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排湿
香菇刚采摘，含水量较高，如包装贮运，须进行排湿处理。
晾晒
鲜菇置于晒帘上，菇盖倾斜向上，均匀排列。晾晒时间，秋冬菇3～6小时；春菇6～7小时；夏菇1～2小时。
用热风
菇盖向下均匀摊在晒帘上，置于热风回转窑内，在40℃环境中排湿。用排湿机 排湿后的鲜菇，采用大包装时含水量须在70%～80%，采用小包装时含水量可在80%～90%。
贮藏
将水分达标的鲜香菇，装入筐中，移入1～4摄氏度的冷库存放。启运前，分级、剪柄、过磅，重新回冷库搁置2小时后，即可根据客户要求，按大小两种规格包装。
运输
鲜菇装妥后，要及时启动。在气温低于15℃时，可用普通车运送，否则必须用制冷车(1～3℃)运送。不同的温度条件下，香菇保鲜的时间也各不相同。1℃保鲜18天；6℃时14天；15℃时7天，温度越高保鲜时间越短。
一、浸泡 去除残碎菇柄中的杂质及染病、腐烂等部分,放进重量为2倍的清水中,添加适量醋,浸泡24小时后捞起撕成丝状,然后放入水槽中以流动的水洗涤,再取出用竹筛过滤,沥干水分。二、干燥 将香菇丝搁通风处晒干;有条件的地方可送入烘房,用50～55℃温度焙烤,待其含水量降至18%以下时取出备用。三、配料 按...
487 菌类 食用菌种植指南6月10日，四川省巴中市通江县委书记李玉甫在专题调研通江银耳产业发展有关工作时强调，要进一步提升站位、打开思路、坚定信心，加快推动通江银耳产业发展，全面提升通江银耳产业附加值。在通江银耳科学技术研究所，李玉甫认真询问科研所编制设置、专业人才、研究成果等工作情况，并走进标本室、实验室等地，详细了解标本...
1981 菌类资料 食用菌指南杏鲍菇不仅营养丰富.而且具有医疗保健功效。现杏鲍菇主要依靠鲜品和保鲜上市,产季集中冬季和早春,随着生产规模不断扩大,而产菇季节集中,产品经常出现供过于求的现象。干制杏鲍菇水分含量一般都低于13％~16％,这种低水分,抑制有害微生物和病虫害的生长繁殖,因而干制品不会腐烂变质,保证干制杏鲍菇长期保存,长...
1989 食用菌种植技术 蘑菇种植方法蘑菇猝倒病又称萎蔫病，由尖镰刀霉和菜豆镰孢霉侵染引起。主要由带菌的土壤传播。该菌腐生能力很强，能长时间生活在土壤和病残组织中。此病主要侵害蘑菇菌柄，侵染后菌柄髓部萎缩，变成褐色。早期感染的病菇和健康菇在外形上没有差异，只是菇体变得矮小，菌盖部分色泽较暗，同时菇体不再生长，而逐渐变成“僵菇”。另外，菇...
1481 食用菌种植教学 菌类病虫害图片肥西县柿树岗乡蘑菇种植户任中无最近很郁闷：他在自家蘑菇大棚里投装了800多个菌棒，可从3月初到6月初，眼见着菌棒一个个长满了白蒙蒙的菌丝，却始终不见长出一个蘑菇。几次向厂家咨询，厂家给出的答案也是模模糊糊，最后结论竟是老任太笨！ 今年3月初，任中无从合肥市姚公庙一家菌种销售商店购买了一些菌种，回来后...
2086 食用菌种植技术 蘑菇种植指南菇蚊蝇是食用菌生产中的重要害虫，特别在双孢菇、平菇、茶树菇、秀珍菇等主要菇种的生产中经常发生，一般造成的产量损失为15%-30%，严重时甚至绝产。菇蚊蝇包含多个种类，本市食用菌生产中以蕈蚊、粪蚊、瘿蚊和蚤蝇等为主。菇蚊蝇主要以幼虫为害食用菌的菌丝体和子实体，常爬行于菌丝之间咬食菌丝，使培养料发黑、变...
2642 菌类病虫害防治 蘑菇1.病原菌：黑头病又叫细菌性褐斑病，是一种假单孢杆菌，属于裂殖菌门、裂殖菌纲。病菌呈杆状，形成白色菌落，革兰染色呈阴性反应。 2.病害症状：细菌性褐斑病是引起金针菇褐腐的细菌性病害，对生产影响很大。病菌一般只侵染子实体的表面组织，不深入菌肉。子实体被侵染初期，菌盖表面出现小的黄色或苍褐色变色区，以后...
2580 食用菌杀虫药有哪些 食用菌种植姬松茸菇体滑爽脆嫩，味纯鲜香，含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿质元素等，还具有抗癌、抗凝血、降血脂、安神和改善动脉硬化等药理作用，深受消费者喜爱，市场发展潜力巨大。据统计，2020年全国姬松茸栽培产量11万吨左右，姬松茸已成为我国食用菌产业主栽培品种之一。云南具有独特的自然资源和气候条件优势，近年来随着...
1741 菌类资料 食用菌新闻今天给大家说说几种常见病害的防治：①菇蕾形成期温度控制在25—28℃，初秋温度骤降至20℃以下时，在棚上加盖草帘保温;②菌线生长阶段光线宜偏暗，防止强光刺激，过早形成菇蕾;堆草要紧实，以利菌丝紧密连接;③菌丝生长期用藤精和敌敌畏喷洒在菇床的培养料四周，以毒杀马陆和潮虫等害虫;④菌种须年年...
2536 食用菌药使用禁忌 食用菌近年来，永乐店镇老槐庄村依靠“龙头企业+支部+合作社”的管理模式，打造食用菌特色产业，2022年，全村食用菌产量500多吨，实现丰产丰收。经过二十年发展，老槐庄村带领群众走上了一条以产业助振兴的致富路。老槐庄村距北京市区不足50公里，东临天津武清，南邻河北廊坊，处于京津冀交会处。村内街道干净整洁，灰...
750 食用菌种植 食用菌文化一、选料选未开伞，菌盖直径小于2.5厘米，柄长15厘米左右，色泽浅黄，无病虫、斑点的新鲜金针菇作为原料。二、杀青将选好的金针菇剪去菇根，抖净培养料及其他杂质，投入浓度为0.8%的柠檬酸沸水中，杀青5~7分钟后捞出，立即用流动清水冷却至室温。三、修整为保证金针菇脯大小一致，外形整齐美观，杀青后应将菌盖...
2422 食用菌种植教学 食用菌种植知识1、选料与洗涤：选择形态完整、无病虫害的新鲜平菇，剔除杂质，切除菇脚，将丛生菇分成单朵，用清水洗涤备用。2、烫漂：在夹层锅中加入清水（装水量为锅容量的2／3），在水中添加0．05～0．1％的柠檬酸。加热至水沸，加入平菇（菇量为烫漂液量的30％左右），轻轻搅拌，待菇体变软时捞出，立即投入冷水中冷却。通...
1909 木耳 食用菌种植知识第一，冰箱冷冻法：用冰箱将新鲜松茸冷冻，这种方法可以保存几个月，食用的时候用开水解冻，因为开水解冻后，松茸不会变稀掉。第二，盐渍松茸保存法：将整个新鲜松茸放在开水里煮5分钟左右，沥出，放在一个容器里，撒上食盐。食盐可以进一步析出松茸里的水分，食盐的用量就是口尝析出溶液，感觉很咸就行。食用的时候，捞出...
892 食用菌种植教程 食用菌种植方法食用菌栽培中所用的麦粒菌种因具有营养丰富、透气性好、发菌快、菌丝生长旺盛、接种简便、用种省、播种均匀、使用效果好等优点，成为平菇等生产中最常用的栽培种培养基。但如果麦粒菌种配制不好，尤其是水分过多或蒸煮过度时，会出现培养基发酸、发黏“菌丝生长稀疏、缓慢甚至造成污染”导致制种失...
1678 食用菌种植 蘑菇种植方法五种常见的又好吃的蘑菇蘑菇是一种家庭常备的基础食材，它虽然也属于蔬菜，但因其独特的口感和极高的营养价值被称作“素食之王”、“植物中的肉类”。蘑菇既美味又有营养，是一种高蛋白低脂肪的营养食品，那么日常推荐的食用菌有哪些？金针菇因其菌柄细长，形似金针菜而得...
2808 食用菌 农作物病虫害防治| 留言与评论（共有 0 条评论） |
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