的水分偏多一点，即手握培养料有水渗出但不下滴为宜。用拇指、食指和中指紧捏住培养料可见水渍即为适宜。若水成滴...

  2544 木耳 菌类病虫害图片
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  食用菌病虫害 | 闽北栽培茶树菇物理防控菇蚊菇蝇技术

  茶树菇属中、高温型食用菌品种，在闽北自然条件下，其出菇一般在4月至10月间，此时正是菇蚊菇蝇大量发生的季节，对茶树菇危害较大。福建建阳市于20世纪90年代中期开始栽培茶树菇，大都以化学农药进行防治菇蚊菇蝇，药品选择适当，有一定效果，但存在造成食品安全问题的隐患。笔者在实施“茶树菇安全生产...

  693 食用菌种植 菌类病虫害防治
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  食用菌加工贮藏 | 食用菌低温保鲜加工

  在食用菌产业化大生产这个链条中，食用菌的保鲜加工是一重要组织环节，既是生产、流通、消费中不可缺的环节，又是为食用菌产业化提供扩大再生产和增加效益的基础。传统的鲜菇销售，一般以竹制或塑料周转箱作为容器，采收的鲜菇直接入箱后即进入市场，子实体在箱内积压，碰撞等，使得其商品质量大打折扣，并且直接暴露于阳光...

  1690 食用菌种植技术 食用菌种植科普
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  食用菌栽培种植 | 白灵菇“短育”栽培方法

  白灵菇菌袋在发满菌丝后，不能像平菇那样可直接出菇，必须要经过一个菌丝后熟期才可能出菇，该后熟期往往成为不少菇农难以逾越的技术障碍。根据菌丝特性不同，该阶段一般约需30~60天不等，个别菌株甚至长达80天左右，生产安排上极不方便，而且大大延长了生产周期。采用短育优质高产栽培技术，通过人工调控措施，可大...

  765 木耳 食用菌种植指南
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  食用菌加工贮藏 | 鲜菇保鲜持久的真空预冷方法

  鲜菇的保鲜期往往是非常短的，一般鲜菇只能普通存放二三天，在保鲜库内存放也不过八九天的时间。今天小编跟大家介绍一下比较自然的持久保鲜法。我们首先先来分析一下鲜菇的腐坏过程，采摘后的鲜菇产生大量呼吸热，菇的水分重，表面细菌在湿润的环境下受热量的影响开始更加活跃，细菌便是致使蘑菇腐坏的元凶。高量的呼吸热加...

  1121 木耳 蘑菇种植指南
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  食用菌栽培种植 | 细胞摇瓶培养灵芝对氧气和接种量的要求

  细胞摇瓶是一种经济实惠的细胞培养工具，主要用于对氧气要求比较高的细胞系，如在悬浮液中培养的细菌、真菌、动植物细胞等。灵芝的液体发酵与菌种制作中也用到了这种工具，在培养时对氧气、接种量也有一定的要求。500ml三角细胞摇瓶1、氧气深层发酵培养时，菌丝生长快，所以对氧的需要量非常高，在开始11～18小时...

  2678 食用菌 蘑菇种植教程
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  食用菌栽培种植 | 食用菌玉米粒菌种的制作方法

  用玉米粒代替化学药品制作食用菌母种培养基，是一种既经济又实用的制作方法。一、用玉米粒制作食用菌母种培养基，有以下几方面的特点：1、原料来源广，营养丰富，成本低，且设备简单，制作简便，易掌握，既省工，又省时。2、菌丝生长迅速且整齐健壮，适用于各种菇类制种用。3、玉米粒菌种比斜面菌种接原种瓶（袋）数量多...

  1463 食用菌 蘑菇种植教程
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  食用菌知识 | 痛风能吃猴头菇吗？

  痛风是由于自身代谢机制障碍导致代谢的尿酸无法排出，使尿酸积攒在体内。因此，痛风的关键治疗手段是改善自身的代谢机能，通过药物促进尿酸的排泄。新鲜的猴头菇含有的嘌呤为54mg/100g，属于低嘌呤食物，痛风患者是可以适量吃的，低嘌呤饮食的目的就是减少外源性尿酸的来源，促进尿酸的排泄，饮食上要做到：三低一...

  2436 食用菌菜谱 食用菌吃法
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  食用菌菜谱 | 肉丝杏鲍菇

  做法：食材准备：杏鲍菇，莴笋，红椒，姜，蒜，生抽，老抽，葱姜水，里脊肉，红薯淀粉，盐等。步骤一：杏鲍菇洗净后切片再切成细丝。莴笋、红椒丝洗净后切丝。姜、蒜切碎，备用。步骤二：里脊肉先切片再切丝，盛入碗中，加生抽、老抽、葱姜水，抓拌至吸收完全部水分，再加一点红薯淀粉，再次抓拌均匀，最后加一点食用油，抓...

  2730 食用菌保存方法 菌类食谱
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  食用菌病虫害 | 平菇病虫害防治方法

  在平菇栽培中；病虫害是拦路虎。认识和及时防治，对正常生产具有重要意义。发现病虫害；如不及时采取措施，会严重影响平菇产量，有时造成绝收。所以应选择优良和高抗性菌种，加强科学管理，创造有利于菇菌生长而不利于病虫害繁殖的环境条件，防患于未然。现就常见一些病虫害防治方法介绍于下：1．病害病害常见以下两类：（...

  277 木耳 食用菌病害诊断标准
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  食用菌栽培种植 | 食用菌菌种的保藏方法

  斜面低温保藏法 这是一种最简单的保藏法，即将生长旺盛无污染的斜面试管放入冰箱内，在4℃~6℃的低温下保藏，以后每隔2~3个月移接于新鲜的斜面培养基上，培养后再继续保藏（以补充菌丝的养分和水分，防止菌丝老化）。 液体石蜡保藏法 此法是在要保藏的斜面试管内，在无菌室内注射灭过菌的液体石蜡，注入蜡以高出斜...

  313 食用菌 蘑菇种植方法